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Fisch, Plattfisch (Flunder und Seezunge), gegart, trockene Hitze: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fisch und Meeresfrüchte

Fisch, Plattfisch (Flunder und Seezunge), gegart, trockene Hitze enthält 86 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Filet (127 g) liefert etwa 109 kcal.

Rund 74 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 26 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Finfish und Shellfish Products auf FoodFactly, wo der Median bei 119 kcal pro 100 g über 286 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 59 % des Tageswerts für Selen, 55 % des Tageswerts für Vitamin B12 und 25 % des Tageswerts für Phosphor.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

86kcal pro 100 g
15,2 gProtein
0 gKohlenhydrate
2,4 gFett
109kcal in 1 Filet (127 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 86 kcal
Fett gesamt C 2,4 g 3 %
Gesättigte Fettsäuren C 0,54 g 3 %
Transfette C 0,014 g
Cholesterin C 56 mg 19 %
Natrium C 363 mg 16 %
Kohlenhydrate gesamt C 0 g 0 %
Ballaststoffe C 0 g 0 %
Zucker gesamt C 0 g
Protein C 15,2 g 30 %
Vitamin A C 12 µg1 %
Vitamin C C 0 mg0 %
Vitamin D C 3,5 µg18 %
Vitamin E C 0,77 mg5 %
Vitamin K C 0,1 µg0,1 %
Thiamin (B1) C 0,026 mg2 %
Riboflavin (B2) C 0,025 mg2 %
Niacin (B3) C 1,3 mg8 %
Pantothensäure (B5) C 0,23 mg5 %
Vitamin B6 C 0,12 mg7 %
Folat (B9) C 6 µg2 %
Vitamin B12 C 1,3 µg55 %
Cholin C 79,9 mg15 %
Calcium C 25 mg2 %
Eisen C 0,23 mg1 %
Magnesium C 22 mg5 %
Phosphor C 309 mg25 %
Kalium C 197 mg4 %
Zink C 0,39 mg4 %
Kupfer C 0,023 mg3 %
Mangan C 0,017 mg0,7 %
Selen C 32,6 µg59 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 74 %Fett: 26 %86kcal / 100 g
  • Protein 74 %
  • Fett 26 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Selen59 %Vitamin B1255 %Phosphor25 %Vitamin D18 %Cholin15 %Niacin (B3)8 %Vitamin B67 %Magnesium5 %Vitamin E5 %Pantothensäure (B5)5 %

Nährwerteinordnung

  • Protein15,2 gim untersten Viertel von Finfish und Shellfish Products (Median 19,9 g)
  • Fett2,4 gunter dem Median für Finfish und Shellfish Products (Median 2,7 g)
  • Gesättigte Fettsäuren0,54 gunter dem Median für Finfish und Shellfish Products (Median 0,63 g)
  • Natrium363 mgim obersten Viertel von Finfish und Shellfish Products (Median 93,8 mg)
  • Protein pro 100 kcal17,7 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser81,1 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C0,66 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C0,46 g
Zucker und Stärke (7)
Stärke C0 g
Saccharose C0 g
Glucose C0 g
Fruktose C0 g
Lactose C0 g
Maltose C0 g
Galactose C0 g
Aminosäuren (18)
Tryptophan C0,2 g
Threonin C0,72 g
Isoleucin C0,75 g
Leucin C1,3 g
Lysin C1,6 g
Methionin C0,56 g
Cystin C0,18 g
Phenylalanin C0,62 g
Tyrosin C0,59 g
Valin C0,8 g
Arginin C1,1 g
Histidin C0,37 g
Alanin C0,95 g
Asparaginsäure C1,7 g
Glutaminsäure C2,6 g
Glycin C0,79 g
Prolin C0,6 g
Serin C0,71 g
Einzelne Fettsäuren (31)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C0,17 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C0,13 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) C0,055 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
SFA 8:0 C0 g
SFA 10:0 C0,004 g
SFA 12:0 C0,008 g
SFA 14:0 C0,11 g
SFA 16:0 C0,35 g
SFA 18:0 C0,065 g
SFA 20:0 C0,001 g
MUFA 18:1 C0,44 g
PUFA 18:3 C0,021 g
PUFA 20:4 C0,018 g
SFA 22:0 C0 g
MUFA 14:1 C0 g
MUFA 16:1 C0,11 g
PUFA 18:4 C0,015 g
MUFA 20:1 C0,073 g
MUFA 22:1 C0,001 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0,034 g
SFA 15:0 C0,008 g
SFA 17:0 C0,004 g
SFA 24:0 C0,001 g
MUFA 24:1 c C0 g
PUFA 20:2 n-6 c,c C0,006 g
MUFA 17:1 C0,033 g
PUFA 20:3 C0,009 g
MUFA 15:1 C0 g
PUFA 22:4 C0,002 g
Carotinoide (15)
Beta-Carotin C0 µg
Lycopin C0 µg
Lutein + Zeaxanthin C0 µg
Retinol C12 µg
Carotin, alpha C0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten C139 IU
Vitamin D3 (Cholecalciferol) C3,5 µg
Cryptoxanthin, beta C0 µg
Tocopherol, beta C0,02 mg
Tocopherol, gamma C0,01 mg
Tocopherol, Delta C0,32 mg
Tocotrienol, alpha C0 mg
Tocotrienol, beta C0 mg
Tocotrienol, gamma C0 mg
Tocotrienol, delta C0 mg
Weitere Bestandteile (13)
Wasser C81,1 g
Alkohol C0 g
Koffein C0 mg
Asche C1,5 g
Theobromin C0 mg
Energie C362 kJ
Vitamin A, IE C37 IU
Vitamin K (Menachinon-4) C0,3 µg
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) C0 µg
Folsäure C0 µg
Folat, Lebensmittel C6 µg
Vitamin E, zugesetzt C0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt C0 µg

Andere Formen von Fisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Fisch, Lachs, König, Chinook, geräuchert und in Dosen (Alaska Native) Gegart 150 23,2 g 0 g 5,9 g
Fisch, Lachs, König, Chinook, geräuchert, gesalzen (Alaska Native) Gegart 430 39,9 g 0 g 30 g
Fisch, Lachs, König, Chinook, Leber (Alaska Native) 156 16,6 g 4,3 g 8 g
Fisch, Weißer Fisch, breit, Leber (Alaska Native) 104 11 g 5,1 g 4,4 g
Fisch, Heilbutt, roh, mit Haut (Alaska Native) Roh 116 20,5 g 1,8 g 2,9 g
Fisch, Lachs, Coho (Silber), roh (indigene Küche Alaskas) Roh 140 22,6 g 0 g 5,6 g
Fisch, Lachs, rot, aus der Dose, Knochen entfernt (Alaska Native) Konserviert 161 27,3 g 0 g 5,8 g
Fisch, Weißer Fisch, Eier (Alaska Native) 104 14,7 g 4,9 g 2,9 g
Fisch, Lachs, rot, (Sockeye), aus der Dose, geräuchert (Alaska Native) Gegart 206 35,2 g 0 g 7,3 g
Fisch, Lachs, rot, (Sockeye), kippered (Alaska Native) 141 24,5 g 0 g 4,8 g
Fisch, Lachs, König, mit Schale, Kipper, (Alaska Native) 209 23,2 g 0 g 13 g
Fisch, Seehecht, roh (indigene Küche Alaskas) Roh 115 22,3 g 0 g 2,8 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Krebstiere, Langusten, gemischte Arten, wild, gegart, Feuchte Hitze Gegart 82 16,8 g 0 g 1,2 g
Garnelen, gedämpft oder gekocht Gegart 90 17,2 g 1,2 g 1,3 g
Kammmuscheln, gegrillt Gegart 108 15,3 g 4 g 2,9 g
Krebstiere, Langusten, gemischte Arten, gezüchtet, gegart, Feuchte Hitze Gegart 87 17,5 g 0 g 1,3 g
Kammmuscheln, gedämpft oder gekocht Gegart 87 15,2 g 4 g 0,62 g
Garnelen, gegrillt Gegart 110 17,3 g 1,2 g 3,6 g
Krebstiere, Krabben, blau, gegart, Feuchte Hitze Gegart 83 17,9 g 0 g 0,74 g
Kammmuscheln, gebacken oder gegrillt Gegart 126 15 g 4 g 5,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 174197. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Fisch (gegart)?

100 g Fisch (gegart) haben 86 kcal. 1 Filet (127 g): etwa 109 kcal. 3 oz (85 g): etwa 73 kcal.

Ist Fisch (gegart) proteinreich?

Fisch (gegart) enthält 15,2 g Protein pro 100 g (30 % des Tageswerts von 50 g), oder 19,4 g in 1 Filet (127 g). Etwa 74 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Finfish und Shellfish Products gehört das zum untersten Viertel (Median 19,9 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Fisch (gegart)?

Fisch (gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Fisch (gegart)?

Fisch (gegart) enthält 2,4 g Fett pro 100 g, davon 0,54 g gesättigt (3 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Fisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (59 % DV), Vitamin B12 (55 % DV), Phosphor (25 % DV), Vitamin D (18 % DV) und Cholin (15 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Fisch (gegart)?

100 g enthalten 363 mg Natrium, 16 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Fisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Fisch, Plattfisch (Flunder und Seezunge), gegart, trockene Hitze 86 kcal, Fisch, Heilbutt, roh, mit Haut (Alaska Native) dagegen 116 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.