¿Cuántas calorías tiene champiñones (crudo)?

100 g de champiñones (crudo) tienen 22 kcal. 1 pieza entera (84 g): unas 18 kcal. 1 taza de dados (86 g): unas 19 kcal.

¿Cuánta proteína tiene champiñones (crudo)?

Champiñones (crudo) contiene 2,1 g de proteína por 100 g (el 4% del valor diario de 50 g), o 1,8 g en 1 pieza entera (84 g). Alrededor del 31% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros verduras y productos vegetales, está por encima de la mediana (mediana 2 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene champiñones (crudo)?

Champiñones (crudo) tiene 3,9 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 1,3 g de fibra y 2,5 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene champiñones (crudo)?

Champiñones (crudo) contiene 0,35 g de grasa por 100 g, de los cuales 0,06 g son saturados (el 0,3% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene champiñones (crudo)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina D (142% DV), selenio (34% DV), copper (32% DV), Niacin (B3) (28% DV) y Ácido pantoténico (B5) (23% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene champiñones (crudo)?

100 g contienen 9 mg de sodio, el 0,4% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene champiñones la misma información nutricional crudo y cocinado?

No. Por 100 g, champiñones, portabella, expuesto a luz ultravioleta, crudo tiene 22 kcal, mientras que champiñones, shiitake, agitado tiene 39 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 15 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.

Calorías de Champiñones, portabella, expuesto a luz ultravioleta, crudo

Alimento genérico Crudo Verduras

Champiñones, portabella, expuesto a luz ultravioleta, crudo contiene 22 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 pieza entera (84 g) aporta unas 18 kcal.

Alrededor del 57% de sus calorías procede de carbohidratos, con 31% de proteínas y 12% de grasas (estimado con factores energéticos generales).

Es menos energía que lo habitual en verduras y productos vegetales en FoodFactly, donde la mediana es de 35 kcal por 100 g entre 866 alimentos.

100 g aportan el 142% del valor diario de Vitamina D, el 34% del valor diario de selenio y el 32% del valor diario de copper.

Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.

22kcal por 100 g

2,1 gproteínas

3,9 gcarbohidratos

0,35 ggrasas

18kcal en 1 pieza entera (84 g)

Información nutricional

Cantidad

Información nutricional para la cantidad elegida
Nutriente	Cantidad por 100 g	% DV
Calorías C	22 kcal
Grasas totales M	0,35 g	0,4%
Grasas saturadas C	0,06 g	0,3%
Grasas trans C	0,004 g
Colesterol Z	0 mg	0%
Sodio M	9 mg	0,4%
Carbohidratos totales C	3,9 g	1%
Fibra alimentaria M	1,3 g	5%
Azúcares totales ?	2,5 g
Proteínas M	2,1 g	4%
Vitamina A Z	0 µg	0%
Vitamina C Z	0 mg	0%
Vitamina D ?	28,4 µg	142%
Vitamina E M	0,02 mg	0,1%
Vitamina K M	0 µg	0%
Thiamin (B1) M	0,059 mg	5%
Riboflavin (B2) M	0,13 mg	10%
Niacin (B3) M	4,5 mg	28%
Ácido pantoténico (B5) M	1,1 mg	23%
Vitamina B6 M	0,15 mg	9%
Folate (B9) C	28 µg	7%
Vitamina B12 M	0,05 µg	2%
Choline ?	21,2 mg	4%
Calcio M	3 mg	0,2%
Iron M	0,31 mg	2%
Magnesio C	10 mg	2%
Fósforo M	108 mg	9%
Potasio M	364 mg	8%
Zinc M	0,53 mg	5%
Copper M	0,29 mg	32%
Manganese M	0,069 mg	3%
Selenio M	18,6 µg	34%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas 31%
Carbohidratos 57%
Grasas 12%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Datos nutricionales destacados

Proteínas2,1 gpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2 g)
Fibra1,3 gen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 2,2 g)
Azúcares2,5 gpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2,3 g)
Grasas0,35 gpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 0,3 g)
Grasas saturadas0,06 gpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 0,052 g)
Sodio9 mgpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 36 mg)
Proteína por 100 kcal9,6 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
Agua92,8 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)

Grasa monoinsaturada C	0,02 g
Grasa poliinsaturada C	0,12 g

Azúcares y almidón (6)

Sucrose M	0 g
Glucose M	2 g
Fructosa M	0,49 g
Lactose M	0 g
Maltose M	0 g
Galactose M	0 g

Aminoácidos (18)

Tryptophan I	0,056 g
Threonine I	0,11 g
Isoleucine I	0,099 g
Leucine I	0,15 g
Lysine I	0,25 g
Metionina I	0,048 g
Cistino I	0,006 g
Phenylalanine I	0,097 g
Tyrosine I	0,054 g
Valine I	0,12 g
Arginine I	0,12 g
Histidina I	0,067 g
Alanine I	0,19 g
Ácido aspartico I	0,23 g
Ácido glutamico I	0,43 g
Glycine I	0,11 g
Proline I	0,18 g
Serine I	0,13 g

Ácidos grasos individuales (28)

ALA (omega-3, 18:3 n-3) M	0 g
SFA 4:0 I	0 g
SFA 20:0 M	0,015 g
SFA 22:0 M	0,015 g
MUFA 14:1 M	0,001 g
SFA 15:0 M	0,015 g
SFA 17:0 M	0,015 g
SFA 24:0 M	0 g
TFA 16:1 t M	0,002 g
TFA 18:1 t M	0,002 g
TFA 22:1 t M	0 g
TFA 18:2 t no se define ulteriormente M	0 g
PUFA 18:2 CLA M	0 g
MUFA 24:1 c M	0 g
PUFA 20:2 n-6 c,c M	0 g
MUFA 16:1 c M	0,004 g
MUFA 18:1 c M	0,011 g
PUFA 18:2 n-6 c,c M	0,12 g
MUFA 22:1 c M	0 g
PUFA 18:3 n-6 c,c M	0 g
MUFA 17:1 M	0 g
PUFA 20:3 ?	0 g
Ácidos grasos, trans-monoenoico total C	0,004 g
Ácidos grasos, trans-polienoico total C	0 g
MUFA 15:1 M	0 g
PUFA 20:3 n-3 M	0 g
PUFA 20:3 n-6 M	0 g
PUFA 22:4 M	0 g

Carotenoides (15)

Betacaroteno Z	0 µg
Lycopene Z	0 µg
Lutein + zeaxantina Z	0 µg
Caroteno, alfa Z	0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales M	1.135 IU
Vitamina D2 (ergocalciferol) M	28,4 µg
Vitamina D3 (cholecalciferol) M	0 µg
Cryptoxanthin, beta Z	0 µg
Tocopherol, beta M	0 mg
Tocopherol, gamma M	0 mg
Tocopherol, delta M	0 mg
Tocotrienol, alfa M	0,02 mg
Tocotrienol, beta M	0 mg
Tocotrienol, gamma M	0 mg
Tocotrienol, delta M	0 mg

Esteroles (3)

Stigmasterol M	0 mg
Campesterol M	2 mg
Beta-sitosterol M	0 mg

Otros componentes (9)

Agua M	92,8 g
Ash M	0,85 g
Energy C	92 kJ
Vitamina A, UI Z	0 IU
Vitamina K (Menaquinona-4) M	0 µg
Vitamina K (Dihidrophylloquinona) M	1,8 µg
Ácido fólico Z	0 µg
Folato, comida M	28 µg
Betaine M	6,1 mg

Otras formas de Champiñones

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

Alimento	Calorías	Proteínas	Carbohidratos	Grasas
Champiñones, Chanterelle, crudo Crudo	32	1,5 g	6,9 g	0,53 g
Champiñones, morel, crudo Crudo	31	3,1 g	5,1 g	0,57 g
Champiñones, integral, italiano, o crimini, crudo Crudo	22	2,5 g	4,3 g	0,1 g
Champiñones, shiitake, agitado Cocinado	39	3,5 g	7,7 g	0,35 g
Champiñones, shiitake, seco Seco o deshidratado	296	9,6 g	75,4 g	0,99 g
Champiñones, shiitake, cocido, sin sal Cocinado	56	1,6 g	14,4 g	0,22 g
Champiñones, blanco, cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado	28	2,2 g	5,3 g	0,47 g
Champiñones, integral, italiano, o crimini, expuesto a luz ultravioleta, crudo Crudo	22	2,5 g	4,3 g	0,1 g
Champiñones, oyster, crudo Crudo	33	3,3 g	6,1 g	0,41 g
Champiñones, paja, en conserva, escurrido En conserva	32	3,8 g	4,6 g	0,68 g
Champiñones, shiitake, crudo Crudo	34	2,2 g	6,8 g	0,49 g
Champiñones, portabella, a la parrilla Cocinado	29	3,3 g	4,4 g	0,58 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

Alimento	Calorías	Proteínas	Carbohidratos	Grasas
Zucchini, crudo Crudo	17	1,2 g	3,1 g	0,32 g
Tomato, rojo, maduración, crudo Crudo	18	0,88 g	3,9 g	0,2 g
Cauliflower, crudo Crudo	25	1,9 g	5 g	0,28 g
Lechuga de Iceberg, crudo Crudo	14	0,9 g	3 g	0,14 g
Pimienta de campana verde, crudo Crudo	20	0,86 g	4,6 g	0,17 g
Espárragos, crudo Crudo	20	2,2 g	3,9 g	0,12 g
Celery, crudo Crudo	14	0,69 g	3 g	0,17 g
Lechuga romaní, crudo Crudo	17	1,2 g	3,3 g	0,3 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 170143. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 15 de noviembre de 2026.

Última actualización: 15 de noviembre de 2026. Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.