Calories : Saucisse, porc et viande bovine, avec fromage cheddar, fumé
Aliment générique Cuit Viande
Saucisse, porc et viande bovine, avec fromage cheddar, fumé contient 296 kcal pour 100 g. Une portion type de 12 oz pour 2,7 oz (77 g) apporte environ 228 kcal.
Environ 79 % de ses calories proviennent des lipides, avec 18 % des protéines et 3 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour saucisses et viandes au déjeuner sur FoodFactly, où la médiane est de 265 kcal pour 100 g sur 174 aliments.
100 g apportent 72 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 21 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1) et 20 % de la valeur quotidienne en zinc.
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 296 kcal | |
| Lipides totaux M | 25,8 g | 33 % |
| Acides gras saturés C | 9,5 g | 47 % |
| Cholestérol I | 63 mg | 21 % |
| Sodium I | 848 mg | 37 % |
| Glucides totaux C | 2,1 g | 0,8 % |
| Fibres alimentaires I | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux I | 0,11 g | |
| Protéines M | 12,9 g | 26 % |
| Vitamine A C | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C I | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D I | 0,3 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) I | 0,25 mg | 21 % |
| Riboflavine (B2) I | 0,16 mg | 12 % |
| Niacine (B3) I | 2,9 mg | 18 % |
| Acide pantothénique (B5) I | 0,76 mg | 15 % |
| Vitamine B6 I | 0,13 mg | 8 % |
| Folate (B9) C | 3 µg | 0,8 % |
| Vitamine B12 I | 1,7 µg | 72 % |
| Calcium I | 57 mg | 4 % |
| Fer I | 0,73 mg | 4 % |
| Magnésium I | 13 mg | 3 % |
| Phosphore I | 178 mg | 14 % |
| Potassium I | 206 mg | 4 % |
| Zinc I | 2,3 mg | 20 % |
| Cuivre I | 0,07 mg | 8 % |
| Manganèse I | 0,032 mg | 1 % |
| Sélénium I | 7,5 µg | 14 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 18 %
- Glucides 3 %
- Lipides 79 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines12,9 gen dessous de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 14,5 g)
- Sucres0,11 gen dessous de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 0,2 g)
- Lipides25,8 gau-dessus de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 21,9 g)
- Acides gras saturés9,5 gau-dessus de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 7,4 g)
- Sodium848 mgen dessous de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 962 mg)
- Protéines pour 100 kcal4,4 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau56,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 12,4 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 2,7 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane I | 0,15 g |
|---|---|
| Thréonine I | 0,54 g |
| Isoléucine I | 0,62 g |
| Leucine I | 1,1 g |
| Lysine I | 1,2 g |
| Méthionine I | 0,36 g |
| Cystine I | 0,15 g |
| Phénylalanine I | 0,56 g |
| Tyrosine I | 0,52 g |
| Valine I | 0,69 g |
| Arginine I | 0,84 g |
| Histidine I | 0,47 g |
| Alanine I | 0,83 g |
| Acide aspartique I | 1,2 g |
| Acide glutamique I | 2,4 g |
| Glycine I | 0,91 g |
| Proline I | 0,97 g |
| Sérine I | 0,6 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) I | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) I | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) I | 2,4 g |
| SFA 4:0 I | 0 g |
| SFA 6:0 I | 0 g |
| CFA 8:0 I | 0 g |
| SFA 10:0 I | 0,082 g |
| SFA 12:0 I | 0,091 g |
| SFA 14:0 I | 0,51 g |
| CFA 16:0 I | 5,8 g |
| SFA 18:0 I | 3 g |
| MUFA 18:1 I | 11,3 g |
| PUFA 18:3 I | 0,36 g |
| PUFA 20:4 I | 0 g |
| MUFA 16:1 I | 1 g |
| PUFA 18:4 I | 0 g |
| MUFA 20:1 I | 0 g |
| MUFA 22:1 I | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) I | 0 g |
Caroténoïdes (7)
| Bêta-carotène Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène Z | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine Z | 0 µg |
| Rétinol Z | 0 µg |
| Carotène, alpha Z | 0 µg |
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales I | 12 IU |
| Cryptoxanthine, bêta Z | 0 µg |
Autres composants (9)
| Eau M | 56,1 g |
|---|---|
| Alcool Z | 0 g |
| Caféine Z | 0 mg |
| Cendres C | 3 g |
| Théobromine Z | 0 mg |
| Énergie C | 1 240 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 0 IU |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture I | 3 µg |
Autres formes : Saucisse
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Saucisse, dinde et porc, frais, en vrac, patty ou lien, cuit Cuit | 307 | 22,7 g | 0,7 g | 23 g |
| Saucisse, biscuit petit déjeuner d'oeufs et de fromages | 324 | 9,5 g | 21,6 g | 22,1 g |
| Saucisse, bœuf, salaison, cuit, fumé Cuit | 312 | 14,1 g | 2,4 g | 26,9 g |
| Saucisse, Berlineois, porc, bœuf | 230 | 15,3 g | 2,6 g | 17,2 g |
| Saucisse, Italien, porc, légère, cru Cru | 290 | 13,9 g | 3 g | 24,3 g |
| Saucisse, porc et dinde, précuits Cuit | 342 | 12,1 g | 3,6 g | 30,6 g |
| Saucisse, saucisse à maillon fumé, porc et boeuf (lait sec non gras ajouté) Cuit | 313 | 13,3 g | 1,9 g | 27,6 g |
| Saucisse, Vienne, en conserve, poulet, bœuf, porc En conserve | 230 | 10,5 g | 2,6 g | 19,4 g |
| Saucisse, dinde, porc, et la viande bovine, allégé, fumé Cuit | 101 | 8 g | 11,5 g | 2,5 g |
| Saucisse, Italien, sucré, liens | 149 | 16,1 g | 2,1 g | 8,4 g |
| Saucisse, Polonais, boeuf avec poulet, chaud | 259 | 17,6 g | 3,6 g | 19,4 g |
| Saucisse, Polonais, porc et viande bovine, fumé Cuit | 301 | 12,1 g | 2 g | 26,6 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Bratwurst, viande bovine et porcine, fumé Cuit | 297 | 12,2 g | 2 g | 26,3 g |
| Suissewurst, porc et viande bovine, avec du fromage suisse, fumé Cuit | 307 | 12,7 g | 1,6 g | 27,4 g |
| Frankfurter, viande, chauffé Cuit | 278 | 9,8 g | 4,9 g | 24,3 g |
| Frankfurter, viandes et volailles, cuit, grillé Cuit | 302 | 10,7 g | 5,2 g | 26,4 g |
| Bratwurst, porc, cuit Cuit | 333 | 13,7 g | 2,9 g | 29,2 g |
| Frankfurter, viandes et volailles, cuit, bouilli Cuit | 298 | 10,3 g | 5 g | 26,3 g |
| Yachtwurst, avec pistaches, cuit Cuit | 268 | 14,8 g | 1,4 g | 22,6 g |
| Frankfurter, bœuf, chauffé Cuit | 322 | 11,7 g | 2,7 g | 29,4 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Questions fréquentes
Combien de calories contient saucisse (cuit) ?
100 g de saucisse (cuit) apportent 296 kcal. 12 oz pour 2,7 oz (77 g) : environ 228 kcal.
Saucisse (cuit) est-il riche en protéines ?
Saucisse (cuit) contient 12,9 g de protéines pour 100 g (26 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 9,9 g dans 12 oz pour 2,7 oz (77 g). Environ 18 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres saucisses et viandes au déjeuner, c'est en dessous de la médiane (médiane 14,5 g).
Combien de glucides contient saucisse (cuit) ?
Saucisse (cuit) contient 2,1 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0,11 g de sucres.
Combien de lipides contient saucisse (cuit) ?
Saucisse (cuit) contient 25,8 g de lipides pour 100 g, dont 9,5 g saturés (47 % de la valeur quotidienne).
Quelles vitamines et quels minéraux contient saucisse (cuit) ?
Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine B12 (72 % DV), Thiamine (B1) (21 % DV), zinc (20 % DV), Niacine (B3) (18 % DV) et Acide pantothénique (B5) (15 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.
Combien de sodium contient saucisse (cuit) ?
100 g contiennent 848 mg de sodium, soit 37 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.
Saucisse a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?
Non. Pour 100 g, saucisse, porc et viande bovine, avec fromage cheddar, fumé apporte 296 kcal, contre 290 kcal pour saucisse, Italien, porc, légère, cru. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.
D'où viennent ces données nutritionnelles ?
De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 172955. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.