¿Cuántas calorías tiene patatas (crudo)?

100 g de patatas (crudo) tienen 70 kcal. 1 medio de patata, 2-1/4" a 3-1/4" dia (213 g): unas 149 kcal. 0,5 tazas, picadas (75 g): unas 53 kcal. 1 patata pequeña, 1-3/4" a 2-1/4" dia (170 g): unas 119 kcal.

¿Cuánta proteína tiene patatas (crudo)?

Patatas (crudo) contiene 1,9 g de proteína por 100 g (el 4% del valor diario de 50 g), o 4 g en 1 medio de patata, 2-1/4" a 3-1/4" dia (213 g). Alrededor del 10% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros verduras y productos vegetales, está por debajo de la mediana (mediana 2 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene patatas (crudo)?

Patatas (crudo) tiene 15,9 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 1,7 g de fibra y 1,3 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene patatas (crudo)?

Patatas (crudo) contiene 0,14 g de grasa por 100 g, de los cuales 0,035 g son saturados (el 0,2% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene patatas (crudo)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son copper (15% DV) y Vitamina B6 (10% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene patatas (crudo)?

100 g contienen 18 mg de sodio, el 0,8% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene patatas la misma información nutricional crudo y cocinado?

No. Por 100 g, patatas, rojo, carne y piel, crudo tiene 70 kcal, mientras que patatas, hash marrón, refrigerados, preparado, pan frito en aceite de canola tiene 242 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.

Calorías de Patatas, rojo, carne y piel, crudo

Alimento genérico Crudo Verduras

Patatas, rojo, carne y piel, crudo contiene 70 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 medio de patata, 2-1/4" a 3-1/4" dia (213 g) aporta unas 149 kcal.

Alrededor del 88% de sus calorías procede de carbohidratos, con 10% de proteínas y 2% de grasas (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en verduras y productos vegetales en FoodFactly, donde la mediana es de 35 kcal por 100 g entre 866 alimentos.

100 g aportan el 15% del valor diario de copper y el 10% del valor diario de Vitamina B6.

Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.

70kcal por 100 g

1,9 gproteínas

15,9 gcarbohidratos

0,14 ggrasas

149kcal en 1 medio de patata, 2-1/4" a 3-1/4" dia (213 g)

Información nutricional

Cantidad

Información nutricional para la cantidad elegida
Nutriente	Cantidad por 100 g	% DV
Calorías C	70 kcal
Grasas totales M	0,14 g	0,2%
Grasas saturadas I	0,035 g	0,2%
Grasas trans Z	0 g
Colesterol Z	0 mg	0%
Sodio M	18 mg	0,8%
Carbohidratos totales C	15,9 g	6%
Fibra alimentaria M	1,7 g	6%
Azúcares totales M	1,3 g
Proteínas M	1,9 g	4%
Vitamina A C	0 µg	0%
Vitamina C M	8,6 mg	10%
Vitamina D Z	0 µg	0%
Vitamina E I	0,01 mg	0,1%
Vitamina K M	2,9 µg	2%
Thiamin (B1) M	0,081 mg	7%
Riboflavin (B2) M	0,031 mg	2%
Niacin (B3) M	1,1 mg	7%
Ácido pantoténico (B5) M	0,28 mg	6%
Vitamina B6 M	0,17 mg	10%
Folate (B9) C	18 µg	5%
Vitamina B12 Z	0 µg	0%
Choline ?	16,4 mg	3%
Calcio M	10 mg	0,8%
Iron M	0,73 mg	4%
Magnesio M	22 mg	5%
Fósforo M	61 mg	5%
Potasio M	455 mg	10%
Zinc M	0,33 mg	3%
Copper M	0,13 mg	15%
Manganese M	0,14 mg	6%
Selenio I	0,5 µg	0,9%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas 10%
Carbohidratos 88%
Grasas 2%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Datos nutricionales destacados

Proteínas1,9 gpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2 g)
Fibra1,7 gpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2,2 g)
Azúcares1,3 gpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2,3 g)
Grasas0,14 gen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 0,3 g)
Grasas saturadas0,035 gpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 0,052 g)
Sodio18 mgpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 36 mg)
Proteína por 100 kcal2,7 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
Agua81 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)

Grasa monoinsaturada I	0,003 g
Grasa poliinsaturada I	0,059 g

Azúcares y almidón (7)

Starch M	13,4 g
Sucrose M	0,29 g
Glucose M	0,4 g
Fructosa M	0,31 g
Lactose M	0 g
Maltose M	0 g
Galactose M	0 g

Aminoácidos (18)

Tryptophan M	0,019 g
Threonine M	0,062 g
Isoleucine M	0,061 g
Leucine M	0,09 g
Lysine M	0,098 g
Metionina M	0,029 g
Cistino M	0,022 g
Phenylalanine M	0,075 g
Tyrosine M	0,044 g
Valine M	0,095 g
Arginine M	0,093 g
Histidina M	0,032 g
Alanine M	0,058 g
Ácido aspartico M	0,44 g
Ácido glutamico M	0,32 g
Glycine M	0,052 g
Proline M	0,058 g
Serine M	0,069 g

Ácidos grasos individuales (19)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?	0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?	0 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) I	0,044 g
SFA 4:0 ?	0 g
SFA 6:0 ?	0 g
SFA 8:0 ?	0 g
SFA 10:0 I	0,001 g
SFA 12:0 I	0,004 g
SFA 14:0 I	0,001 g
SFA 16:0 I	0,022 g
SFA 18:0 I	0,005 g
MUFA 18:1 I	0,001 g
PUFA 18:3 I	0,014 g
PUFA 20:4 ?	0 g
MUFA 16:1 I	0,001 g
PUFA 18:4 ?	0 g
MUFA 20:1 ?	0 g
MUFA 22:1 ?	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?	0 g

Carotenoides (10)

Betacaroteno C	4 µg
Lycopene C	0 µg
Lutein + zeaxantina M	21 µg
Retinol Z	0 µg
Caroteno, alfa C	0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales Z	0 IU
Cryptoxanthin, beta C	0 µg
Tocopherol, beta I	0 mg
Tocopherol, gamma I	0 mg
Tocopherol, delta I	0 mg

Esteroles (1)

Fitosterols ?	5 mg

Otros componentes (11)

Agua M	81 g
Alcohol ?	0 g
Caffeine Z	0 mg
Ash M	1,1 g
Theobromine Z	0 mg
Energy C	295 kJ
Vitamina A, UI C	7 IU
Vitamina K (Dihidrophylloquinona) M	0 µg
Ácido fólico Z	0 µg
Folato, comida M	18 µg
Betaine M	0,2 mg

Otras formas de Patatas

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

Alimento	Calorías	Proteínas	Carbohidratos	Grasas
Patatas, hash marrón, refrigerados, sin preparar Crudo	84	1,8 g	19,2 g	0,08 g
Patatas, hash marrón, refrigerados, preparado, pan frito en aceite de canola Cocinado	242	3,2 g	34 g	10,3 g
Patatas, frito francés, todo tipo, sal agregada en el procesamiento, congelado, sin preparar Cocinado	147	2,2 g	24,8 g	4,7 g
Patatas, frito francés, patatas fritas, sal agregada en el procesamiento, congelado, adquiridos Cocinado	130	2,2 g	23,5 g	3,4 g
Patatas, frito francés, patatas fritas, sal agregada en el procesamiento, congelado, horno-calentado Cocinado	148	2,6 g	27 g	3,8 g
Patatas, en puré, preparado a partir de los gránulos, sin leche, leche entera y margarina	108	2,1 g	14,4 g	4,9 g
Patatas, en puré, home-prepared, leche entera y mantequilla agregada	113	1,9 g	16,8 g	4,2 g
Patatas, de color amarillo, hash marrón, triturado, sal agregada en el procesamiento, congelado, sin preparar Congelado	81	2 g	18 g	0,07 g
Patatas, frito francés, corte de cuña, congelado, sin preparar Cocinado	162	2,6 g	22,2 g	7,5 g
Patatas, frito francés, corte de bistec, sal no agregada en el procesamiento, congelado, sin preparar Cocinado	134	2,4 g	24,3 g	3,4 g
Patatas, frito francés, corte cruzado, congelado, sin preparar Cocinado	187	2,7 g	23 g	10 g
Patatas, en conserva, escurrido, sin sal añadida En conserva	60	1,4 g	13,6 g	0,2 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

Alimento	Calorías	Proteínas	Carbohidratos	Grasas
Ginger root, crudo Crudo	80	1,8 g	17,8 g	0,75 g
Mountain yam, hawaii, crudo Crudo	67	1,3 g	16,3 g	0,1 g
Algas marinas, irishmoss, crudo Crudo	49	1,5 g	12,3 g	0,16 g
Calabaza, de invierno, mantequilla, crudo Crudo	45	1 g	11,7 g	0,1 g
Leeks, (bulb and lower leaf-portion), crudo Crudo	61	1,5 g	14,2 g	0,3 g
Arrowroot, crudo Crudo	65	4,2 g	13,4 g	0,2 g
Raíz de Burdock, crudo Crudo	72	1,5 g	17,3 g	0,15 g
Boniato, crudo Crudo	86	1,6 g	20,1 g	0,05 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 170029. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: 6 de noviembre de 2026. Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.