Minerals in food

The minerals FoodFactly tracks, with the FDA Daily Value used for the percentages on food pages. Each page ranks the foods with the most per 100 g.

Mineral	Daily Value	About
Sodium	2 300 mg	Le sodium est un électrolyte; la majeure partie de son contenu alimentaire provient du sel (chlorure de sodium). Les étiquettes des aliments les énumèrent en milligrammes.
Calcium	1 300 mg	Le calcium est le minéral le plus abondant du corps. Les produits laitiers, les boissons végétales enrichies, le tofu au calcium et certains verts sont des sources communes.
Fer	18 mg	Le fer se présente sous forme d'hème dans la viande et le poisson et de fer non hémorragique dans les aliments végétaux; le corps absorbe l'hème plus facilement.
Magnésium	420 mg	On trouve du magnésium dans les noix, les graines, les légumineuses, les grains entiers et les feuilles vertes.
Phosphore	1 250 mg	Le phosphore est présent dans la plupart des aliments riches en protéines comme les produits laitiers, la viande, le poisson et les légumineuses.
Potassium	4 700 mg	Le potassium est un électrolyte présent dans de nombreux fruits, légumes, légumineuses et produits laitiers.
Zinc	11 mg	Le zinc est une trace minérale que l'on trouve dans les mollusques, la viande, les graines et les légumineuses.
Cuivre	0,9 mg	Le cuivre est une trace minérale; les viandes d'organes, les mollusques, les noix et les graines en contiennent le plus.
Manganèse	2,3 mg	Le manganèse est une trace minérale que l'on retrouve principalement dans les grains entiers, les noix, les légumineuses et le thé.
Sélénium	55 µg	Le sélénium est une trace minérale. La quantité dans les aliments végétaux dépend fortement du sol dans lequel ils ont été cultivés.
Iodine	150 µg	L'iode est une trace minérale; le sel iodé, les fruits de mer et les produits laitiers sont les principales sources.