Saucisse, dinde, allégé en matières grasses, brun et servir, cuit : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Viande
Saucisse, dinde, allégé en matières grasses, brun et servir, cuit contient 204 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (128 g) apporte environ 261 kcal.
Environ 45 % de ses calories proviennent des lipides, avec 33 % des protéines et 21 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour saucisses et viandes au déjeuner sur FoodFactly, où la médiane est de 265 kcal pour 100 g sur 174 aliments.
100 g apportent 38 % de la valeur quotidienne en sélénium, 21 % de la valeur quotidienne en zinc et 17 % de la valeur quotidienne en choline.
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 204 kcal | |
| Lipides totaux C | 10,3 g | 13 % |
| Acides gras saturés C | 2,9 g | 14 % |
| Cholestérol C | 58 mg | 19 % |
| Sodium L | 721 mg | 31 % |
| Glucides totaux C | 10,9 g | 4 % |
| Fibres alimentaires C | 0,3 g | 1 % |
| Sucres totaux C | 0 g | |
| Protéines C | 17 g | 34 % |
| Vitamine A C | 2 µg | 0,2 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D ? | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamine E C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K I | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) C | 0,066 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,15 mg | 12 % |
| Niacine (B3) C | 2,1 mg | 13 % |
| Acide pantothénique (B5) C | 0,72 mg | 14 % |
| Vitamine B6 C | 0,23 mg | 14 % |
| Folate (B9) C | 23 µg | 6 % |
| Vitamine B12 C | 0,28 µg | 12 % |
| Choline I | 92,1 mg | 17 % |
| Calcium C | 31 mg | 2 % |
| Fer C | 1,8 mg | 10 % |
| Magnésium C | 21 mg | 5 % |
| Phosphore C | 164 mg | 13 % |
| Potassium C | 207 mg | 4 % |
| Zinc C | 2,3 mg | 21 % |
| Cuivre C | 0,15 mg | 17 % |
| Manganèse C | 0,22 mg | 10 % |
| Sélénium C | 20,8 µg | 38 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 33 %
- Glucides 21 %
- Lipides 45 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines17 gau-dessus de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 14,5 g)
- Fibres0,3 gdans le quart supérieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 0 g)
- Sucres0 gdans le quart inférieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 0,2 g)
- Lipides10,3 gdans le quart inférieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 21,9 g)
- Acides gras saturés2,9 gdans le quart inférieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 7,4 g)
- Sodium721 mgdans le quart inférieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 962 mg)
- Protéines pour 100 kcal8,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau59,6 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 3,9 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 2,5 g |
Sucres et amidon (5)
| Sucre C | 0 g |
|---|---|
| Glucose C | 0 g |
| Fructose C | 0 g |
| Lactose C | 0 g |
| Maltose C | 0 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane C | 0,19 g |
|---|---|
| Thréonine C | 0,73 g |
| Isoléucine C | 0,83 g |
| Leucine C | 1,3 g |
| Lysine C | 1,4 g |
| Méthionine C | 0,43 g |
| Cystine C | 0,21 g |
| Phénylalanine C | 0,71 g |
| Tyrosine C | 0,63 g |
| Valine C | 0,87 g |
| Arginine C | 1,2 g |
| Histidine C | 0,49 g |
| Alanine C | 1,1 g |
| Acide aspartique C | 1,7 g |
| Acide glutamique C | 2,8 g |
| Glycine C | 1,1 g |
| Proline C | 0,88 g |
| Sérine C | 0,78 g |
Acides gras individuels (25)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,024 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 2,2 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0,008 g |
| SFA 14:0 C | 0,078 g |
| CFA 16:0 C | 1,9 g |
| SFA 18:0 C | 0,64 g |
| SFA 20:0 C | 0 g |
| MUFA 18:1 C | 3,1 g |
| PUFA 18:3 C | 0,14 g |
| PUFA 20:4 C | 0,11 g |
| SFA 22:0 C | 0 g |
| MUFA 14:1 C | 0 g |
| MUFA 16:1 C | 0,66 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,008 g |
| MUFA 22:1 C | 0,008 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,016 g |
| SFA 15:0 C | 0 g |
| SFA 17:0 C | 0 g |
| SFA 24:0 C | 0 g |
Caroténoïdes (8)
| Bêta-carotène C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène Z | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine Z | 0 µg |
| Rétinol C | 2 µg |
| Carotène, alpha Z | 0 µg |
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales C | 17 IU |
| Vitamine D3 (cholecalciférol) I | 0,4 µg |
| Cryptoxanthine, bêta Z | 0 µg |
Stérols (1)
| Phytostérols C | 0 mg |
|---|
Autres composants (12)
| Eau C | 59,6 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Cendres C | 2,2 g |
| Théobromine C | 0 mg |
| Énergie C | 855 kJ |
| Vitamine A, UI C | 8 IU |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 23 µg |
| Bétaïne I | 4,9 mg |
| Vitamine E, ajoutée Z | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée Z | 0 µg |
Autres formes : Saucisse
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Saucisse, dinde et porc, frais, en vrac, patty ou lien, cuit Cuit | 307 | 22,7 g | 0,7 g | 23 g |
| Saucisse, biscuit petit déjeuner d'oeufs et de fromages | 324 | 9,5 g | 21,6 g | 22,1 g |
| Saucisse, bœuf, salaison, cuit, fumé Cuit | 312 | 14,1 g | 2,4 g | 26,9 g |
| Saucisse, Berlineois, porc, bœuf | 230 | 15,3 g | 2,6 g | 17,2 g |
| Saucisse, Italien, porc, légère, cru Cru | 290 | 13,9 g | 3 g | 24,3 g |
| Saucisse, porc et dinde, précuits Cuit | 342 | 12,1 g | 3,6 g | 30,6 g |
| Saucisse, saucisse à maillon fumé, porc et boeuf (lait sec non gras ajouté) Cuit | 313 | 13,3 g | 1,9 g | 27,6 g |
| Saucisse, Vienne, en conserve, poulet, bœuf, porc En conserve | 230 | 10,5 g | 2,6 g | 19,4 g |
| Saucisse, dinde, porc, et la viande bovine, allégé, fumé Cuit | 101 | 8 g | 11,5 g | 2,5 g |
| Saucisse, Italien, sucré, liens | 149 | 16,1 g | 2,1 g | 8,4 g |
| Saucisse, Polonais, boeuf avec poulet, chaud | 259 | 17,6 g | 3,6 g | 19,4 g |
| Saucisse, Polonais, porc et viande bovine, fumé Cuit | 301 | 12,1 g | 2 g | 26,6 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Salami, cuit, dinde Cuit | 172 | 19,2 g | 1,6 g | 9,2 g |
| Porc, salaison, jambon et produit à base d'eau, croupe, avec os, maigre et gras, chauffé, rôti Cuit | 186 | 19,5 g | 1,2 g | 11,5 g |
| Porc, frais, abats et sous-produits, oreilles, surgelé, cuit, mijoté Cuit | 166 | 16 g | 0,2 g | 10,8 g |
| Porc, salaison, jambon -- eau ajoutée, jarret, avec os, maigre et gras, chauffé, rôti Cuit | 200 | 18,6 g | 1,4 g | 13,4 g |
| Bratwurst, poulet, cuit Cuit | 176 | 19,4 g | 0 g | 10,4 g |
| Bratwurst, porc, viande bovine et dinde, lite, fumé Cuit | 186 | 14,5 g | 1,6 g | 13,5 g |
| Porc, salaison, jambon -- eau ajoutée, croupe, avec os, maigre et gras, chauffé, rôti Cuit | 161 | 20,1 g | 0,99 g | 8,6 g |
| Porc, salaison, jambon et produit à base d'eau, tranche, avec os, maigre et gras, chauffé, broyeur Cuit | 155 | 19,9 g | 1,4 g | 7,8 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 174580. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.