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Lait, sec, sans matière grasse, standard, sans vitamine A et vitamine D ajoutée : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Séché ou sec Produits laitiers et oeufs

Lait, sec, sans matière grasse, standard, sans vitamine A et vitamine D ajoutée contient 362 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (120 g) apporte environ 434 kcal.

Environ 58 % de ses calories proviennent des glucides, avec 40 % des protéines et 2 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits laitiers et ovoproduits sur FoodFactly, où la médiane est de 181 kcal pour 100 g sur 310 aliments.

100 g apportent 168 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 119 % de la valeur quotidienne en Riboflavine (B2) et 97 % de la valeur quotidienne en calcium.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

362kcal pour 100 g
36,2 gprotéines
52 gglucides
0,77 glipides
434kcal dans 1 tasse (120 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 362 kcal
Lipides totaux ? 0,77 g 1 %
Acides gras saturés ? 0,5 g 2 %
Cholestérol ? 20 mg 7 %
Sodium ? 535 mg 23 %
Glucides totaux C 52 g 19 %
Fibres alimentaires ? 0 g 0 %
Sucres totaux C 52 g
Protéines ? 36,2 g 72 %
Vitamine A C 6 µg0,7 %
Vitamine C ? 6,8 mg8 %
Vitamine D Z 0 µg0 %
Vitamine E M 0 mg0 %
Vitamine K I 0,1 µg0,1 %
Thiamine (B1) ? 0,42 mg35 %
Riboflavine (B2) ? 1,6 mg119 %
Niacine (B3) ? 0,95 mg6 %
Acide pantothénique (B5) ? 3,6 mg71 %
Vitamine B6 ? 0,36 mg21 %
Folate (B9) C 50 µg13 %
Vitamine B12 ? 4 µg168 %
Choline I 169 mg31 %
Calcium ? 1 257 mg97 %
Fer ? 0,32 mg2 %
Magnésium ? 110 mg26 %
Phosphore ? 968 mg77 %
Potassium ? 1 794 mg38 %
Zinc ? 4,1 mg37 %
Cuivre ? 0,041 mg5 %
Manganèse ? 0,02 mg0,9 %
Sélénium M 27,3 µg50 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 40 %Glucides: 58 %Lipides: 2 %362kcal / 100 g
  • Protéines 40 %
  • Glucides 58 %
  • Lipides 2 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Vitamine B12168 %Riboflavine (B2)119 %Calcium97 %Phosphore77 %Acide pantothénique...71 %Sélénium50 %Potassium38 %Zinc37 %Thiamine (B1)35 %Choline31 %

Repères nutritionnels

  • Protéines36,2 gdans le quart supérieur pour produits laitiers et ovoproduits (médiane 9 g)
  • Sucres52 gdans le quart supérieur pour produits laitiers et ovoproduits (médiane 4,7 g)
  • Lipides0,77 gdans le quart inférieur pour produits laitiers et ovoproduits (médiane 8,3 g)
  • Acides gras saturés0,5 gdans le quart inférieur pour produits laitiers et ovoproduits (médiane 3,3 g)
  • Sodium535 mgau-dessus de la médiane pour produits laitiers et ovoproduits (médiane 129 mg)
  • Protéines pour 100 kcal10 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau3,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?0,2 g
Graisses polyinsaturées ?0,03 g
Acides aminés (18)
Tryptophane ?0,51 g
Thréonine ?1,6 g
Isoléucine ?2,2 g
Leucine ?3,5 g
Lysine ?2,9 g
Méthionine ?0,91 g
Cystine ?0,33 g
Phénylalanine ?1,7 g
Tyrosine ?1,7 g
Valine ?2,4 g
Arginine ?1,3 g
Histidine ?0,98 g
Alanine ?1,2 g
Acide aspartique ?2,7 g
Acide glutamique ?7,6 g
Glycine ?0,77 g
Proline ?3,5 g
Sérine ?2 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?0,019 g
SFA 4:0 ?0,028 g
SFA 6:0 ?0,006 g
CFA 8:0 ?0,007 g
SFA 10:0 ?0,018 g
SFA 12:0 ?0,014 g
SFA 14:0 ?0,083 g
CFA 16:0 ?0,24 g
SFA 18:0 ?0,085 g
MUFA 18:1 ?0,17 g
PUFA 18:3 ?0,011 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0,022 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Caroténoïdes (15)
Bêta-carotène I1 µg
Lycopène Z0 µg
Lutéine + zéaxanthine Z0 µg
Rétinol C6 µg
Carotène, alpha Z0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z0 IU
Vitamine D3 (cholecalciférol) Z0 µg
Cryptoxanthine, bêta Z0 µg
Tocophérol, bêta M0 mg
Tocophérol, gamma M0 mg
Tocophérol, delta M0 mg
Tocotriénol, alpha M0 mg
Tocotriénol, bêta M0 mg
Tocotriénol, gamma M0 mg
Tocotriénol, delta M0 mg
Autres composants (11)
Eau ?3,2 g
Alcool ?0 g
Caféine Z0 mg
Cendres ?7,9 g
Théobromine Z0 mg
Énergie ?1 516 kJ
Vitamine A, UI C22 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?50 µg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Lait

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Lait, babeurre, liquide, cultivés, allégé en matières grasses 56 4,1 g 5,3 g 2 g
Lait, imitation, non-soy 46 1,6 g 5,3 g 2 g
Lait, liquide, sans matière grasse, enrichi en calcium (sans gras ou écrémé) 35 3,4 g 4,9 g 0,18 g
Lait, rempli, liquide, avec mélange d'huiles végétales hydrogénées 63 3,3 g 4,7 g 3,5 g
Lait, rempli, liquide, avec huile d'acide laurique 63 3,3 g 4,7 g 3,4 g
Lait, allégé en matières grasses, liquide, 2% milkfat, avec addition de solides de lait non gras et de vitamine A et de vitamine D 51 3,5 g 5 g 1,9 g
Lait, allégé en matières grasses, liquide, 2% milkfat, protéines enrichies, avec la vitamine A et la vitamine D 56 4 g 5,5 g 2 g
Lait, allégé, liquide, 1% milkfat, avec la vitamine A et la vitamine D 42 3,4 g 5 g 0,97 g
Lait, allégé, liquide, 1% milkfat, avec addition de solides de lait non gras, vitamine A et vitamine D 43 3,5 g 5 g 0,97 g
Lait, babeurre, liquide, cultivés, allégé 40 3,3 g 4,8 g 1,1 g
Lait, pauvre en sodium, liquide 61 3,1 g 4,5 g 3,5 g
Lait, sec, entier, avec vitamine D ajoutée Séché ou sec 496 26,3 g 38,4 g 26,7 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Boissons, poudre instantanée pour le petit déjeuner, chocolat, sans sucre, non reconstitué Séché ou sec 358 35,8 g 41 g 5,1 g
Boissons, poudre instantanée pour le petit déjeuner, chocolat, non reconstitué Séché ou sec 353 19,9 g 66,2 g 1,4 g
Lait condensé sucré 336 7,4 g 57,9 g 8,3 g
Dulce de Leche 315 6,8 g 55,4 g 7,4 g
Whey, sucré, séché Séché ou sec 353 12,9 g 74,5 g 1,1 g
Whey, acide, séché Séché ou sec 339 11,7 g 73,5 g 0,54 g
Oeufs de remplacement, poudre Séché ou sec 444 55,5 g 21,8 g 13 g
Fromage, paneer 299 15,9 g 22,5 g 15,5 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 170877. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient lait (séché ou sec) ?

100 g de lait (séché ou sec) apportent 362 kcal. 1 tasse (120 g) : environ 434 kcal. 5 tbsp (23 g) : environ 83 kcal. 0,25 tasse (30 g) : environ 109 kcal.

Lait (séché ou sec) est-il riche en protéines ?

Lait (séché ou sec) contient 36,2 g de protéines pour 100 g (72 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 43,4 g dans 1 tasse (120 g). Environ 40 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits laitiers et ovoproduits, c'est dans le quart supérieur (médiane 9 g).

Combien de glucides contient lait (séché ou sec) ?

Lait (séché ou sec) contient 52 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 52 g de sucres.

Combien de lipides contient lait (séché ou sec) ?

Lait (séché ou sec) contient 0,77 g de lipides pour 100 g, dont 0,5 g saturés (2 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient lait (séché ou sec) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine B12 (168 % DV), Riboflavine (B2) (119 % DV), calcium (97 % DV), phosphore (77 % DV) et Acide pantothénique (B5) (71 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient lait (séché ou sec) ?

100 g contiennent 535 mg de sodium, soit 23 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.