Calories in Maïs, doux, blanc, brut

Generic food Raw Légumes

Maïs, doux, blanc, brut contains 86 kcal per 100 g. A typical serving of 1 oreille, moyenne, 6-3/4" à 7-1/2" de longueur (90 g) provides about 77 kcal.

Roughly 76 % of its calories come from carbohydrates, with 13 % from protein and 11 % from fat (estimated with general energy factors).

That is more energy than the typical item in légumes et produits végétaux on FoodFactly, where the median is 35 kcal per 100 g across 866 foods.

100 g provides 17 % of the Daily Value for Thiamine (B1), 15 % of the Daily Value for Acide pantothénique (B5) and 12 % of the Daily Value for Folate (B9).

These values are for the raw food. Cooking changes the water content and some nutrients, so cooked versions are listed separately below.

The data comes from USDA FoodData Central: SR Legacy.

86kcal per 100 g

3,2 gprotein

19 gcarbohydrates

1,2 gfat

77kcal in 1 oreille, moyenne, 6-3/4" à 7-1/2" de longueur (90 g)

Nutrition facts

Amount

Nutrition facts for the selected amount
Nutrient	Amount per 100 g	% DV
Calories C	86 kcal
Total fat ?	1,2 g	2 %
Saturated fat ?	0,18 g	0,9 %
Trans fat Z	0 g
Cholesterol Z	0 mg	0 %
Sodium ?	15 mg	0,7 %
Total carbohydrates C	19 g	7 %
Dietary fiber ?	2,7 g	10 %
Total sugars I	3,2 g
Protein ?	3,2 g	6 %
Vitamine A ?	0 µg	0 %
Vitamine C ?	6,8 mg	8 %
Vitamine D Z	0 µg	0 %
Vitamine E I	0,07 mg	0,5 %
Vitamine K I	0,3 µg	0,3 %
Thiamine (B1) ?	0,2 mg	17 %
Riboflavine (B2) ?	0,06 mg	5 %
Niacine (B3) ?	1,7 mg	11 %
Acide pantothénique (B5) ?	0,76 mg	15 %
Vitamine B6 ?	0,055 mg	3 %
Folate (B9) C	46 µg	12 %
Vitamine B12 Z	0 µg	0 %
Calcium ?	2 mg	0,2 %
Fer ?	0,52 mg	3 %
Magnésium ?	37 mg	9 %
Phosphore ?	89 mg	7 %
Potassium ?	270 mg	6 %
Zinc ?	0,45 mg	4 %
Cuivre ?	0,054 mg	6 %
Manganèse ?	0,16 mg	7 %
Sélénium M	0,6 µg	1 %

% DV: percent of the FDA Daily Value for adults (reference amounts). Letters show how each value was obtained: M measured, C calculated, L label, Z assumed zero, I imputed. Vitamins and minerals not listed were not reported by the source.

Nutritional breakdown

Protein 13 %
Carbohydrates 76 %
Fat 11 %

Approximate share of calories, using general energy factors (4 kcal/g protein and carbohydrate, 9 kcal/g fat, 7 kcal/g alcohol).

Vitamins and minerals, % Daily Value per 100 g

Nutritional insights

Protein3,2 gin the top quarter of légumes et produits végétaux (median 2 g)
Fiber2,7 gabove the median for légumes et produits végétaux (median 2,2 g)
Sugars3,2 gabove the median for légumes et produits végétaux (median 2,3 g)
Fat1,2 gin the top quarter of légumes et produits végétaux (median 0,3 g)
Saturated fat0,18 gin the top quarter of légumes et produits végétaux (median 0,052 g)
Sodium15 mgbelow the median for légumes et produits végétaux (median 36 mg)
Protein per 100 kcal3,7 gprotein density, useful for comparing foods with different calorie levels
Water76 gwater per 100 g, which largely explains differences between raw, cooked and dried forms

Full nutrient profile

Fats and cholesterol (2)

Graisses monoinsaturées ?	0,35 g
Graisses polyinsaturées ?	0,56 g

Amino acids (18)

Tryptophane ?	0,023 g
Thréonine ?	0,13 g
Isoléucine ?	0,13 g
Leucine ?	0,35 g
Lysine ?	0,14 g
Méthionine ?	0,067 g
Cystine ?	0,026 g
Phénylalanine ?	0,15 g
Tyrosine ?	0,12 g
Valine ?	0,19 g
Arginine ?	0,13 g
Histidine ?	0,089 g
Alanine ?	0,3 g
Acide aspartique ?	0,24 g
Acide glutamique ?	0,64 g
Glycine ?	0,13 g
Proline ?	0,29 g
Sérine ?	0,15 g

Individual fatty acids (5)

Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?	0,54 g
CFA 16:0 ?	0,17 g
SFA 18:0 ?	0,011 g
MUFA 18:1 ?	0,35 g
PUFA 18:3 ?	0,016 g

Carotenoids (7)

Bêta-carotène M	1 µg
Lycopène Z	0 µg
Lutéine + zéaxanthine M	34 µg
Rétinol Z	0 µg
Carotène, alpha M	0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z	0 IU
Cryptoxanthine, bêta M	0 µg

Other components (9)

Eau ?	76 g
Alcool Z	0 g
Caféine Z	0 mg
Cendres ?	0,62 g
Théobromine Z	0 mg
Énergie C	358 kJ
Vitamine A, UI ?	1 IU
Acide folique Z	0 µg
Folate, nourriture ?	46 µg

Other forms of Maïs

Raw, cooked, dried and processed versions are separate records with their own measured values.

Food	Calories	Protein	Carbs	Fat
Maïs, séché (Navajo) Dried or dry	386	9,9 g	74,9 g	5,2 g
Maïs, séché, jaune (Indiens des plaines du Nord) Dried or dry	419	14,5 g	66,3 g	10,6 g
Maïs, blanc, à vapeur (Navajo) Cooked	386	9,7 g	75,2 g	5,2 g
Maïs, doux, jaune, en conserve, matières solides drainées, rincé avec de l'eau du robinet Canned	64	2,2 g	13 g	1,4 g
Maïs, doux, jaune, congelés, cerneaux coupés de cob, non préparé Frozen	88	3 g	20,7 g	0,78 g
Maïs, doux, jaune, congelés, cerneaux coupés de cob, bouillie, égouttés, sans sel Cooked	81	2,6 g	19,3 g	0,67 g
Maïs, doux, jaune, congelés, amandes sur cob, non préparé Frozen	98	3,3 g	23,5 g	0,78 g
Maïs, doux, jaune, congelés, amandes sur cob, cuits, bouillie, égouttés, sans sel Cooked	94	3,1 g	22,3 g	0,74 g
Maïs, doux, jaune, cuits, bouillie, égouttés, avec sel Cooked	96	3,4 g	21 g	1,5 g
Maïs, doux, blanc, cuits, bouillie, égouttés, sans sel Cooked	97	3,3 g	21,7 g	1,4 g
Maïs, doux, blanc, cuits, bouillie, égouttés, avec sel Cooked	97	3,3 g	21,7 g	1,4 g
Maïs, doux, blanc, en conserve, noyau entier, emballage régulier, solides et liquides Canned	64	2 g	15,4 g	0,5 g

Per 100 g. Calories in kcal. n/a: not reported by the source.

Foods with a similar nutritional profile

Food	Calories	Protein	Carbs	Fat
Pommes de terre douces, brut Raw	86	1,6 g	20,1 g	0,05 g
Pommes de terre, blanc, chair et peau, brut Raw	69	1,7 g	15,7 g	0,1 g
Racine de bardane, brut Raw	72	1,5 g	17,3 g	0,15 g
Racine de gingembre, brut Raw	80	1,8 g	17,8 g	0,75 g
Pommes de terre, chair et peau, brut Raw	77	2,1 g	17,5 g	0,09 g
Pommes de terre, haricot brun, réfrigéré, non préparé Raw	84	1,8 g	19,2 g	0,08 g
Pommes de terre, rouge, chair et peau, brut Raw	70	1,9 g	15,9 g	0,14 g
Salsifier, (huître végétale), brut Raw	82	3,3 g	18,6 g	0,2 g

Per 100 g. Calories in kcal. n/a: not reported by the source.

Frequently asked questions

How many calories are in raw maïs?

100 g of raw maïs has 86 kcal. 1 oreille, moyenne, 6-3/4" à 7-1/2" de longueur (90 g): about 77 kcal. 1 oreille, petite, 5-1/2" à 6-1/2" de longueur (73 g): about 63 kcal. 1 oreille, grande, 7-3/4" à 9" de long (143 g): about 123 kcal.

How much protein is in raw maïs?

Raw maïs contains 3,2 g of protein per 100 g (6 % of the 50 g Daily Value), or 2,9 g in 1 oreille, moyenne, 6-3/4" à 7-1/2" de longueur (90 g). About 13 % of its calories come from protein. Compared with other légumes et produits végétaux, that is among the highest quarter (median 2 g).

How many carbs are in raw maïs?

Raw maïs has 19 g of total carbohydrates per 100 g, including 2,7 g of fiber and 3,2 g of sugars.

How much fat is in raw maïs?

Raw maïs contains 1,2 g of fat per 100 g, of which 0,18 g is saturated (0,9 % of the Daily Value).

What vitamins and minerals does raw maïs contain?

Per 100 g, the most notable amounts relative to the Daily Value are Thiamine (B1) (17 % DV), Acide pantothénique (B5) (15 % DV), Folate (B9) (12 % DV) and Niacine (B3) (11 % DV). The full list is in the vitamins and minerals table above.

How much sodium is in raw maïs?

100 g contains 15 mg of sodium, 0,7 % of the 2,300 mg Daily Value.

Does maïs have the same nutrition raw and dried or dry?

No. Per 100 g, maïs, doux, blanc, brut has 86 kcal, while maïs, séché (Navajo) has 386 kcal. Processing changes the water content, so always use the record that matches how you weigh the food.

Where does this nutrition data come from?

From USDA FoodData Central: SR Legacy, record dated 1 avril 2019. FoodFactly last checked it on 6 novembre 2026. Each value above shows whether it was measured, calculated or taken from a label.

Source of the nutrition information

USDA FoodData Central: SR Legacy, record 168538. License: CC0 1.0 (U.S. public domain). Source record dated 1 avril 2019. Imported 6 novembre 2026.

Last updated: 6 novembre 2026. Data quality score: 100/100 (how it is calculated).

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