Combien de calories contient porc (cuit) ?

100 g de porc (cuit) apportent 200 kcal. 1 tige rôtie (3 054 g) : environ 6 108 kcal. 3 oz, 3 oz (85 g) : environ 170 kcal.

Porc (cuit) est-il riche en protéines ?

Porc (cuit) contient 18,6 g de protéines pour 100 g (37 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 569 g dans 1 tige rôtie (3 054 g). Environ 37 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits de porc, c'est dans le quart inférieur (médiane 22 g).

Combien de glucides contient porc (cuit) ?

Porc (cuit) contient 1,4 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0,79 g de sucres.

Combien de lipides contient porc (cuit) ?

Porc (cuit) contient 13,4 g de lipides pour 100 g, dont 4,4 g saturés (22 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient porc (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont sélénium (44 % DV), Niacine (B3) (29 % DV), zinc (25 % DV), Vitamine B12 (23 % DV) et Thiamine (B1) (22 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient porc (cuit) ?

100 g contiennent 988 mg de sodium, soit 43 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Porc a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, porc, salaison, jambon -- eau ajoutée, jarret, avec os, maigre et gras, chauffé, rôti apporte 200 kcal, contre 211 kcal pour porc, frais, composite de la jambe parée, longe, épaule, et des côtes de secours, (y compris les découpes à guérir), maigre et gras, cru. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Porc, salaison, jambon -- eau ajoutée, jarret, avec os, maigre et gras, chauffé, rôti : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Viande

Porc, salaison, jambon -- eau ajoutée, jarret, avec os, maigre et gras, chauffé, rôti contient 200 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tige rôtie (3 054 g) apporte environ 6 108 kcal.

Environ 60 % de ses calories proviennent des lipides, avec 37 % des protéines et 3 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits de porc sur FoodFactly, où la médiane est de 180 kcal pour 100 g sur 343 aliments.

100 g apportent 44 % de la valeur quotidienne en sélénium, 29 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 25 % de la valeur quotidienne en zinc.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

200kcal pour 100 g

18,6 gprotéines

1,4 gglucides

13,4 glipides

6 108kcal dans 1 tige rôtie (3 054 g)

Valeurs nutritionnelles

Quantité

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories C	200 kcal
Lipides totaux C	13,4 g	17 %
Acides gras saturés C	4,4 g	22 %
Acides gras trans C	0,093 g
Cholestérol C	66 mg	22 %
Sodium C	988 mg	43 %
Glucides totaux C	1,4 g	0,5 %
Fibres alimentaires C	0 g	0 %
Sucres totaux C	0,79 g
Protéines C	18,6 g	37 %
Vitamine A C	11 µg	1 %
Vitamine C C	0 mg	0 %
Vitamine E C	0,29 mg	2 %
Vitamine K C	0 µg	0 %
Thiamine (B1) C	0,26 mg	22 %
Riboflavine (B2) C	0,17 mg	13 %
Niacine (B3) C	4,7 mg	29 %
Acide pantothénique (B5) C	0,52 mg	10 %
Vitamine B6 C	0,32 mg	19 %
Folate (B9) C	1 µg	0,3 %
Vitamine B12 C	0,55 µg	23 %
Choline C	73,9 mg	13 %
Calcium C	9 mg	0,7 %
Fer C	1,4 mg	8 %
Magnésium C	17 mg	4 %
Phosphore C	207 mg	17 %
Potassium C	232 mg	5 %
Zinc C	2,7 mg	25 %
Cuivre C	0,16 mg	18 %
Manganèse C	0,022 mg	1 %
Sélénium C	24,2 µg	44 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 37 %
Glucides 3 %
Lipides 60 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines18,6 gdans le quart inférieur pour produits de porc (médiane 22 g)
Sucres0,79 gdans le quart supérieur pour produits de porc (médiane 0 g)
Lipides13,4 gau-dessus de la médiane pour produits de porc (médiane 9,2 g)
Acides gras saturés4,4 gau-dessus de la médiane pour produits de porc (médiane 2,9 g)
Sodium988 mgdans le quart supérieur pour produits de porc (médiane 87 mg)
Protéines pour 100 kcal9,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau63,4 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)

Graisses monoinsaturées C	6,1 g
Graisses polyinsaturées C	1,7 g

Sucres et amidon (6)

Sucre C	0,57 g
Glucose C	0,17 g
Fructose C	0,05 g
Lactose C	0 g
Maltose C	0 g
Galactose C	0 g

Acides aminés (19)

Tryptophane C	0,17 g
Thréonine C	0,82 g
Isoléucine C	0,83 g
Leucine C	1,5 g
Lysine C	1,6 g
Méthionine C	0,44 g
Cystine C	0,21 g
Phénylalanine C	0,74 g
Tyrosine C	0,6 g
Valine C	0,94 g
Arginine C	1,2 g
Histidine C	0,81 g
Alanine C	1,1 g
Acide aspartique C	1,6 g
Acide glutamique C	2,6 g
Glycine C	1 g
Proline C	0,81 g
Sérine C	0,73 g
Hydroxyproline C	0,12 g

Acides gras individuels (28)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) C	0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C	0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C	1,5 g
SFA 4:0 C	0 g
SFA 6:0 C	0 g
CFA 8:0 C	0 g
SFA 10:0 C	0,009 g
SFA 12:0 C	0,01 g
SFA 14:0 C	0,16 g
CFA 16:0 C	2,8 g
SFA 18:0 C	1,3 g
SFA 20:0 C	0,022 g
MUFA 18:1 C	5,7 g
PUFA 18:3 C	0,063 g
PUFA 20:4 C	0,077 g
SFA 22:0 C	0,018 g
MUFA 14:1 C	0 g
MUFA 16:1 C	0,32 g
PUFA 18:4 C	0 g
MUFA 20:1 C	0,1 g
MUFA 22:1 C	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C	0 g
SFA 15:0 C	0 g
SFA 17:0 C	0,033 g
PUFA 20:2 n-6 c, c C	0,067 g
MUFA 17:1 C	0 g
PUFA 20:3 C	0 g
MUFA 15:1 C	0 g

Caroténoïdes (13)

Bêta-carotène C	0 µg
Lycopène C	0 µg
Lutéine + zéaxanthine C	0 µg
Rétinol C	11 µg
Carotène, alpha C	0 µg
Cryptoxanthine, bêta C	0 µg
Tocophérol, bêta C	0,01 mg
Tocophérol, gamma C	0,08 mg
Tocophérol, delta C	0,01 mg
Tocotriénol, alpha C	0,03 mg
Tocotriénol, bêta C	0 mg
Tocotriénol, gamma C	0,03 mg
Tocotriénol, delta C	0 mg

Autres composants (14)

Eau C	63,4 g
Alcool C	0 g
Caféine C	0 mg
Cendres C	3,2 g
Théobromine C	0 mg
Énergie C	838 kJ
Vitamine A, UI C	38 IU
Vitamine K (Ménaquinone-4) C	4,5 µg
Vitamine K (dihydrophylloquinone) C	0 µg
Acide folique C	0 µg
Folate, nourriture C	1 µg
Bétaïne C	2,3 mg
Vitamine E, ajoutée C	0 mg
Vitamine B-12, ajoutée C	0 µg

Autres formes : Porc

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Porc, salaison, laiton, cuit, grillé, frites ou grillées, réduit en sodium Cuit	541	37 g	1,4 g	41,8 g
Porc, frais, composite de la jambe parée, longe, épaule, et des côtes de secours, (y compris les découpes à guérir), maigre et gras, cru Cru	211	18,2 g	0 g	14,8 g
Porc, frais, lombalgie, cru Cru	812	2,9 g	0 g	88,7 g
Porc, frais, ventre, cru Cru	518	9,3 g	0 g	53 g
Porc, frais, matières grasses séparables, cru Cru	632	9,3 g	0 g	65,7 g
Porc, frais, jambe (ham), moitié du croupion, maigre et gras, cru Cru	182	20,3 g	0 g	10,6 g
Porc, frais, jambe (ham), moitié du croupion, maigre et gras, cuit, rôti Cuit	209	27 g	0 g	10,3 g
Porc, frais, jambe (ham), moitié du croupion, maigre seulement, cru Cru	120	21,8 g	0 g	2,9 g
Porc, frais, jambe (ham), moitié du croupion, maigre seulement, cuit, rôti Cuit	165	28,9 g	0 g	4,6 g
Pois de porc, cru Cru	198	19,7 g	0 g	12,6 g
Porc, frais, longe, entier, maigre et gras, cuit, braisé Cuit	239	27,2 g	0 g	13,6 g
Porc, frais, longe, entier, maigre et gras, cuit, grillé Cuit	242	27,3 g	0 g	13,9 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Bratwurst, poulet, cuit Cuit	176	19,4 g	0 g	10,4 g
Bratwurst, porc, viande bovine et dinde, lite, fumé Cuit	186	14,5 g	1,6 g	13,5 g
Salami, cuit, dinde Cuit	172	19,2 g	1,6 g	9,2 g
Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, agneau moulu, cuit, braisé Cuit	192	22,6 g	0 g	11,3 g
Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, jambe en forme de tunnel, débarrassez-vous, décollage, maigre et gras, cuit, torréfié lentement Cuit	208	23,4 g	0,03 g	12,7 g
Agneau, abats et sous-produits, pancréas, cuit, braisé Cuit	234	22,8 g	0 g	15,1 g
Bœuf, haché, 70% lean meat / 30% fat, patty cuit, broyés Cuit	238	22,9 g	0 g	15,5 g
Veau, abats et sous-produits, cerveau, cuit, poêlé Cuit	213	14,5 g	0 g	16,8 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 169165. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 6 novembre 2026. Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.