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Calories : Cowpeas, fréquent (yeux noirs), couvreur, sud), graines mûres, cru

Aliment générique Cru Haricots et légumineuses

Cowpeas, fréquent (yeux noirs), couvreur, sud), graines mûres, cru contient 336 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 c. à soupe (10,5 g) apporte environ 35 kcal.

Environ 69 % de ses calories proviennent des glucides, avec 27 % des protéines et 3 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour légumes et produits à base de légumineuses sur FoodFactly, où la médiane est de 127 kcal pour 100 g sur 312 aliments.

100 g apportent 158 % de la valeur quotidienne en Folate (B9), 94 % de la valeur quotidienne en cuivre et 71 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1).

Ces valeurs concernent l'aliment cru. La cuisson modifie la teneur en eau et certains nutriments ; les versions cuites sont donc listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

336kcal pour 100 g
23,5 gprotéines
60 gglucides
1,3 glipides
35kcal dans 1 c. à soupe (10,5 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 336 kcal
Lipides totaux ? 1,3 g 2 %
Acides gras saturés ? 0,33 g 2 %
Acides gras trans Z 0 g
Cholestérol ? 0 mg 0 %
Sodium ? 16 mg 0,7 %
Glucides totaux C 60 g 22 %
Fibres alimentaires ? 10,6 g 38 %
Sucres totaux C 6,9 g
Protéines ? 23,5 g 47 %
Vitamine A C 3 µg0,3 %
Vitamine C ? 1,5 mg2 %
Vitamine D Z 0 µg0 %
Vitamine E M 0,39 mg3 %
Vitamine K C 5 µg4 %
Thiamine (B1) ? 0,85 mg71 %
Riboflavine (B2) ? 0,23 mg17 %
Niacine (B3) ? 2,1 mg13 %
Acide pantothénique (B5) ? 1,5 mg30 %
Vitamine B6 ? 0,36 mg21 %
Folate (B9) C 633 µg158 %
Vitamine B12 ? 0 µg0 %
Choline C 94,7 mg17 %
Calcium ? 110 mg8 %
Fer ? 8,3 mg46 %
Magnésium ? 184 mg44 %
Phosphore ? 424 mg34 %
Potassium ? 1 112 mg24 %
Zinc ? 3,4 mg31 %
Cuivre ? 0,85 mg94 %
Manganèse ? 1,5 mg66 %
Sélénium M 9 µg16 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 27 %Glucides: 69 %Lipides: 3 %336kcal / 100 g
  • Protéines 27 %
  • Glucides 69 %
  • Lipides 3 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Folate (B9)158 %Cuivre94 %Thiamine (B1)71 %Manganèse66 %Fer46 %Magnésium44 %Phosphore34 %Zinc31 %Acide pantothénique...30 %Potassium24 %

Repères nutritionnels

  • Protéines23,5 gdans le quart supérieur pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 8,9 g)
  • Fibres10,6 gdans le quart supérieur pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 5,3 g)
  • Sucres6,9 gdans le quart supérieur pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 2,2 g)
  • Lipides1,3 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 1,4 g)
  • Acides gras saturés0,33 gau-dessus de la médiane pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 0,21 g)
  • Sodium16 mgen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 41 mg)
  • Protéines pour 100 kcal7 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau12 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?0,11 g
Graisses polyinsaturées ?0,54 g
Acides aminés (18)
Tryptophane ?0,29 g
Thréonine ?0,9 g
Isoléucine ?0,96 g
Leucine ?1,8 g
Lysine ?1,6 g
Méthionine ?0,34 g
Cystine ?0,26 g
Phénylalanine ?1,4 g
Tyrosine ?0,76 g
Valine ?1,1 g
Arginine ?1,6 g
Histidine ?0,73 g
Alanine ?1,1 g
Acide aspartique ?2,8 g
Acide glutamique ?4,5 g
Glycine ?0,97 g
Proline ?1,1 g
Sérine ?1,2 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?0,34 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
CFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,001 g
SFA 14:0 ?0,003 g
CFA 16:0 ?0,25 g
SFA 18:0 ?0,053 g
MUFA 18:1 ?0,088 g
PUFA 18:3 ?0,2 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0,004 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0,001 g
MUFA 22:1 ?0,012 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Caroténoïdes (7)
Bêta-carotène M30 µg
Lycopène Z0 µg
Lutéine + zéaxanthine Z0 µg
Rétinol Z0 µg
Carotène, alpha Z0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z0 IU
Cryptoxanthine, bêta Z0 µg
Autres composants (11)
Eau ?12 g
Alcool ?0 g
Caféine Z0 mg
Cendres ?3,2 g
Théobromine Z0 mg
Énergie ?1 406 kJ
Vitamine A, UI C50 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?633 µg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Cowpeas

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Cowpeas, jeunes gousses aux graines, cru Cru 44 3,3 g 9,5 g 0,3 g
Cowpeas, bouts feuillus, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 22 4,7 g 2,8 g 0,1 g
Cowpeas, jeunes gousses aux graines, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 34 2,6 g 7 g 0,3 g
Cowpeas, bouts feuillus, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 22 4,7 g 2,8 g 0,1 g
Cowpeas, jeunes gousses aux graines, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 34 2,6 g 7 g 0,3 g
Cowpeas, bouts feuillus, cru Cru 29 4,1 g 4,8 g 0,25 g
Cowpeas, fréquent (yeux noirs), couvreur, sud), graines mûres, cuit, bouilli, sans sel Cuit 116 7,7 g 20,8 g 0,53 g
Cowpeas, fréquent (yeux noirs), couvreur, sud), graines mûres, en conserve, nature En conserve 77 4,7 g 13,6 g 0,55 g
Cowpeas, fréquent (yeux noirs), couvreur, sud), graines mûres, en conserve avec du porc En conserve 83 2,7 g 16,5 g 1,6 g
Cowpeas, cathjang, graines mûres, cru Cru 343 23,9 g 59,6 g 2,1 g
Cowpeas, cathjang, graines mûres, cuit, bouilli, sans sel Cuit 117 8,1 g 20,3 g 0,71 g
Cowpeas, cathjang, graines mûres, cuit, bouilli, avec sel Cuit 117 8,1 g 20,3 g 0,71 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Lentilles, cru Cru 352 24,6 g 63,4 g 1,1 g
Haricots, rose, graines mûres, cru Cru 343 21 g 64,2 g 1,1 g
Fèves de courge, graines mûres, cru Cru 347 24,3 g 61,9 g 1,3 g
Lentilles, rose ou rouge, cru Cru 358 23,9 g 63,1 g 2,2 g
Pois chiches (fèves de Garbanzo), gram bengal), graines mûres, cru Cru 378 20,5 g 63 g 6 g
Haricots, marine, graines mûres, cru Cru 337 22,3 g 60,8 g 1,5 g
Haricots, adzuki, graines mûres, cru Cru 329 19,9 g 62,9 g 0,53 g
Haricots, blanc, graines mûres, cru Cru 333 23,4 g 60,3 g 0,85 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 173758. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient cowpeas (cru) ?

100 g de cowpeas (cru) apportent 336 kcal. 1 c. à soupe (10,5 g) : environ 35 kcal. 1 tasse (167 g) : environ 561 kcal.

Cowpeas (cru) est-il riche en protéines ?

Cowpeas (cru) contient 23,5 g de protéines pour 100 g (47 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 2,5 g dans 1 c. à soupe (10,5 g). Environ 27 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres légumes et produits à base de légumineuses, c'est dans le quart supérieur (médiane 8,9 g).

Combien de glucides contient cowpeas (cru) ?

Cowpeas (cru) contient 60 g de glucides au total pour 100 g, dont 10,6 g de fibres et 6,9 g de sucres.

Combien de lipides contient cowpeas (cru) ?

Cowpeas (cru) contient 1,3 g de lipides pour 100 g, dont 0,33 g saturés (2 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient cowpeas (cru) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Folate (B9) (158 % DV), cuivre (94 % DV), Thiamine (B1) (71 % DV), manganèse (66 % DV) et fer (46 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient cowpeas (cru) ?

100 g contiennent 16 mg de sodium, soit 0,7 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Cowpeas a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cru et cuit ?

Non. Pour 100 g, cowpeas, fréquent (yeux noirs), couvreur, sud), graines mûres, cru apporte 336 kcal, contre 22 kcal pour cowpeas, bouts feuillus, cuit, bouilli, égoutté, sans sel. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.