Combien de calories contient courge (cru) ?

100 g de courge (cru) apportent 19 kcal. 1 tasse en tranches (127 g) : environ 24 kcal.

Combien de protéines contient courge (cru) ?

Courge (cru) contient 1 g de protéines pour 100 g (2 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 1,3 g dans 1 tasse en tranches (127 g). Environ 18 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres légumes et produits à base de légumes, c'est dans le quart inférieur (médiane 2 g).

Combien de glucides contient courge (cru) ?

Courge (cru) contient 3,9 g de glucides au total pour 100 g, dont 1 g de fibres et 2,9 g de sucres.

Combien de lipides contient courge (cru) ?

Courge (cru) contient 0,27 g de lipides pour 100 g, dont 0,093 g saturés (0,5 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient courge (cru) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine C (21 % DV) et cuivre (10 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient courge (cru) ?

100 g contiennent 2 mg de sodium, soit 0,1 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Courge a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cru et cuit ?

Non. Pour 100 g, courge, d'été, col droit et col droit, cru apporte 19 kcal, contre 16 kcal pour courge, Indiens, cuit, bouillie (Navajo). La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Calories : Courge, d'été, col droit et col droit, cru

Aliment générique Cru Légumes

Courge, d'été, col droit et col droit, cru contient 19 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse en tranches (127 g) apporte environ 24 kcal.

Environ 71 % de ses calories proviennent des glucides, avec 18 % des protéines et 11 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est moins d'énergie que la moyenne pour légumes et produits à base de légumes sur FoodFactly, où la médiane est de 35 kcal pour 100 g sur 866 aliments.

100 g apportent 21 % de la valeur quotidienne en Vitamine C et 10 % de la valeur quotidienne en cuivre.

Ces valeurs concernent l'aliment cru. La cuisson modifie la teneur en eau et certains nutriments ; les versions cuites sont donc listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

19kcal pour 100 g

1 gprotéines

3,9 gglucides

0,27 glipides

24kcal dans 1 tasse en tranches (127 g)

Valeurs nutritionnelles

Quantité

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories C	19 kcal
Lipides totaux C	0,27 g	0,3 %
Acides gras saturés C	0,093 g	0,5 %
Acides gras trans C	0 g
Cholestérol Z	0 mg	0 %
Sodium C	2 mg	0,1 %
Glucides totaux C	3,9 g	1 %
Fibres alimentaires M	1 g	4 %
Sucres totaux M	2,9 g
Protéines C	1 g	2 %
Vitamine A C	8 µg	0,9 %
Vitamine C M	19,3 mg	21 %
Vitamine D Z	0 µg	0 %
Vitamine E I	0,13 mg	0,9 %
Vitamine K I	3,2 µg	3 %
Thiamine (B1) C	0,051 mg	4 %
Riboflavine (B2) C	0,041 mg	3 %
Niacine (B3) C	0,45 mg	3 %
Acide pantothénique (B5) C	0,16 mg	3 %
Vitamine B6 C	0,1 mg	6 %
Folate (B9) C	19 µg	5 %
Vitamine B12 Z	0 µg	0 %
Choline I	7,1 mg	1 %
Calcium C	21 mg	2 %
Fer C	0,44 mg	2 %
Magnésium C	20 mg	5 %
Phosphore C	32 mg	3 %
Potassium C	222 mg	5 %
Zinc C	0,29 mg	3 %
Cuivre C	0,092 mg	10 %
Manganèse C	0,17 mg	7 %
Sélénium I	0,2 µg	0,4 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 18 %
Glucides 71 %
Lipides 11 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines1 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2 g)
Fibres1 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,2 g)
Sucres2,9 gau-dessus de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,3 g)
Lipides0,27 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,3 g)
Acides gras saturés0,093 gau-dessus de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,052 g)
Sodium2 mgdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 36 mg)
Protéines pour 100 kcal5,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau94,3 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)

Graisses monoinsaturées C	0,013 g
Graisses polyinsaturées C	0,082 g

Sucres et amidon (7)

Étoile M	0 g
Sucre M	0,06 g
Glucose M	1,2 g
Fructose M	1,6 g
Lactose M	0 g
Maltose M	0 g
Galactose M	0 g

Acides aminés (18)

Tryptophane ?	0,008 g
Thréonine ?	0,023 g
Isoléucine ?	0,034 g
Leucine ?	0,055 g
Lysine ?	0,052 g
Méthionine ?	0,014 g
Cystine ?	0,01 g
Phénylalanine ?	0,033 g
Tyrosine ?	0,025 g
Valine ?	0,042 g
Arginine ?	0,04 g
Histidine ?	0,02 g
Alanine ?	0,049 g
Acide aspartique ?	0,12 g
Acide glutamique ?	0,1 g
Glycine ?	0,035 g
Proline ?	0,029 g
Sérine ?	0,038 g

Acides gras individuels (46)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) M	0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) M	0 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) M	0,043 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?	0,039 g
SFA 4:0 Z	0 g
SFA 6:0 Z	0 g
CFA 8:0 M	0 g
SFA 10:0 M	0,006 g
SFA 12:0 M	0,003 g
SFA 14:0 M	0,001 g
CFA 16:0 M	0,065 g
SFA 18:0 M	0,007 g
SFA 20:0 M	0,001 g
MUFA 18:1 ?	0,006 g
PUFA 18:3 ?	0,043 g
PUFA 20:4 M	0 g
SFA 22:0 M	0,003 g
MUFA 14:1 M	0,004 g
MUFA 16:1 ?	0,003 g
PUFA 18:4 M	0 g
MUFA 20:1 M	0 g
MUFA 22:1 ?	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) M	0 g
SFA 15:0 M	0,001 g
SFA 17:0 M	0,001 g
SFA 24:0 M	0,004 g
TFA 16:1 t M	0 g
TFA 18:1 t M	0 g
TFA 22:1 t M	0 g
TFA 18:2 t non défini plus loin M	0 g
PUFA 18:2 CLA M	0 g
MUFA 24:1 c M	0 g
PUFA 20:2 n-6 c, c M	0 g
MUFA 16:1 c M	0,003 g
MUFA 18:1 c M	0,006 g
PUFA 18:2 n-6 c, c M	0,039 g
MUFA 22:1 c M	0 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c M	0 g
MUFA 17:1 M	0 g
PUFA 20:3 ?	0 g
Acides gras, transmonoenoïque total C	0 g
Acides gras transpolyénoïques totaux C	0 g
MUFA 15:1 M	0 g
PUFA 20:3 n-3 M	0 g
PUFA 20:3 n-6 M	0 g
PUFA 22:4 M	0 g

Caroténoïdes (7)

Bêta-carotène C	90 µg
Lycopène I	0 µg
Lutéine + zéaxanthine C	290 µg
Rétinol Z	0 µg
Carotène, alpha I	0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z	0 IU
Cryptoxanthine, bêta I	0 µg

Autres composants (11)

Eau C	94,3 g
Alcool Z	0 g
Caféine Z	0 mg
Cendres C	0,56 g
Théobromine Z	0 mg
Énergie C	78 kJ
Vitamine A, UI C	150 IU
Acide folique Z	0 µg
Folate, nourriture C	19 µg
Vitamine E, ajoutée Z	0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z	0 µg

Autres formes : Courge

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Courge, Indiens, cuit, bouillie (Navajo) Cuit	16	0,31 g	3,2 g	0,15 g
Courge, Indiens, brut (Navajo) Cru	26	0,52 g	5,6 g	0,2 g
Courge, d'été, col droit et col droit, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit	19	1 g	3,8 g	0,39 g
Courge, d'été, col droit et col droit, en conserve, égoutté, solide, sans sel En conserve	13	0,61 g	3 g	0,07 g
Courge, d'été, col droit et col droit, surgelé, non préparé Surgelé	20	0,83 g	4,8 g	0,14 g
Courge, d'été, col droit et col droit, surgelé, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit	25	1,3 g	5,5 g	0,2 g
Courge, d'été, courgettes, incluant la peau, surgelé, non préparé Surgelé	17	1,2 g	3,6 g	0,13 g
Courge, d'été, courgettes, incluant la peau, surgelé, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit	17	1,2 g	3,6 g	0,13 g
Courge, d'été, courgettes, style italien, en conserve En conserve	29	1 g	6,9 g	0,11 g
Courge, d'hiver, maïs, cru Cru	40	0,8 g	10,4 g	0,1 g
Courge, d'hiver, butternut, surgelé, non préparé Surgelé	57	1,8 g	14,4 g	0,1 g
Courge, d'hiver, butternut, surgelé, cuit, bouilli, sans sel Cuit	39	1,2 g	10,1 g	0,07 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Tomates, rouge, mûrs, cru Cru	18	0,88 g	3,9 g	0,2 g
Laitue d'Iceberg, cru Cru	14	0,9 g	3 g	0,14 g
Poivrons verts, cru Cru	20	0,86 g	4,6 g	0,17 g
Concombre, avec peau, cru Cru	15	0,65 g	3,6 g	0,11 g
Céleri, cru Cru	14	0,69 g	3 g	0,17 g
Choux-fleur, cru Cru	25	1,9 g	5 g	0,28 g
Champignons blancs, cru Cru	22	3,1 g	3,3 g	0,34 g
Asperges, cru Cru	20	2,2 g	3,9 g	0,12 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 168464. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 6 novembre 2026. Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.