Carbohydrates in Food: Low and High Carb Foods per 100g

Total carbohydrates per 100 g by food group, from USDA FoodData Central, including fiber and sugars. USDA calculates carbohydrate "by difference": what remains after water, protein, fat and ash.

Only generic foods with complete data are ranked. Raw, cooked and dried versions appear separately.

Fruits

Highest carbohydrate

  1. Persimmon, séché 96,1 g
  2. Pommes, déshydraté (faible humidité), sulfurés, non cuites 93,5 g
  3. Pruneaux, déshydraté (faible odeur), non cuites 89,1 g
  4. Bananes, déshydraté, ou en poudre de banane 88,3 g
  5. Ananas, séché 84,1 g
  6. Pêches, déshydraté (faible odeur), sulfurés, non cuites 83,2 g
  7. Abricots, déshydraté (faible odeur), sulfurés, non cuites 82,9 g
  8. Canneberges, séché 82,8 g

Lowest carbohydrate

  1. Oignons, marinés, en conserve ou en bouteille, vert 3,8 g
  2. Pastèque, sans pépins, rind seulement, brut 4,2 g
  3. Rhubarb, brut 4,5 g
  4. Jus d'acérola, brut 4,8 g
  5. Oignons, vert, Manzanilla, farci de pimiento 5 g
  6. Rhubarb, congelés, non cuites 5,1 g
  7. Jus de citron à base de concentré, embouteillé, CONCORD 5,4 g
  8. Abricots, en conserve, lot d'eau, sans peau, solides et liquides 5,5 g

Légumes

Highest carbohydrate

  1. Farine, manioc 87,3 g
  2. Pommes de terre, purée, déshydraté, granulés sans lait, forme sèche 85,5 g
  3. Oignons, flocons déshydratés 83,3 g
  4. Farine de pommes de terre 83,1 g
  5. Pommes de terre, purée, déshydraté, flocons sans lait, forme sèche 81,2 g
  6. Pepeao, séché 81 g
  7. Algues marines, gélose, séché 80,9 g
  8. Échalotes, lyophilisé 80,7 g

Lowest carbohydrate

  1. Beurre, en conserve 0,38 g
  2. Sauce au taco 0,72 g
  3. Cresson d'eau, brut 1,3 g
  4. Cresson d'eau, cuits 1,4 g
  5. Les pousses de bambou, cuits, bouillie, égouttés, avec sel 1,5 g
  6. Cabine, chinois (pak-choi), cuits, bouillie, égouttés, sans sel 1,8 g
  7. Cabine, chinois (pak-choi), cuits, bouillie, égouttés, avec sel 1,8 g
  8. Asperges, congelés, cuits, graisse ajoutée, NS comme pour le type de graisse 1,9 g

Viande

Highest carbohydrate

  1. Substitut de viande, à base de protéines céréalières et végétales, frits 61,2 g
  2. Protéines végétales texturées, sécher 32,9 g
  3. Vermicelli, à base de soja 31,4 g
  4. Morceaux de bacon 28,6 g
  5. Beurre de noix de soja 23 g
  6. Dessert congelé, non laitiers 18,2 g
  7. Salami, porc, viande bovine, moins de sodium 15,4 g
  8. Écrasement, cuits 15 g

Lowest carbohydrate

  1. Porc, ventre, avec peau, brut 0 g
  2. Porc, côte, coupe au centre, brut 0 g
  3. Bison, sol, brut 0 g
  4. Viande bovine, bouclier, torréfaction des bras, maigre séparable seulement, paré à 0" de matière grasse, sélectionner, cuits, braisés 0 g
  5. Viande bovine, ronde, oeil de rôti rond, désossé, maigre séparable seulement, paré à 0" de matière grasse, choix, cuits, grillés 0 g
  6. Viande bovine, ronde, ronde supérieure, maigre et gras séparables, paré à 0" de matière grasse, choix, cuits, braisés 0 g
  7. Viande bovine, ronde, ronde inférieure, steak, maigre séparable seulement, paré à 0" de matière grasse, choix, cuits, braisés 0 g
  8. Viande bovine, oeil rond Côtes de style pays, désossé, maigre séparable seulement, paré à 0" de matière grasse, choix, brut 0 g

Volailles

Highest carbohydrate

  1. Poulet, à griller ou à fritter, peau seulement, cuits, frits, pâte 23,2 g
  2. Offres ou bandes de poulet, panées, à partir du déjeuner scolaire 22,9 g
  3. Pigeons de poulet, à partir du déjeuner scolaire 22,9 g
  4. Pigeons de poulet, congelés 17,9 g
  5. Offres de poitrines de poulet, panées, cuits, micro-ondes 17,6 g
  6. Offres ou bandes de poulet, NFS 17,2 g
  7. Offres ou bandes de poulet, panées, de fast food 17,2 g
  8. Turquie, pépites 17,1 g

Lowest carbohydrate

  1. Poulet, pilon à tambour, viande et peau, brut 0 g
  2. Poulet, aile, viande et peau, brut 0 g
  3. Poulet, sein, viande et peau, brut 0 g
  4. Poulet, cuisse, viande et peau, brut 0 g
  5. Turquie, entier, des abats, cuits, mijoté 0 g
  6. Turquie, toutes les classes, sein, viande et peau, brut 0 g
  7. Poulet, à griller ou à fritter, pourriture, assaisonnement original, cuisse, viande seulement, cuits 0 g
  8. Poulet, à griller ou à fritter, peau seulement, cuits, ragoûté 0 g

Poissons et fruits de mer

Highest carbohydrate

  1. Poissons, bâton 21,7 g
  2. Poissons, bâtonnets de poisson, congelés, préparé 21,7 g
  3. Mollusques, lactosérum, non spécifiés, cuits, chaleur humide 15,5 g
  4. Viande de crabe imitation 15 g
  5. Crustacés, crabe, roi alaska, imitation, fabriqués à partir de surimi 15 g
  6. Clams, frits 14,4 g
  7. Peaux-de-vie, frits 14,1 g
  8. Calamari, frits 14,1 g

Lowest carbohydrate

  1. Thon, ahi ou à nageoire jaune, congelés, sauvages capturés 0 g
  2. Halibut, congelés, sauvages capturés 0 g
  3. Poissons, tambour, eau douce, cuits, chaleur sèche 0 g
  4. Poissons, cisco, fumés 0 g
  5. Poissons, tambour, eau douce, brut 0 g
  6. Poissons, thon, blanc, en conserve dans l'eau, sans sel, matières solides drainées 0 g
  7. Poissons, thon, blanc, en conserve dans l'huile, sans sel, matières solides drainées 0 g
  8. Poissons, flétan, Groenland, brut 0 g

Produits laitiers et oeufs

Highest carbohydrate

  1. Substitut de crème, aromatisé, en poudre 75,4 g
  2. Crème à café, poudre, aromatisé 75,4 g
  3. Qu'est-ce que tu fais ?, doux, séché 74,5 g
  4. Qu'est-ce que tu fais ?, acide, séché 73,5 g
  5. Substitut de crème, en poudre, lumière 73,4 g
  6. Crème à café, poudre, sans matières grasses 73,4 g
  7. Boissons, poudre instantanée pour le petit déjeuner, chocolat, non reconstitué 66,2 g
  8. Crème à café, poudre 59,3 g

Lowest carbohydrate

  1. Ghee, beurre clarifié 0 g
  2. Huile de beurre, anhydre 0 g
  3. Graisses animales ou gouttes d'eau 0 g
  4. Beurre, lumière 0 g
  5. Beurre, Beurre clarifié (ghée) 0 g
  6. Beurre, baignoire 0 g
  7. Le dos gras, cuits 0 g
  8. Beurre, fouetté, avec sel 0 g

Grains et pâtes alimentaires

Highest carbohydrate

  1. Farine de maïs 91,3 g
  2. Tapioca, perle, sécher 88,7 g
  3. Farine de robinier 88,2 g
  4. Son de maïs, brut 85,6 g
  5. Maïs, farine, prégélatinisé 83,9 g
  6. Riz blanc, farine, prégélatinisé 83,8 g
  7. Riz, blanc, gonflés 83,6 g
  8. Farine de maïs, jaune, dégermés, non enrichis 82,8 g

Lowest carbohydrate

  1. Congee 8,4 g
  2. Son d'avoine, cuits 11,4 g
  3. Gluten de blé vital 13,8 g
  4. Hominy, en conserve, blanc 14,3 g
  5. Hominy, en conserve, jaune 14,3 g
  6. Riz, blanc et sauvage, cuits, pas de gras ajouté 17,2 g
  7. Bulgur, graisse ajoutée 17,3 g
  8. Bulgur, pas de gras ajouté 18,5 g

Petit déjeuner Céréales

Highest carbohydrate

  1. Céréales prêtes à manger, MALT-O-MEAL, BURSTES DU CORN 90,6 g
  2. Céréales prêtes à manger, MALT-O-MEAL, Flacons givrés 90,2 g
  3. Céréales prêtes à manger, POSTE, CRISP D'OUVERTURE 90,1 g
  4. Céréales prêtes à manger, MALT-O-MEAL, DYNO-BITS Fruits 90,1 g
  5. Céréales prêtes à manger, QUAKER, BUMIERS DE COCOA DE MÈRE 89,9 g
  6. Céréales prêtes à manger, riz, gonflés, fortifié 89,8 g
  7. Céréales prêtes à manger, MALT-O-MEAL, FEUILLES D'OUVERTURE 89,7 g
  8. Céréales prêtes à manger, MALT-O-MEAL, Miel BOUZERS 89,7 g

Lowest carbohydrate

  1. Céréales, Avoine Bran, QUAKER, QUAKER/MOTHER'S Oat Bran, préparé avec de l'eau, sel 7,5 g
  2. Céréales, QUAKER, Avoine Bran, QUAKER/MOTHER'S Oat Bran, préparé avec de l'eau, pas de sel 7,5 g
  3. Céréales, MALT-O-MEAL, chocolat, préparé avec de l'eau, sans sel 9,2 g
  4. Céréales, MALT-O-MEAL, originale, en clair, préparé avec de l'eau, sans sel 10,1 g
  5. Céréales, CREAM DE BLANC, Temps de cuisson de 2 1/2 minutes, cuit à l'eau, micro-ondes, sans sel 10,1 g
  6. Céréales de blé entier, cuits 10,4 g
  7. Crème de blé, régulière ou rapide, fabriqués avec de l'eau, graisse ajoutée 10,4 g
  8. Crème de blé, NFS 10,4 g

Pain et produits cuits au four

Highest carbohydrate

  1. Cônes de crème glacée, sucre, type laminé 84,1 g
  2. Cake, jaune, lumière, mélange sec 84,1 g
  3. Cookies, fortune 84 g
  4. Crackers, matzo 83,7 g
  5. Crackers, matzo, en clair 83,7 g
  6. Crackers, matzo, sodium réduit 83,7 g
  7. Martha White Foods, Martha White's Chewy Fudge Brownie Mix, sécher 83,6 g
  8. Crackers, riz 82,6 g

Lowest carbohydrate

  1. Agents levants, bicarbonate de soude 0 g
  2. Crepe, avec viande 7,7 g
  3. Tabbouleh 9,7 g
  4. Spanakopita 10,4 g
  5. Quiche d'épinards, sans viande 11,7 g
  6. Quiche avec de la viande, volailles ou poissons 12,1 g
  7. Pommes de terre, en conserve, NS comme à la graisse 12,9 g
  8. Pommes de terre, en conserve, graisse ajoutée, NS comme pour le type de graisse 12,9 g

Haricots et légumineuses

Highest carbohydrate

  1. Farine de caroube 88,9 g
  2. Nouilles, chinois, cellophane ou riz long (fèves mung), déshydraté 86,1 g
  3. Vermicelli, fabriqués à partir de soja 82,3 g
  4. Haricots, rose, graines matures, brut 64,2 g
  5. Haricots, français, graines matures, brut 64,1 g
  6. Haricots de Lima, grandes, graines matures, brut 63,4 g
  7. Lentilles, brut 63,4 g
  8. Haricots, tortue noire, graines matures, brut 63,3 g

Lowest carbohydrate

  1. Isolement des protéines de soja 0 g
  2. Vitasoy États-Unis Nasoya, Lite Silken Tofu 0 g
  3. Vitasoy USA Azumaya, Silken Tofu 0,58 g
  4. Vitasoy USA Nasoya biologique, Tofu doux 0,74 g
  5. ALIMENTAIRES DES MAISONS Entreprise de prime Tofu 0,97 g
  6. MORI-NU, Tofu, soyeux, lite extra entreprise 1 g
  7. MORI-NU, Tofu, soyeux, l'entreprise 1,1 g
  8. Tofu, doux, préparé avec du sulfate de calcium et du chlorure de magnésium (nigari) 1,2 g

Noix et graines

Highest carbohydrate

  1. Noix, châtaignes, japonais, séché 81,4 g
  2. Farine, châtaigne 80,5 g
  3. Noix, châtaignes, chinois, séché 79,8 g
  4. Semences, graines d'arbre à pain, séché 79,4 g
  5. Noix, châtaignes, européen, séché, pelés 78,4 g
  6. Noix, châtaignes, européen, séché, non pelés 77,3 g
  7. Mélange de poudre alimentaire, sans sucre (Slim Fast) 73,9 g
  8. Mélange de poudre alimentaire (Slim Fast) 73,9 g

Lowest carbohydrate

  1. Noix, lait de coco, en conserve (liquide exprimé à partir de viande râpée et d'eau) 2,8 g
  2. Noix, eau de coco (liquide de noix de coco) 3,7 g
  3. Noix, pilignons, séché 4 g
  4. Noix, lait de coco, cru (liquide exprimé à partir de viande et d'eau râpées) 5,5 g
  5. Noix, lait de coco, congelés (liquides à partir de viande et d'eau râpées) 5,6 g
  6. Mélange de poudre alimentaire, à base de lactosérum, NFS 6,3 g
  7. Mélange de poudre alimentaire, protéines, NFS 6,3 g
  8. Noix, crème de coco, brut (liquide exprimé à partir de viande râpée) 6,7 g

Graisses et huiles

Highest carbohydrate

  1. Remplacement du beurre, sans gras, poudre 89 g
  2. Remplacement du beurre, poudre 89 g
  3. Dressing de salade, loi sur le colès, matières grasses réduites 40 g
  4. Habiller, moutarde de miel, sans matières grasses 38,4 g
  5. Moutarde au miel, sans matières grasses 38,4 g
  6. Salade, pansement français, sans matières grasses 32,1 g
  7. Pansements français ou catalans, sans matières grasses 32,1 g
  8. Dressing russe 31,9 g

Lowest carbohydrate

  1. Huile, cuisson et salade, ENOVA, 80 % de diglycérides 0 g
  2. Huile, industrielle, soja, ultra faible linolénique 0 g
  3. Huile, graines de raisin 0 g
  4. Huile, noisette 0 g
  5. Huile, cacahuète, salade ou cuisson 0 g
  6. Huile, soja, salade ou cuisson, (partiellement hydrogéné) 0 g
  7. Huile, beurre de cacao 0 g
  8. Raccourcis de friture (faible devoir), paume (hydrogéné) 0 g

Boissons

Highest carbohydrate

  1. Mélange de boissons fraises et aromatisées, poudre 99,1 g
  2. Boissons, boisson à saveur orange, type petit déjeuner, poudre 98,9 g
  3. Boissons, thé, instant, décaféiné, citron, sucrés 98,6 g
  4. Boissons, thé, instant, citron, sucrés, poudre 98,6 g
  5. Boissons, boissons à saveur de limonade, poudre 97,9 g
  6. Boissons, thé, instant, citron, avec ajout d'acide ascorbique 97,6 g
  7. Boissons, Lémonade, poudre 97,6 g
  8. Boissons, Mélange de whisky aigre, poudre 97,3 g

Lowest carbohydrate

  1. Boissons, eau, embouteillé, non carbonés, PEPSI, AQUAFINA 0 g
  2. Eau, embouteillé, générique 0 g
  3. Eau, embouteillé, non carbonés, NAYA 0 g
  4. Boissons, Powerade Zero Ion4, sans calories, des saveurs variées 0 g
  5. Boissons, La société COCA-COLA, Glaceau Vitamine Eau, Punch aux fruits revive, fortifié 0 g
  6. Boissons alcoolisées, distillée, tous (gin, rhum, vodka, whiskey) 100 preuves 0 g
  7. Boissons, café, brassés, préparé avec de l'eau du robinet, décaféiné 0 g
  8. Boissons alcoolisées, distillée, tous (gin, rhum, vodka, whiskey) 80 preuve 0 g

Sucres et desserts

Highest carbohydrate

  1. Adoucisseur, poudre d'extrait de plantes de la feuille de Stevia 100 g
  2. Sucres, dessus de table, fructose, sécher, poudre 100 g
  3. Sucre de substitution, stévia, poudre 100 g
  4. Sucre de substitution, fruit moine, poudre 100 g
  5. Sucre, granulés 100 g
  6. Sucre, turbinado 99,8 g
  7. Sucre, blanc, produits de confiserie, en poudre 99,8 g
  8. Sucres, en poudre 99,8 g

Lowest carbohydrate

  1. Poitrine de poulet, grillés sans sauce, peau mangée 0 g
  2. Jambe de poulet, pilon et cuisse, cuits ou grillés, peau non mangée 0 g
  3. Poulet, NS en ce qui concerne la partie, séchés, peau mangée 0 g
  4. Poulet, NS en ce qui concerne la partie, cuits, grillés, ou torréfié, peau mangée 0 g
  5. Poitrine de poulet, cuits, grillés, ou torréfié, peau non mangée, à partir de matières brutes 0 g
  6. Poulet, queue 0 g
  7. Poulet, NS en ce qui concerne la partie, ragoûté, peau non mangée 0 g
  8. Jambe de poulet, pilon et cuisse, grillés sans sauce, peau non mangée 0 g

Snacks

Highest carbohydrate

  1. Maïs soufflé, sirop de sucre/caramel, sans matières grasses 90,1 g
  2. Snacks, les morceaux de bonbons, yaourt recouvert de vitamine C 86,9 g
  3. Snacks, cuir de fruits, pièces, avec vitamine C 85,2 g
  4. Snacks, MILLES GÉNÉRALES, Fruits enroulés à la main, aromatisé aux baies, avec vitamine C 85,2 g
  5. Snacks, croustilles de pommes de terre, sans matières grasses, salés 83,8 g
  6. Snacks, gâteaux de maïs 83,4 g
  7. Snacks, gâteaux de maïs, très faible en sodium 83,4 g
  8. Snacks, CINQUANTE, Rouleaux de fruits SUNKIST, fraises, avec des vitamines A, C, et E 82,7 g

Lowest carbohydrate

  1. Snacks, peaux de porc, en clair 0 g
  2. Snacks, peaux de porc, arôme-barbecue 1,6 g
  3. Snacks, bâtonnets de boeuf, fumés 5,4 g
  4. Snacks, viande de bœuf, hachés et formés 11 g
  5. Maïs soufflé, cinéma, avec beurre ajouté 31,6 g
  6. Barre de nutrition (Sud Beach Living High Protein Bar) 38,4 g
  7. Barre de formule, Barre de protéines de BEACH DU SUD 38,4 g
  8. Maïs soufflé, cinéma, pas de beurre ajouté 39,9 g

Epices, herbes et condiments

Highest carbohydrate

  1. Épices, cannelle, sol 80,6 g
  2. Épices, poudre d'oignon 79,1 g
  3. Épices, feuille de laurier 75 g
  4. Épices, poudre d'ail 72,7 g
  5. Épices, toussages, sol 72,1 g
  6. Épices, gingembre, sol 71,6 g
  7. Épices, epices de tarte à la citrouille 69,3 g
  8. Épices, oregano, séché 68,9 g

Lowest carbohydrate

  1. Sel, tableau 0 g
  2. Mélange d'assaisonnement, sécher, sazon, coriandre & annatto 0 g
  3. Vinaigre, distillée 0,04 g
  4. Vinaigre, vin rouge 0,27 g
  5. Sauce de bisons 0,75 g
  6. Sauce au poivre chaud 0,8 g
  7. Vinaigre, cidre 0,93 g
  8. Vinaigre 0,93 g

Soupes et sauces

Highest carbohydrate

  1. Soupe de pommes de terre, instant, mélange sec 76,1 g
  2. Soupe, nouilles ramen, sécher, toute saveur, matières grasses réduites, sodium réduit 71 g
  3. Gravier, oignon, sécher, mélanger 67,6 g
  4. Gravier, dinde, sécher 65,1 g
  5. Soupe, oignon, sécher, mélanger 65,1 g
  6. Soupe, cubes et granulés de bouillon, faible teneur en sodium, sécher 64,9 g
  7. Gravier, champignon, sécher, poudre 64,7 g
  8. Gravier, porc, sécher, poudre 63,6 g

Lowest carbohydrate

  1. Soupe, stock, poissons, préparé à la maison 0 g
  2. Soupe, bouillon de bœuf ou bouillon en conserve, prêt à servir 0,04 g
  3. Soupe, bouillon de bœuf, sodium moins/réduit, prêts à servir 0,2 g
  4. Soupe, SUANSON, bouillon de bœuf, sodium plus faible 0,21 g
  5. Soupe, bouillon 0,24 g
  6. Soupe, bouillon de bœuf, cubes, préparé avec de l'eau 0,25 g
  7. Soupe, bouillon ou bouillon de boeuf, poudre, préparé avec de l'eau 0,25 g
  8. Soupe, bouillon de poulet ou bouillon, sécher, préparé avec de l'eau 0,3 g

Repas et plats

Highest carbohydrate

  1. Mélange de riz espagnol, mélange sec, non préparé 76,5 g
  2. Mélange de riz et de vermicelle, saveur de pilaf de riz, non préparé 76,3 g
  3. RISQUE-A-RONI, saveur de poulet, non préparé 76,1 g
  4. Mélange de riz et de vermicelle, saveur de boeuf, non préparé 76 g
  5. Riz jaune avec assaisonnement, mélange de paquets secs, non préparé 74,7 g
  6. Mélange de riz, saveur de fromage, mélange sec, non préparé 73,9 g
  7. Mélange de pâtes, Lasagnes italiennes, non préparé 73,8 g
  8. Mélange de pâtes, boeuf classique, non préparé 72,2 g

Lowest carbohydrate

  1. Lau lau 0 g
  2. KFC, Poulet frit, CRISPIE EXTRA, Cuisse, viande seulement, peau et panification enlevées 0 g
  3. CRÉDITS, 9 oz steak de sirloine maison 0 g
  4. KFC, Poulet frit, RECETTE ORIGINALE, Poitrine, viande seulement, peau et panification enlevées 0 g
  5. POPEYES, Poulet frit, Mince, Poitrine, viande seulement, peau et panification enlevées 0 g
  6. RENFORCEMENT DE LA CROCHE, steak de sirloine grillé 0 g
  7. Produits alimentaires rapides, Poulet frit, Poudre, viande seulement, peau et panification enlevées 0 g
  8. Fricasse au poulet ou à la dinde, pas de sauce, pas de pommes de terre, Style portoricain 0 g

Aliments pour bébés

Highest carbohydrate

  1. Aliments pour bébés, céréales, riz aux poires et aux pommes, sécher, instantanément fortifié 88,5 g
  2. Aliments pour bébés, riz et pommes, sécher 86,9 g
  3. Aliments pour bébés, gâteries de jus, médley aux fruits, tout-petit 86,7 g
  4. Aliments pour bébés, céréales, riz brun, sécher, instant 86 g
  5. Les bouffées de bébé tout-petit, fruits 85,8 g
  6. Les bouffées de bébé tout-petit, légume 85,8 g
  7. Aliments pour bébés, collations de doigts, ALLEMAGNE, GRANDS, FEUILLES, pomme et cannelle 85,8 g
  8. En-cas de bébé tout-petit, NFS 83,4 g

Lowest carbohydrate

  1. Aliments pour bébés, viande, poulet, junior 0 g
  2. Aliments pour bébés, viande, agneau, junior 0 g
  3. Aliments pour bébés, eau, embouteillé, ALLEMAGNE, sans fluorure ajouté 0 g
  4. Aliments pour bébés, viande, porc, tendues 0 g
  5. Eau, bébé 0 g
  6. Poulet bébé tout-petit 0,1 g
  7. Aliments pour bébés, viande, poulet, tendues 0,1 g
  8. Aliments pour bébés, viande, agneau, tendues 0,85 g