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Calories : Pommes de terre, bouilli, cuits dans la peau, chair, sans sel

Aliment générique Cuit Légumes

Pommes de terre, bouilli, cuits dans la peau, chair, sans sel contient 87 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 pomme de terre, 2-1/2" dia, sphère (136 g) apporte environ 118 kcal.

Environ 91 % de ses calories proviennent des glucides, avec 8 % des protéines et 1 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour légumes et produits à base de légumes sur FoodFactly, où la médiane est de 35 kcal pour 100 g sur 866 aliments.

100 g apportent 21 % de la valeur quotidienne en cuivre, 18 % de la valeur quotidienne en Vitamine B6 et 14 % de la valeur quotidienne en Vitamine C.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

87kcal pour 100 g
1,9 gprotéines
20,1 gglucides
0,1 glipides
118kcal dans 1 pomme de terre, 2-1/2" dia, sphère (136 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 87 kcal
Lipides totaux ? 0,1 g 0,1 %
Acides gras saturés ? 0,026 g 0,1 %
Acides gras trans Z 0 g
Cholestérol Z 0 mg 0 %
Sodium ? 4 mg 0,2 %
Glucides totaux C 20,1 g 7 %
Fibres alimentaires ? 1,8 g 6 %
Sucres totaux I 0,91 g
Protéines ? 1,9 g 4 %
Vitamine A C 0 µg0 %
Vitamine C ? 13 mg14 %
Vitamine D Z 0 µg0 %
Vitamine E I 0,01 mg0,1 %
Vitamine K I 2,2 µg2 %
Thiamine (B1) ? 0,11 mg9 %
Riboflavine (B2) ? 0,02 mg2 %
Niacine (B3) ? 1,4 mg9 %
Acide pantothénique (B5) ? 0,52 mg10 %
Vitamine B6 ? 0,3 mg18 %
Folate (B9) C 10 µg3 %
Vitamine B12 Z 0 µg0 %
Choline I 13,5 mg2 %
Calcium ? 5 mg0,4 %
Fer ? 0,31 mg2 %
Magnésium ? 22 mg5 %
Phosphore ? 44 mg4 %
Potassium ? 379 mg8 %
Zinc ? 0,3 mg3 %
Cuivre ? 0,19 mg21 %
Manganèse ? 0,14 mg6 %
Sélénium I 0,3 µg0,5 %
Fluorure M 49,4 µg

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 8 %Glucides: 91 %Lipides: 1 %87kcal / 100 g
  • Protéines 8 %
  • Glucides 91 %
  • Lipides 1 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Cuivre21 %Vitamine B618 %Vitamine C14 %Acide pantothénique...10 %Niacine (B3)9 %Thiamine (B1)9 %Potassium8 %Manganèse6 %Magnésium5 %Phosphore4 %

Repères nutritionnels

  • Protéines1,9 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2 g)
  • Fibres1,8 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,2 g)
  • Sucres0,91 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,3 g)
  • Lipides0,1 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,3 g)
  • Acides gras saturés0,026 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,052 g)
  • Sodium4 mgdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 36 mg)
  • Protéines pour 100 kcal2,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau77 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?0,002 g
Graisses polyinsaturées ?0,043 g
Sucres et amidon (6)
Sucre I0,19 g
Glucose I0,34 g
Fructose I0,29 g
Lactose I0 g
Maltose I0 g
Galactose I0 g
Acides aminés (18)
Tryptophane ?0,029 g
Thréonine ?0,068 g
Isoléucine ?0,076 g
Leucine ?0,11 g
Lysine ?0,11 g
Méthionine ?0,03 g
Cystine ?0,024 g
Phénylalanine ?0,083 g
Tyrosine ?0,069 g
Valine ?0,11 g
Arginine ?0,086 g
Histidine ?0,041 g
Alanine ?0,057 g
Acide aspartique ?0,46 g
Acide glutamique ?0,31 g
Glycine ?0,056 g
Proline ?0,067 g
Sérine ?0,081 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?0,032 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
CFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0,001 g
SFA 12:0 ?0,003 g
SFA 14:0 ?0,001 g
CFA 16:0 ?0,016 g
SFA 18:0 ?0,004 g
MUFA 18:1 ?0,001 g
PUFA 18:3 ?0,01 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0,001 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Caroténoïdes (7)
Bêta-carotène C2 µg
Lycopène C0 µg
Lutéine + zéaxanthine C10 µg
Rétinol Z0 µg
Carotène, alpha C0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z0 IU
Cryptoxanthine, bêta C0 µg
Autres composants (12)
Eau ?77 g
Alcool ?0 g
Caféine Z0 mg
Cendres ?0,92 g
Théobromine Z0 mg
Énergie ?364 kJ
Vitamine A, UI C3 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?10 µg
Bétaïne I0,2 mg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Pommes de terre

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Pommes de terre, haricot brun, réfrigéré, non préparé Cru 84 1,8 g 19,2 g 0,08 g
Pommes de terre, haricot brun, réfrigéré, préparé, frites dans de l'huile de canola Cuit 242 3,2 g 34 g 10,3 g
Pommes de terre, frites, tous types, sel ajouté dans la transformation, surgelé, non préparé Cuit 147 2,2 g 24,8 g 4,7 g
Pommes de terre, frites, frites de steak, sel ajouté dans la transformation, surgelé, comme acheté Cuit 130 2,2 g 23,5 g 3,4 g
Pommes de terre, frites, frites de steak, sel ajouté dans la transformation, surgelé, oven-heated Cuit 148 2,6 g 27 g 3,8 g
Pommes de terre, en purée, préparés à partir de granulés, sans lait, lait entier et margarine 108 2,1 g 14,4 g 4,9 g
Pommes de terre, en purée, home-prepared, lait entier et beurre ajoutés 113 1,9 g 16,8 g 4,2 g
Pommes de terre, jaune chair, haricot brun, déchiqueté, sel ajouté dans la transformation, surgelé, non préparé Surgelé 81 2 g 18 g 0,07 g
Pommes de terre, frites, coupe de coin, surgelé, non préparé Cuit 162 2,6 g 22,2 g 7,5 g
Pommes de terre, frites, coupe de steak, sel non ajouté dans la transformation, surgelé, non préparé Cuit 134 2,4 g 24,3 g 3,4 g
Pommes de terre, frites, coupe transversale, surgelé, non préparé Cuit 187 2,7 g 23 g 10 g
Pommes de terre, en conserve, égoutté, sans sel ajouté En conserve 60 1,4 g 13,6 g 0,2 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Patate douce, surgelé, cuit, cuit au four, avec sel Cuit 100 1,7 g 23,4 g 0,12 g
Maïs, sucré, blanc, surgelé, amandes sur cob, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 94 3,1 g 22,3 g 0,74 g
Maïs, surgelé, cuit, sans matière grasse ajoutée Cuit 81 2,5 g 19,2 g 0,67 g
Maïs, sucré, jaune, surgelé, cerneaux coupés de cob, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 81 2,6 g 19,3 g 0,67 g
Maïs, sucré, blanc, surgelé, amandes sur cob, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 94 3,1 g 22,3 g 0,74 g
Maïs, sucré, blanc, surgelé, cerneaux coupés de cob, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 80 2,8 g 19,6 g 0,43 g
Maïs, sucré, blanc, surgelé, cerneaux coupés de cob, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 80 2,8 g 19,6 g 0,43 g
Maïs, sucré, jaune, surgelé, amandes, coupés de scob, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 79 2,6 g 18,7 g 0,67 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 170438. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient pommes de terre (cuit) ?

100 g de pommes de terre (cuit) apportent 87 kcal. 1 pomme de terre, 2-1/2" dia, sphère (136 g) : environ 118 kcal. 0,5 tasse (78 g) : environ 68 kcal.

Combien de protéines contient pommes de terre (cuit) ?

Pommes de terre (cuit) contient 1,9 g de protéines pour 100 g (4 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 2,5 g dans 1 pomme de terre, 2-1/2" dia, sphère (136 g). Environ 8 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres légumes et produits à base de légumes, c'est en dessous de la médiane (médiane 2 g).

Combien de glucides contient pommes de terre (cuit) ?

Pommes de terre (cuit) contient 20,1 g de glucides au total pour 100 g, dont 1,8 g de fibres et 0,91 g de sucres.

Combien de lipides contient pommes de terre (cuit) ?

Pommes de terre (cuit) contient 0,1 g de lipides pour 100 g, dont 0,026 g saturés (0,1 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient pommes de terre (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont cuivre (21 % DV), Vitamine B6 (18 % DV), Vitamine C (14 % DV) et Acide pantothénique (B5) (10 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient pommes de terre (cuit) ?

100 g contiennent 4 mg de sodium, soit 0,2 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Pommes de terre a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, pommes de terre, bouilli, cuits dans la peau, chair, sans sel apporte 87 kcal, contre 84 kcal pour pommes de terre, haricot brun, réfrigéré, non préparé. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.