Calories : Pommes de terre, blanc, chair et peau, cuit au four
Aliment générique Cuit Légumes
Pommes de terre, blanc, chair et peau, cuit au four contient 92 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 milieu de pomme de terre, 2-1/4" à 3-1/4" dia (173 g) apporte environ 159 kcal.
Environ 90 % de ses calories proviennent des glucides, avec 9 % des protéines et 1 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour légumes et produits à base de légumes sur FoodFactly, où la médiane est de 35 kcal pour 100 g sur 866 aliments.
100 g apportent 14 % de la valeur quotidienne en cuivre, 14 % de la valeur quotidienne en Vitamine C et 12 % de la valeur quotidienne en Vitamine B6.
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 92 kcal | |
| Lipides totaux M | 0,15 g | 0,2 % |
| Acides gras saturés I | 0,04 g | 0,2 % |
| Acides gras trans Z | 0 g | |
| Cholestérol Z | 0 mg | 0 % |
| Sodium M | 7 mg | 0,3 % |
| Glucides totaux C | 21,1 g | 8 % |
| Fibres alimentaires M | 2,1 g | 8 % |
| Sucres totaux M | 1,5 g | |
| Protéines M | 2,1 g | 4 % |
| Vitamine A C | 1 µg | 0,1 % |
| Vitamine C M | 12,6 mg | 14 % |
| Vitamine D Z | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E I | 0,04 mg | 0,3 % |
| Vitamine K M | 2,7 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) M | 0,048 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) M | 0,043 mg | 3 % |
| Niacine (B3) M | 1,5 mg | 10 % |
| Acide pantothénique (B5) M | 0,38 mg | 8 % |
| Vitamine B6 M | 0,21 mg | 12 % |
| Folate (B9) C | 38 µg | 10 % |
| Vitamine B12 Z | 0 µg | 0 % |
| Choline ? | 14,4 mg | 3 % |
| Calcium M | 10 mg | 0,8 % |
| Fer M | 0,64 mg | 4 % |
| Magnésium M | 27 mg | 6 % |
| Phosphore M | 75 mg | 6 % |
| Potassium M | 544 mg | 12 % |
| Zinc M | 0,35 mg | 3 % |
| Cuivre M | 0,13 mg | 14 % |
| Manganèse M | 0,19 mg | 8 % |
| Sélénium I | 0,5 µg | 0,9 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 9 %
- Glucides 90 %
- Lipides 1 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines2,1 gau-dessus de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2 g)
- Fibres2,1 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,2 g)
- Sucres1,5 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,3 g)
- Lipides0,15 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,3 g)
- Acides gras saturés0,04 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,052 g)
- Sodium7 mgdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 36 mg)
- Protéines pour 100 kcal2,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau75,4 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées I | 0,003 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées I | 0,066 g |
Sucres et amidon (7)
| Étoile M | 18 g |
|---|---|
| Sucre M | 0,4 g |
| Glucose M | 0,63 g |
| Fructose M | 0,36 g |
| Lactose M | 0 g |
| Maltose M | 0 g |
| Galactose M | 0 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane M | 0,021 g |
|---|---|
| Thréonine M | 0,068 g |
| Isoléucine M | 0,068 g |
| Leucine M | 0,1 g |
| Lysine M | 0,11 g |
| Méthionine M | 0,032 g |
| Cystine M | 0,025 g |
| Phénylalanine M | 0,083 g |
| Tyrosine M | 0,049 g |
| Valine M | 0,11 g |
| Arginine M | 0,1 g |
| Histidine M | 0,035 g |
| Alanine M | 0,064 g |
| Acide aspartique M | 0,49 g |
| Acide glutamique M | 0,36 g |
| Glycine M | 0,058 g |
| Proline M | 0,064 g |
| Sérine M | 0,076 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) I | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) I | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) I | 0,049 g |
| SFA 4:0 I | 0 g |
| SFA 6:0 I | 0 g |
| CFA 8:0 I | 0 g |
| SFA 10:0 I | 0,002 g |
| SFA 12:0 I | 0,005 g |
| SFA 14:0 I | 0,002 g |
| CFA 16:0 I | 0,025 g |
| SFA 18:0 I | 0,006 g |
| MUFA 18:1 I | 0,002 g |
| PUFA 18:3 I | 0,015 g |
| PUFA 20:4 I | 0 g |
| MUFA 16:1 I | 0,002 g |
| PUFA 18:4 I | 0 g |
| MUFA 20:1 I | 0 g |
| MUFA 22:1 I | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) I | 0 g |
Caroténoïdes (10)
| Bêta-carotène C | 6 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 30 µg |
| Rétinol Z | 0 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z | 0 IU |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
| Tocophérol, bêta I | 0 mg |
| Tocophérol, gamma I | 0 mg |
| Tocophérol, delta I | 0 mg |
Autres composants (11)
| Eau M | 75,4 g |
|---|---|
| Alcool Z | 0 g |
| Caféine Z | 0 mg |
| Cendres M | 1,2 g |
| Théobromine Z | 0 mg |
| Énergie C | 385 kJ |
| Vitamine A, UI C | 10 IU |
| Vitamine K (dihydrophylloquinone) M | 0 µg |
| Acide folique Z | 0 µg |
| Folate, nourriture M | 38 µg |
| Bétaïne M | 0,2 mg |
Autres formes : Pommes de terre
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Maïs, sucré, blanc, surgelé, amandes sur cob, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit | 94 | 3,1 g | 22,3 g | 0,74 g |
| Maïs, sucré, jaune, surgelé, cerneaux coupés de cob, bouilli, égoutté, sans sel Cuit | 81 | 2,6 g | 19,3 g | 0,67 g |
| Maïs, sucré, blanc, surgelé, cerneaux coupés de cob, bouilli, égoutté, sans sel Cuit | 80 | 2,8 g | 19,6 g | 0,43 g |
| Maïs, sucré, blanc, surgelé, cerneaux coupés de cob, bouilli, égoutté, avec sel Cuit | 80 | 2,8 g | 19,6 g | 0,43 g |
| Maïs, surgelé, cuit, sans matière grasse ajoutée Cuit | 81 | 2,5 g | 19,2 g | 0,67 g |
| Patate douce, surgelé, cuit, cuit au four, avec sel Cuit | 100 | 1,7 g | 23,4 g | 0,12 g |
| Racine de bardane, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit | 88 | 2,1 g | 21,2 g | 0,14 g |
| Racine de bardane, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit | 88 | 2,1 g | 21,2 g | 0,14 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 170434. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.