Combien de calories contient pommes de terre (cru) ?

100 g de pommes de terre (cru) apportent 70 kcal. 1 milieu de pomme de terre, 2-1/4" à 3-1/4" dia (213 g) : environ 149 kcal. 0,5 tasse en dés (75 g) : environ 53 kcal. 1 pomme de terre petite, 1-3/4" à 2-1/4" dia (170 g) : environ 119 kcal.

Combien de protéines contient pommes de terre (cru) ?

Pommes de terre (cru) contient 1,9 g de protéines pour 100 g (4 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 4 g dans 1 milieu de pomme de terre, 2-1/4" à 3-1/4" dia (213 g). Environ 10 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres légumes et produits à base de légumes, c'est en dessous de la médiane (médiane 2 g).

Combien de glucides contient pommes de terre (cru) ?

Pommes de terre (cru) contient 15,9 g de glucides au total pour 100 g, dont 1,7 g de fibres et 1,3 g de sucres.

Combien de lipides contient pommes de terre (cru) ?

Pommes de terre (cru) contient 0,14 g de lipides pour 100 g, dont 0,035 g saturés (0,2 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient pommes de terre (cru) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont cuivre (15 % DV) et Vitamine B6 (10 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient pommes de terre (cru) ?

100 g contiennent 18 mg de sodium, soit 0,8 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Pommes de terre a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cru et cuit ?

Non. Pour 100 g, pommes de terre, rouge, chair et peau, cru apporte 70 kcal, contre 242 kcal pour pommes de terre, haricot brun, réfrigéré, préparé, frites dans de l'huile de canola. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Calories : Pommes de terre, rouge, chair et peau, cru

Aliment générique Cru Légumes

Pommes de terre, rouge, chair et peau, cru contient 70 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 milieu de pomme de terre, 2-1/4" à 3-1/4" dia (213 g) apporte environ 149 kcal.

Environ 88 % de ses calories proviennent des glucides, avec 10 % des protéines et 2 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour légumes et produits à base de légumes sur FoodFactly, où la médiane est de 35 kcal pour 100 g sur 866 aliments.

100 g apportent 15 % de la valeur quotidienne en cuivre et 10 % de la valeur quotidienne en Vitamine B6.

Ces valeurs concernent l'aliment cru. La cuisson modifie la teneur en eau et certains nutriments ; les versions cuites sont donc listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.

70kcal pour 100 g

1,9 gprotéines

15,9 gglucides

0,14 glipides

149kcal dans 1 milieu de pomme de terre, 2-1/4" à 3-1/4" dia (213 g)

Valeurs nutritionnelles

Quantité

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories C	70 kcal
Lipides totaux M	0,14 g	0,2 %
Acides gras saturés I	0,035 g	0,2 %
Acides gras trans Z	0 g
Cholestérol Z	0 mg	0 %
Sodium M	18 mg	0,8 %
Glucides totaux C	15,9 g	6 %
Fibres alimentaires M	1,7 g	6 %
Sucres totaux M	1,3 g
Protéines M	1,9 g	4 %
Vitamine A C	0 µg	0 %
Vitamine C M	8,6 mg	10 %
Vitamine D Z	0 µg	0 %
Vitamine E I	0,01 mg	0,1 %
Vitamine K M	2,9 µg	2 %
Thiamine (B1) M	0,081 mg	7 %
Riboflavine (B2) M	0,031 mg	2 %
Niacine (B3) M	1,1 mg	7 %
Acide pantothénique (B5) M	0,28 mg	6 %
Vitamine B6 M	0,17 mg	10 %
Folate (B9) C	18 µg	5 %
Vitamine B12 Z	0 µg	0 %
Choline ?	16,4 mg	3 %
Calcium M	10 mg	0,8 %
Fer M	0,73 mg	4 %
Magnésium M	22 mg	5 %
Phosphore M	61 mg	5 %
Potassium M	455 mg	10 %
Zinc M	0,33 mg	3 %
Cuivre M	0,13 mg	15 %
Manganèse M	0,14 mg	6 %
Sélénium I	0,5 µg	0,9 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 10 %
Glucides 88 %
Lipides 2 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines1,9 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2 g)
Fibres1,7 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,2 g)
Sucres1,3 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,3 g)
Lipides0,14 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,3 g)
Acides gras saturés0,035 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,052 g)
Sodium18 mgen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 36 mg)
Protéines pour 100 kcal2,7 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau81 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)

Graisses monoinsaturées I	0,003 g
Graisses polyinsaturées I	0,059 g

Sucres et amidon (7)

Étoile M	13,4 g
Sucre M	0,29 g
Glucose M	0,4 g
Fructose M	0,31 g
Lactose M	0 g
Maltose M	0 g
Galactose M	0 g

Acides aminés (18)

Tryptophane M	0,019 g
Thréonine M	0,062 g
Isoléucine M	0,061 g
Leucine M	0,09 g
Lysine M	0,098 g
Méthionine M	0,029 g
Cystine M	0,022 g
Phénylalanine M	0,075 g
Tyrosine M	0,044 g
Valine M	0,095 g
Arginine M	0,093 g
Histidine M	0,032 g
Alanine M	0,058 g
Acide aspartique M	0,44 g
Acide glutamique M	0,32 g
Glycine M	0,052 g
Proline M	0,058 g
Sérine M	0,069 g

Acides gras individuels (19)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?	0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?	0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) I	0,044 g
SFA 4:0 ?	0 g
SFA 6:0 ?	0 g
CFA 8:0 ?	0 g
SFA 10:0 I	0,001 g
SFA 12:0 I	0,004 g
SFA 14:0 I	0,001 g
CFA 16:0 I	0,022 g
SFA 18:0 I	0,005 g
MUFA 18:1 I	0,001 g
PUFA 18:3 I	0,014 g
PUFA 20:4 ?	0 g
MUFA 16:1 I	0,001 g
PUFA 18:4 ?	0 g
MUFA 20:1 ?	0 g
MUFA 22:1 ?	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?	0 g

Caroténoïdes (10)

Bêta-carotène C	4 µg
Lycopène C	0 µg
Lutéine + zéaxanthine M	21 µg
Rétinol Z	0 µg
Carotène, alpha C	0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z	0 IU
Cryptoxanthine, bêta C	0 µg
Tocophérol, bêta I	0 mg
Tocophérol, gamma I	0 mg
Tocophérol, delta I	0 mg

Stérols (1)

Phytostérols ?	5 mg

Autres composants (11)

Eau M	81 g
Alcool ?	0 g
Caféine Z	0 mg
Cendres M	1,1 g
Théobromine Z	0 mg
Énergie C	295 kJ
Vitamine A, UI C	7 IU
Vitamine K (dihydrophylloquinone) M	0 µg
Acide folique Z	0 µg
Folate, nourriture M	18 µg
Bétaïne M	0,2 mg

Autres formes : Pommes de terre

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Pommes de terre, haricot brun, réfrigéré, non préparé Cru	84	1,8 g	19,2 g	0,08 g
Pommes de terre, haricot brun, réfrigéré, préparé, frites dans de l'huile de canola Cuit	242	3,2 g	34 g	10,3 g
Pommes de terre, frites, tous types, sel ajouté dans la transformation, surgelé, non préparé Cuit	147	2,2 g	24,8 g	4,7 g
Pommes de terre, frites, frites de steak, sel ajouté dans la transformation, surgelé, comme acheté Cuit	130	2,2 g	23,5 g	3,4 g
Pommes de terre, frites, frites de steak, sel ajouté dans la transformation, surgelé, oven-heated Cuit	148	2,6 g	27 g	3,8 g
Pommes de terre, en purée, préparés à partir de granulés, sans lait, lait entier et margarine	108	2,1 g	14,4 g	4,9 g
Pommes de terre, en purée, home-prepared, lait entier et beurre ajoutés	113	1,9 g	16,8 g	4,2 g
Pommes de terre, jaune chair, haricot brun, déchiqueté, sel ajouté dans la transformation, surgelé, non préparé Surgelé	81	2 g	18 g	0,07 g
Pommes de terre, frites, coupe de coin, surgelé, non préparé Cuit	162	2,6 g	22,2 g	7,5 g
Pommes de terre, frites, coupe de steak, sel non ajouté dans la transformation, surgelé, non préparé Cuit	134	2,4 g	24,3 g	3,4 g
Pommes de terre, frites, coupe transversale, surgelé, non préparé Cuit	187	2,7 g	23 g	10 g
Pommes de terre, en conserve, égoutté, sans sel ajouté En conserve	60	1,4 g	13,6 g	0,2 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Racine de gingembre, cru Cru	80	1,8 g	17,8 g	0,75 g
L'igname de montagne, habaii, cru Cru	67	1,3 g	16,3 g	0,1 g
Algues marines, irishmoss, cru Cru	49	1,5 g	12,3 g	0,16 g
Courge, d'hiver, butternut, cru Cru	45	1 g	11,7 g	0,1 g
Leviers, (bulbe et portion inférieure des feuilles), cru Cru	61	1,5 g	14,2 g	0,3 g
Arrowroot, cru Cru	65	4,2 g	13,4 g	0,2 g
Racine de bardane, cru Cru	72	1,5 g	17,3 g	0,15 g
Patate douce, cru Cru	86	1,6 g	20,1 g	0,05 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 170029. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 6 novembre 2026. Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.