Poisson, Saumon, rose, en conserve, égoutté, sans peau ni os : valeurs nutritionnelles
Aliment générique En conserve Poissons et fruits de mer
Poisson, Saumon, rose, en conserve, égoutté, sans peau ni os contient 136 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 peut égoutter les solides, les os et la peau enlevés (242 g) apporte environ 329 kcal.
Environ 72 % de ses calories proviennent des protéines, avec 28 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits de poissons et de mollusques sur FoodFactly, où la médiane est de 119 kcal pour 100 g sur 286 aliments.
100 g apportent 207 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 72 % de la valeur quotidienne en sélénium et 71 % de la valeur quotidienne en Vitamine D.
Ces valeurs concernent l'aliment en conserve. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 136 kcal | |
| Lipides totaux M | 4,2 g | 5 % |
| Acides gras saturés C | 0,75 g | 4 % |
| Acides gras trans C | 0,022 g | |
| Cholestérol I | 83 mg | 28 % |
| Sodium M | 378 mg | 16 % |
| Glucides totaux C | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires I | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux I | 0 g | |
| Protéines M | 24,6 g | 49 % |
| Vitamine A I | 20 µg | 2 % |
| Vitamine C I | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D ? | 14,1 µg | 71 % |
| Vitamine E I | 1,3 mg | 9 % |
| Vitamine K I | 0,1 µg | 0,1 % |
| Thiamine (B1) I | 0,027 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) I | 0,2 mg | 16 % |
| Niacine (B3) I | 7,4 mg | 46 % |
| Vitamine B6 I | 0,11 mg | 6 % |
| Folate (B9) C | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 I | 5 µg | 207 % |
| Choline I | 88 mg | 16 % |
| Calcium M | 60 mg | 5 % |
| Fer M | 0,57 mg | 3 % |
| Magnésium M | 24 mg | 6 % |
| Phosphore M | 253 mg | 20 % |
| Potassium M | 326 mg | 7 % |
| Zinc M | 0,65 mg | 6 % |
| Cuivre M | 0,077 mg | 9 % |
| Manganèse M | 0,011 mg | 0,5 % |
| Sélénium I | 39,6 µg | 72 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 72 %
- Lipides 28 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines24,6 gdans le quart supérieur pour produits de poissons et de mollusques (médiane 19,9 g)
- Lipides4,2 gau-dessus de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 2,7 g)
- Acides gras saturés0,75 gau-dessus de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 0,63 g)
- Sodium378 mgdans le quart supérieur pour produits de poissons et de mollusques (médiane 93,8 mg)
- Protéines pour 100 kcal18,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau70,6 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 0,97 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 1,3 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane M | 0,27 g |
|---|---|
| Thréonine M | 1,3 g |
| Isoléucine M | 1,1 g |
| Leucine M | 1,9 g |
| Lysine M | 2,1 g |
| Méthionine M | 0,69 g |
| Cystine M | 0,19 g |
| Phénylalanine M | 1 g |
| Tyrosine M | 0,89 g |
| Valine M | 1,3 g |
| Arginine M | 1,5 g |
| Histidine M | 0,65 g |
| Alanine M | 1,6 g |
| Acide aspartique M | 3,1 g |
| Acide glutamique M | 3,5 g |
| Glycine M | 1,5 g |
| Proline M | 1 g |
| Sérine M | 1,1 g |
Acides gras individuels (46)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0,27 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) M | 0,68 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,039 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ? | 0,071 g |
| SFA 4:0 M | 0,003 g |
| SFA 6:0 M | 0 g |
| CFA 8:0 M | 0,001 g |
| SFA 10:0 M | 0,007 g |
| SFA 12:0 M | 0,002 g |
| SFA 14:0 M | 0,13 g |
| CFA 16:0 M | 0,47 g |
| SFA 18:0 M | 0,094 g |
| SFA 20:0 M | 0,006 g |
| MUFA 18:1 ? | 0,46 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,042 g |
| PUFA 20:4 M | 0,019 g |
| SFA 22:0 M | 0,002 g |
| MUFA 14:1 M | 0,002 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,12 g |
| PUFA 18:4 M | 0,11 g |
| MUFA 20:1 M | 0,34 g |
| MUFA 22:1 ? | 0,043 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,074 g |
| SFA 15:0 M | 0,019 g |
| SFA 17:0 M | 0,013 g |
| SFA 24:0 M | 0,001 g |
| TFA 16:1 t M | 0,006 g |
| TFA 18:1 t M | 0,008 g |
| TFA 22:1 t M | 0,001 g |
| TFA 18:2 t non défini plus loin M | 0,007 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,004 g |
| MUFA 24:1 c M | 0,008 g |
| PUFA 20:2 n-6 c, c M | 0,012 g |
| MUFA 16:1 c M | 0,11 g |
| MUFA 18:1 c M | 0,45 g |
| PUFA 18:2 n-6 c, c M | 0,06 g |
| MUFA 22:1 c M | 0,042 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0,003 g |
| MUFA 17:1 M | 0,008 g |
| PUFA 20:3 ? | 0,011 g |
| Acides gras, transmonoenoïque total C | 0,014 g |
| Acides gras transpolyénoïques totaux C | 0,007 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 M | 0,006 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0,005 g |
| PUFA 22:4 M | 0,003 g |
Caroténoïdes (9)
| Bêta-carotène I | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène I | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine I | 0 µg |
| Rétinol I | 20 µg |
| Carotène, alpha I | 0 µg |
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales M | 563 IU |
| Vitamine D2 (ergocalciférol) M | 0 µg |
| Vitamine D3 (cholecalciférol) M | 14,1 µg |
| Cryptoxanthine, bêta I | 0 µg |
Autres composants (11)
| Eau M | 70,6 g |
|---|---|
| Alcool I | 0 g |
| Caféine I | 0 mg |
| Cendres M | 1,9 g |
| Théobromine I | 0 mg |
| Énergie C | 570 kJ |
| Vitamine A, UI C | 66 IU |
| Acide folique I | 0 µg |
| Folate, nourriture I | 4 µg |
| Vitamine E, ajoutée I | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée I | 0 µg |
Autres formes : Poisson
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Saumon, sockeye, en conserve, égoutté, sans peau ni os En conserve | 158 | 26,3 g | 0 g | 5,9 g |
| Mollusques, palourdes, espèces mélangées, en conserve, égoutté En conserve | 142 | 24,3 g | 5,9 g | 1,6 g |
| Saumon, sockeye, en conserve, contenu total de la boîte En conserve | 153 | 20,6 g | 0 g | 7,2 g |
| Crustacés, crevettes, espèces mélangées, en conserve En conserve | 100 | 20,4 g | 0 g | 1,4 g |
| Crevettes, en conserve En conserve | 100 | 20,4 g | 0 g | 1,4 g |
| Anchois, en conserve dans de l'huile d'olive, avec sel, égoutté En conserve | 206 | 26,9 g | 2,4 g | 9,9 g |
| Clams, en conserve En conserve | 108 | 18,3 g | 4,5 g | 1,2 g |
| Crabe, en conserve En conserve | 83 | 17,9 g | 0 g | 0,74 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 173724. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.