Combien de calories contient poisson (cuit) ?

100 g de poisson (cuit) apportent 86 kcal. 1 filet (127 g) : environ 109 kcal. 3 oz (85 g) : environ 73 kcal.

Poisson (cuit) est-il riche en protéines ?

Poisson (cuit) contient 15,2 g de protéines pour 100 g (30 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 19,4 g dans 1 filet (127 g). Environ 74 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits de poissons et de mollusques, c'est dans le quart inférieur (médiane 19,9 g).

Combien de glucides contient poisson (cuit) ?

Poisson (cuit) contient 0 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres.

Combien de lipides contient poisson (cuit) ?

Poisson (cuit) contient 2,4 g de lipides pour 100 g, dont 0,54 g saturés (3 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient poisson (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont sélénium (59 % DV), Vitamine B12 (55 % DV), phosphore (25 % DV), Vitamine D (18 % DV) et choline (15 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient poisson (cuit) ?

100 g contiennent 363 mg de sodium, soit 16 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Poisson a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, poisson, poissons plats (espèces de flottaison et de sole), cuit, chaleur sèche apporte 86 kcal, contre 116 kcal pour poisson, flétan, cru, avec peau (Alaska Native). La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Poisson, poissons plats (espèces de flottaison et de sole), cuit, chaleur sèche : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Poissons et fruits de mer

Poisson, poissons plats (espèces de flottaison et de sole), cuit, chaleur sèche contient 86 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 filet (127 g) apporte environ 109 kcal.

Environ 74 % de ses calories proviennent des protéines, avec 26 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est moins d'énergie que la moyenne pour produits de poissons et de mollusques sur FoodFactly, où la médiane est de 119 kcal pour 100 g sur 286 aliments.

100 g apportent 59 % de la valeur quotidienne en sélénium, 55 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12 et 25 % de la valeur quotidienne en phosphore.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

86kcal pour 100 g

15,2 gprotéines

0 gglucides

2,4 glipides

109kcal dans 1 filet (127 g)

Valeurs nutritionnelles

Quantité

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories C	86 kcal
Lipides totaux C	2,4 g	3 %
Acides gras saturés C	0,54 g	3 %
Acides gras trans C	0,014 g
Cholestérol C	56 mg	19 %
Sodium C	363 mg	16 %
Glucides totaux C	0 g	0 %
Fibres alimentaires C	0 g	0 %
Sucres totaux C	0 g
Protéines C	15,2 g	30 %
Vitamine A C	12 µg	1 %
Vitamine C C	0 mg	0 %
Vitamine D C	3,5 µg	18 %
Vitamine E C	0,77 mg	5 %
Vitamine K C	0,1 µg	0,1 %
Thiamine (B1) C	0,026 mg	2 %
Riboflavine (B2) C	0,025 mg	2 %
Niacine (B3) C	1,3 mg	8 %
Acide pantothénique (B5) C	0,23 mg	5 %
Vitamine B6 C	0,12 mg	7 %
Folate (B9) C	6 µg	2 %
Vitamine B12 C	1,3 µg	55 %
Choline C	79,9 mg	15 %
Calcium C	25 mg	2 %
Fer C	0,23 mg	1 %
Magnésium C	22 mg	5 %
Phosphore C	309 mg	25 %
Potassium C	197 mg	4 %
Zinc C	0,39 mg	4 %
Cuivre C	0,023 mg	3 %
Manganèse C	0,017 mg	0,7 %
Sélénium C	32,6 µg	59 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 74 %
Lipides 26 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines15,2 gdans le quart inférieur pour produits de poissons et de mollusques (médiane 19,9 g)
Lipides2,4 gen dessous de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 2,7 g)
Acides gras saturés0,54 gen dessous de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 0,63 g)
Sodium363 mgdans le quart supérieur pour produits de poissons et de mollusques (médiane 93,8 mg)
Protéines pour 100 kcal17,7 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau81,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)

Graisses monoinsaturées C	0,66 g
Graisses polyinsaturées C	0,46 g

Sucres et amidon (7)

Étoile C	0 g
Sucre C	0 g
Glucose C	0 g
Fructose C	0 g
Lactose C	0 g
Maltose C	0 g
Galactose C	0 g

Acides aminés (18)

Tryptophane C	0,2 g
Thréonine C	0,72 g
Isoléucine C	0,75 g
Leucine C	1,3 g
Lysine C	1,6 g
Méthionine C	0,56 g
Cystine C	0,18 g
Phénylalanine C	0,62 g
Tyrosine C	0,59 g
Valine C	0,8 g
Arginine C	1,1 g
Histidine C	0,37 g
Alanine C	0,95 g
Acide aspartique C	1,7 g
Acide glutamique C	2,6 g
Glycine C	0,79 g
Proline C	0,6 g
Sérine C	0,71 g

Acides gras individuels (31)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) C	0,17 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C	0,13 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C	0,055 g
SFA 4:0 C	0 g
SFA 6:0 C	0 g
CFA 8:0 C	0 g
SFA 10:0 C	0,004 g
SFA 12:0 C	0,008 g
SFA 14:0 C	0,11 g
CFA 16:0 C	0,35 g
SFA 18:0 C	0,065 g
SFA 20:0 C	0,001 g
MUFA 18:1 C	0,44 g
PUFA 18:3 C	0,021 g
PUFA 20:4 C	0,018 g
SFA 22:0 C	0 g
MUFA 14:1 C	0 g
MUFA 16:1 C	0,11 g
PUFA 18:4 C	0,015 g
MUFA 20:1 C	0,073 g
MUFA 22:1 C	0,001 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C	0,034 g
SFA 15:0 C	0,008 g
SFA 17:0 C	0,004 g
SFA 24:0 C	0,001 g
MUFA 24:1 c C	0 g
PUFA 20:2 n-6 c, c C	0,006 g
MUFA 17:1 C	0,033 g
PUFA 20:3 C	0,009 g
MUFA 15:1 C	0 g
PUFA 22:4 C	0,002 g

Caroténoïdes (15)

Bêta-carotène C	0 µg
Lycopène C	0 µg
Lutéine + zéaxanthine C	0 µg
Rétinol C	12 µg
Carotène, alpha C	0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales C	139 IU
Vitamine D3 (cholecalciférol) C	3,5 µg
Cryptoxanthine, bêta C	0 µg
Tocophérol, bêta C	0,02 mg
Tocophérol, gamma C	0,01 mg
Tocophérol, delta C	0,32 mg
Tocotriénol, alpha C	0 mg
Tocotriénol, bêta C	0 mg
Tocotriénol, gamma C	0 mg
Tocotriénol, delta C	0 mg

Autres composants (13)

Eau C	81,1 g
Alcool C	0 g
Caféine C	0 mg
Cendres C	1,5 g
Théobromine C	0 mg
Énergie C	362 kJ
Vitamine A, UI C	37 IU
Vitamine K (Ménaquinone-4) C	0,3 µg
Vitamine K (dihydrophylloquinone) C	0 µg
Acide folique C	0 µg
Folate, nourriture C	6 µg
Vitamine E, ajoutée C	0 mg
Vitamine B-12, ajoutée C	0 µg

Autres formes : Poisson

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Poisson, saumon, roi, quinnat, fumé et en conserve (Autochtone d'Alaska) Cuit	150	23,2 g	0 g	5,9 g
Poisson, saumon, roi, quinnat, fumé, (Autochtone d'Alaska) Cuit	430	39,9 g	0 g	30 g
Poisson, saumon, roi, quinnat, foie (Autochtone d'Alaska)	156	16,6 g	4,3 g	8 g
Poisson, corégone, grandes, foie (Autochtone d'Alaska)	104	11 g	5,1 g	4,4 g
Poisson, flétan, cru, avec peau (Alaska Native) Cru	116	20,5 g	1,8 g	2,9 g
Poisson, saumon, coho (argent), cru (peuples autochtones d'Alaska) Cru	140	22,6 g	0 g	5,6 g
Poisson, saumon, rouge, en conserve, os enlevés (Autochtone d'Alaska) En conserve	161	27,3 g	0 g	5,8 g
Poisson, corégone, œufs (Autochtones d'Alaska)	104	14,7 g	4,9 g	2,9 g
Poisson, saumon, rouge, (sockeye), en conserve, fumée (Autochtone d'Alaska) Cuit	206	35,2 g	0 g	7,3 g
Poisson, saumon, rouge, (sockeye), kippered (Autochtone d'Alaska)	141	24,5 g	0 g	4,8 g
Poisson, saumon, roi, avec la peau, concassés, (Autochtone d'Alaska)	209	23,2 g	0 g	13 g
Poisson, sheefish, cru (peuples autochtones d'Alaska) Cru	115	22,3 g	0 g	2,8 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Crustacés, écrevisses, espèces mélangées, sauvage, cuit, chaleur humide Cuit	82	16,8 g	0 g	1,2 g
Crevettes, vapeur ou bouillie Cuit	90	17,2 g	1,2 g	1,3 g
Peaux-de-vie, grillé Cuit	108	15,3 g	4 g	2,9 g
Crustacés, écrevisses, espèces mélangées, d'élevage, cuit, chaleur humide Cuit	87	17,5 g	0 g	1,3 g
Peaux-de-vie, vapeur ou bouillie Cuit	87	15,2 g	4 g	0,62 g
Crevettes, grillé Cuit	110	17,3 g	1,2 g	3,6 g
Crustacés, crabe, bleu, cuit, chaleur humide Cuit	83	17,9 g	0 g	0,74 g
Peaux-de-vie, au four ou grillé Cuit	126	15 g	4 g	5,1 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 174197. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 6 novembre 2026. Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.