Wie viele Kalorien hat Kartoffeln (roh)?

100 g Kartoffeln (roh) haben 70 kcal. 1 Kartoffelmedium, 2-1/4" bis 3-1/4" dia (213 g): etwa 149 kcal. 0,5 Tasse, gewürfelt (75 g): etwa 53 kcal. 1 Kartoffel klein, 1-3/4" bis 2-1/4" dia (170 g): etwa 119 kcal.

Wie viel Protein hat Kartoffeln (roh)?

Kartoffeln (roh) enthält 1,9 g Protein pro 100 g (4 % des Tageswerts von 50 g), oder 4 g in 1 Kartoffelmedium, 2-1/4" bis 3-1/4" dia (213 g). Etwa 10 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Gemüse und Gemüseprodukte liegt das unter dem Median (Median 2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffeln (roh)?

Kartoffeln (roh) hat 15,9 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 1,7 g Ballaststoffe und 1,3 g Zucker.

Wie viel Fett hat Kartoffeln (roh)?

Kartoffeln (roh) enthält 0,14 g Fett pro 100 g, davon 0,035 g gesättigt (0,2 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Kartoffeln (roh)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Kupfer (15 % DV) und Vitamin B6 (10 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Kartoffeln (roh)?

100 g enthalten 18 mg Natrium, 0,8 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Kartoffeln roh und gegart dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Kartoffeln, rot, Fleisch und Haut, roh 70 kcal, Kartoffeln, Haschischbraun, gekühlt, zubereitet, Gebraten in Rapsöl dagegen 242 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Kalorien in Kartoffeln, rot, Fleisch und Haut, roh

Allgemeines Lebensmittel Roh Gemüse

Kartoffeln, rot, Fleisch und Haut, roh enthält 70 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Kartoffelmedium, 2-1/4" bis 3-1/4" dia (213 g) liefert etwa 149 kcal.

Rund 88 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 10 % aus Protein und 2 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Gemüse und Gemüseprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 35 kcal pro 100 g über 866 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 15 % des Tageswerts für Kupfer und 10 % des Tageswerts für Vitamin B6.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.

70kcal pro 100 g

1,9 gProtein

15,9 gKohlenhydrate

0,14 gFett

149kcal in 1 Kartoffelmedium, 2-1/4" bis 3-1/4" dia (213 g)

Nährwerte

Menge

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien C	70 kcal
Fett gesamt M	0,14 g	0,2 %
Gesättigte Fettsäuren I	0,035 g	0,2 %
Transfette Z	0 g
Cholesterin Z	0 mg	0 %
Natrium M	18 mg	0,8 %
Kohlenhydrate gesamt C	15,9 g	6 %
Ballaststoffe M	1,7 g	6 %
Zucker gesamt M	1,3 g
Protein M	1,9 g	4 %
Vitamin A C	0 µg	0 %
Vitamin C M	8,6 mg	10 %
Vitamin D Z	0 µg	0 %
Vitamin E I	0,01 mg	0,1 %
Vitamin K M	2,9 µg	2 %
Thiamin (B1) M	0,081 mg	7 %
Riboflavin (B2) M	0,031 mg	2 %
Niacin (B3) M	1,1 mg	7 %
Pantothensäure (B5) M	0,28 mg	6 %
Vitamin B6 M	0,17 mg	10 %
Folat (B9) C	18 µg	5 %
Vitamin B12 Z	0 µg	0 %
Cholin ?	16,4 mg	3 %
Calcium M	10 mg	0,8 %
Eisen M	0,73 mg	4 %
Magnesium M	22 mg	5 %
Phosphor M	61 mg	5 %
Kalium M	455 mg	10 %
Zink M	0,33 mg	3 %
Kupfer M	0,13 mg	15 %
Mangan M	0,14 mg	6 %
Selen I	0,5 µg	0,9 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 10 %
Kohlenhydrate 88 %
Fett 2 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein1,9 gunter dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2 g)
Ballaststoffe1,7 gunter dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2,2 g)
Zucker1,3 gunter dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2,3 g)
Fett0,14 gim untersten Viertel von Gemüse und Gemüseprodukte (Median 0,3 g)
Gesättigte Fettsäuren0,035 gunter dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 0,052 g)
Natrium18 mgunter dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 36 mg)
Protein pro 100 kcal2,7 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser81 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)

Einfach ungesättigtes Fett I	0,003 g
Mehrfach ungesättigtes Fett I	0,059 g

Zucker und Stärke (7)

Stärke M	13,4 g
Saccharose M	0,29 g
Glucose M	0,4 g
Fruktose M	0,31 g
Lactose M	0 g
Maltose M	0 g
Galactose M	0 g

Aminosäuren (18)

Tryptophan M	0,019 g
Threonin M	0,062 g
Isoleucin M	0,061 g
Leucin M	0,09 g
Lysin M	0,098 g
Methionin M	0,029 g
Cystin M	0,022 g
Phenylalanin M	0,075 g
Tyrosin M	0,044 g
Valin M	0,095 g
Arginin M	0,093 g
Histidin M	0,032 g
Alanin M	0,058 g
Asparaginsäure M	0,44 g
Glutaminsäure M	0,32 g
Glycin M	0,052 g
Prolin M	0,058 g
Serin M	0,069 g

Einzelne Fettsäuren (19)

EPA (Omega-3, 20:5 n-3) ?	0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) ?	0 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) I	0,044 g
SFA 4:0 ?	0 g
SFA 6:0 ?	0 g
SFA 8:0 ?	0 g
SFA 10:0 I	0,001 g
SFA 12:0 I	0,004 g
SFA 14:0 I	0,001 g
SFA 16:0 I	0,022 g
SFA 18:0 I	0,005 g
MUFA 18:1 I	0,001 g
PUFA 18:3 I	0,014 g
PUFA 20:4 ?	0 g
MUFA 16:1 I	0,001 g
PUFA 18:4 ?	0 g
MUFA 20:1 ?	0 g
MUFA 22:1 ?	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?	0 g

Carotinoide (10)

Beta-Carotin C	4 µg
Lycopin C	0 µg
Lutein + Zeaxanthin M	21 µg
Retinol Z	0 µg
Carotin, alpha C	0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten Z	0 IU
Cryptoxanthin, beta C	0 µg
Tocopherol, beta I	0 mg
Tocopherol, gamma I	0 mg
Tocopherol, Delta I	0 mg

Sterine (1)

Phytosterine ?	5 mg

Weitere Bestandteile (11)

Wasser M	81 g
Alkohol ?	0 g
Koffein Z	0 mg
Asche M	1,1 g
Theobromin Z	0 mg
Energie C	295 kJ
Vitamin A, IE C	7 IU
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) M	0 µg
Folsäure Z	0 µg
Folat, Lebensmittel M	18 µg
Betain M	0,2 mg

Andere Formen von Kartoffeln

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Kartoffeln, Haschischbraun, gekühlt, nicht zubereitet Roh	84	1,8 g	19,2 g	0,08 g
Kartoffeln, Haschischbraun, gekühlt, zubereitet, Gebraten in Rapsöl Gegart	242	3,2 g	34 g	10,3 g
Kartoffeln, gebratenes Französisch, alle Typen, Salz, das bei der Verarbeitung zugesetzt wird, tiefgekühlt, nicht zubereitet Gegart	147	2,2 g	24,8 g	4,7 g
Kartoffeln, gebratenes Französisch, Steak Pommes frites, Salz, das bei der Verarbeitung zugesetzt wird, tiefgekühlt, wie gekauft Gegart	130	2,2 g	23,5 g	3,4 g
Kartoffeln, gebratenes Französisch, Steak Pommes frites, Salz, das bei der Verarbeitung zugesetzt wird, tiefgekühlt, Ofenbeheizt Gegart	148	2,6 g	27 g	3,8 g
Kartoffeln, püriert, hergestellt aus Granulaten, ohne Milch, Vollmilch und Margarine	108	2,1 g	14,4 g	4,9 g
Kartoffeln, püriert, hausgemacht, Vollmilch und zugesetzte Butter	113	1,9 g	16,8 g	4,2 g
Kartoffeln, gelbfleischig, Haschischbraun, geschreddert, Salz, das bei der Verarbeitung zugesetzt wird, tiefgekühlt, nicht zubereitet Tiefgekühlt	81	2 g	18 g	0,07 g
Kartoffeln, gebratenes Französisch, Keilschnitt, tiefgekühlt, nicht zubereitet Gegart	162	2,6 g	22,2 g	7,5 g
Kartoffeln, gebratenes Französisch, Steakschnitt, Salz, das bei der Verarbeitung nicht zugesetzt wird, tiefgekühlt, nicht zubereitet Gegart	134	2,4 g	24,3 g	3,4 g
Kartoffeln, gebratenes Französisch, Querschnitt, tiefgekühlt, nicht zubereitet Gegart	187	2,7 g	23 g	10 g
Kartoffeln, aus der Dose, abgetropfte Feststoffe, ohne Salzzusatz Konserviert	60	1,4 g	13,6 g	0,2 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Ingwerwurzel, roh Roh	80	1,8 g	17,8 g	0,75 g
Berg-Yam, Waage, roh Roh	67	1,3 g	16,3 g	0,1 g
Meeresalgen, Irischmosen, roh Roh	49	1,5 g	12,3 g	0,16 g
Kürbis, Winter-, Butternuß, roh Roh	45	1 g	11,7 g	0,1 g
Eigelb, (Kugel und unterer Blattabschnitt), roh Roh	61	1,5 g	14,2 g	0,3 g
Pfeilwurzel, roh Roh	65	4,2 g	13,4 g	0,2 g
Klettenwurzel, roh Roh	72	1,5 g	17,3 g	0,15 g
Süßkartoffel, roh Roh	86	1,6 g	20,1 g	0,05 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 170029. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 6. November 2026. Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

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