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Calorías de Salchicha, salchicha de enlace ahumada, cerdo y carne de res

Alimento genérico Cocinado Carne

Salchicha, salchicha de enlace ahumada, cerdo y carne de res contiene 320 kcal por 100 g. Una ración típica de 3 oz (85 g) aporta unas 272 kcal.

Alrededor del 82% de sus calorías procede de grasas, con 15% de proteínas y 3% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en sausages and luncheon meats en FoodFactly, donde la mediana es de 265 kcal por 100 g entre 174 alimentos.

100 g aportan el 24% del valor diario de Vitamina B12, el 18% del valor diario de Niacin (B3) y el 16% del valor diario de Thiamin (B1).

Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.

320kcal por 100 g
12 gproteínas
2,4 gcarbohidratos
28,7 ggrasas
272kcal en 3 oz (85 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 320 kcal
Grasas totales M 28,7 g 37%
Grasas saturadas M 9,8 g 49%
Grasas trans M 0 g
Colesterol M 58 mg 19%
Sodio M 911 mg 40%
Carbohidratos totales C 2,4 g 0,9%
Fibra alimentaria Z 0 g 0%
Azúcares totales Z 0 g
Proteínas M 12 g 24%
Vitamina A ? 13 µg1%
Vitamina C Z 0 mg0%
Vitamina D C 1,1 µg6%
Vitamina E M 0,13 mg0,9%
Vitamina K M 0 µg0%
Thiamin (B1) M 0,19 mg16%
Riboflavin (B2) M 0,11 mg8%
Niacin (B3) M 2,9 mg18%
Ácido pantoténico (B5) M 0,53 mg11%
Vitamina B6 M 0,16 mg10%
Folate (B9) C 2 µg0,5%
Vitamina B12 M 0,58 µg24%
Choline ? 50,7 mg9%
Calcio M 12 mg0,9%
Iron M 0,75 mg4%
Magnesio M 13 mg3%
Fósforo M 121 mg10%
Potasio M 179 mg4%
Zinc M 1,3 mg11%
Copper M 0,077 mg9%
Manganese M 0,048 mg2%
Selenio M 0 µg0%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 15%Carbohidratos: 3%Grasas: 82%320kcal / 100 g
  • Proteínas 15%
  • Carbohidratos 3%
  • Grasas 82%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Vitamina B1224%Niacin (B3)18%Thiamin (B1)16%Zinc11%Ácido pantoténico (B5)11%Fósforo10%Vitamina B610%Choline9%Copper9%Riboflavin (B2)8%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas12 gen el cuartil más bajo de sausages and luncheon meats (mediana 14,5 g)
  • Azúcares0 gen el cuartil más bajo de sausages and luncheon meats (mediana 0,2 g)
  • Grasas28,7 gen el cuartil más alto de sausages and luncheon meats (mediana 21,9 g)
  • Grasas saturadas9,8 gpor encima de la mediana de sausages and luncheon meats (mediana 7,4 g)
  • Sodio911 mgpor debajo de la mediana de sausages and luncheon meats (mediana 962 mg)
  • Proteína por 100 kcal3,8 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua54 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada M12,2 g
Grasa poliinsaturada M3,9 g
Ácidos grasos individuales (29)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) Z0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) Z0 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) M0,21 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) M3,5 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 M0 g
SFA 10:0 M0 g
SFA 12:0 M0 g
SFA 14:0 M0,4 g
SFA 16:0 M6,1 g
SFA 18:0 M3,1 g
SFA 20:0 M0,046 g
MUFA 18:1 M11,3 g
PUFA 18:3 ?0,21 g
PUFA 20:4 M0,088 g
SFA 22:0 M0 g
MUFA 14:1 M0 g
MUFA 16:1 M0,74 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 M0,23 g
MUFA 22:1 Z0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) Z0 g
SFA 15:0 M0 g
SFA 17:0 M0,12 g
PUFA 20:2 n-6 c,c M0,15 g
PUFA 18:3 n-6 c,c M0 g
PUFA 20:3 M0 g
MUFA 15:1 M0 g
Carotenoides (14)
Betacaroteno M11 µg
Lycopene M11 µg
Lutein + zeaxantina Z0 µg
Retinol M11 µg
Caroteno, alfa M11 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales C44 IU
Cryptoxanthin, beta M11 µg
Tocopherol, beta M0 mg
Tocopherol, gamma M0,08 mg
Tocopherol, delta M0 mg
Tocotrienol, alfa M0 mg
Tocotrienol, beta M0 mg
Tocotrienol, gamma M0 mg
Tocotrienol, delta M0 mg
Otros componentes (12)
Agua M54 g
Alcohol Z0 g
Caffeine Z0 mg
Ash M2,9 g
Theobromine Z0 mg
Energy C1.338 kJ
Vitamina A, UI ?74 IU
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida M2 µg
Betaine M2,1 mg
Vitamina E, añadido Z0 mg
Vitamina B-12, añadido Z0 µg

Otras formas de Salchicha

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Salchicha, pavo y cerdo, fresco, v), patty o link, cocido Cocinado 307 22,7 g 0,7 g 23 g
Salchicha, galletas de huevo y queso 324 9,5 g 21,6 g 22,1 g
Salchicha, carne de res, curado, cocido, ahumado Cocinado 312 14,1 g 2,4 g 26,9 g
Salchicha, Berliner, cerdo, carne de res 230 15,3 g 2,6 g 17,2 g
Salchicha, Italiano, cerdo, leve, crudo Crudo 290 13,9 g 3 g 24,3 g
Salchicha, cerdo y pavo, pre-cooked Cocinado 342 12,1 g 3,6 g 30,6 g
Salchicha, salchicha de enlace ahumada, carne de cerdo y carne de res (no grasa leche seca añadida) Cocinado 313 13,3 g 1,9 g 27,6 g
Salchicha, Viena, en conserva, pollo, carne de res, cerdo En conserva 230 10,5 g 2,6 g 19,4 g
Salchicha, pavo, cerdo, y carne de res, bajo en grasa, ahumado Cocinado 101 8 g 11,5 g 2,5 g
Salchicha, Italiano, dulce, enlaces 149 16,1 g 2,1 g 8,4 g
Salchicha, Polaco, carne con pollo, caliente 259 17,6 g 3,6 g 19,4 g
Salchicha, Polaco, cerdo y carne de res, ahumado Cocinado 301 12,1 g 2 g 26,6 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Frankfurter, carne de res, calentado Cocinado 322 11,7 g 2,7 g 29,4 g
Ternera, Nueva Zelanda, importado, dulce, cocido, hervido Cocinado 318 12,5 g 0 g 29,8 g
Swisswurst, cerdo y carne de res, con queso de swiss, ahumado Cocinado 307 12,7 g 1,6 g 27,4 g
Bratwurst, cerdo, cocido Cocinado 333 13,7 g 2,9 g 29,2 g
Kielbasa, cocinado completamente, sin calentar Cocinado 325 10,8 g 3,7 g 29,6 g
Bratwurst, carne de res y cerdo, ahumado Cocinado 297 12,2 g 2 g 26,3 g
Kielbasa, cocinado completamente, a la sartén Cocinado 333 12,4 g 4,8 g 29,4 g
Kielbasa, cocinado completamente, a la parrilla Cocinado 337 12,5 g 5 g 29,7 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 174585. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene salchicha (cocinado)?

100 g de salchicha (cocinado) tienen 320 kcal. 3 oz (85 g): unas 272 kcal.

¿Es salchicha (cocinado) rico en proteínas?

Salchicha (cocinado) contiene 12 g de proteína por 100 g (el 24% del valor diario de 50 g), o 10,2 g en 3 oz (85 g). Alrededor del 15% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros sausages and luncheon meats, está en el cuartil más bajo (mediana 14,5 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene salchicha (cocinado)?

Salchicha (cocinado) tiene 2,4 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra y 0 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene salchicha (cocinado)?

Salchicha (cocinado) contiene 28,7 g de grasa por 100 g, de los cuales 9,8 g son saturados (el 49% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene salchicha (cocinado)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina B12 (24% DV), Niacin (B3) (18% DV), Thiamin (B1) (16% DV), zinc (11% DV) y Ácido pantoténico (B5) (11% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene salchicha (cocinado)?

100 g contienen 911 mg de sodio, el 40% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene salchicha la misma información nutricional cocinado y crudo?

No. Por 100 g, salchicha, salchicha de enlace ahumada, cerdo y carne de res tiene 320 kcal, mientras que salchicha, Italiano, cerdo, leve, crudo tiene 290 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.