Calories : Pâtisserie, bouffée, crème ou crème farcie, glacé ou non glacé
Aliment générique Sucres et desserts
Pâtisserie, bouffée, crème ou crème farcie, glacé ou non glacé contient 410 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 miniature Napoléon (30 g) apporte environ 123 kcal.
Environ 65 % de ses calories proviennent des lipides, avec 29 % des glucides et 6 % des protéines (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour noix du bois, petits pains, pâtisseries sur FoodFactly (376 kcal pour 100 g).
100 g apportent 29 % de la valeur quotidienne en sélénium, 17 % de la valeur quotidienne en Riboflavine (B2) et 17 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1).
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 410 kcal | |
| Lipides totaux C | 29,7 g | 38 % |
| Acides gras saturés C | 7,7 g | 38 % |
| Cholestérol C | 39 mg | 13 % |
| Sodium C | 165 mg | 7 % |
| Glucides totaux C | 30,1 g | 11 % |
| Fibres alimentaires C | 0,8 g | 3 % |
| Sucres totaux C | 4,7 g | |
| Protéines C | 5,7 g | 11 % |
| Vitamine A C | 86 µg | 10 % |
| Vitamine C C | 0,1 mg | 0,1 % |
| Vitamine D C | 0,6 µg | 3 % |
| Vitamine E C | 0,55 mg | 4 % |
| Vitamine K C | 9,8 µg | 8 % |
| Thiamine (B1) C | 0,2 mg | 17 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,23 mg | 17 % |
| Niacine (B3) C | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamine B6 C | 0,028 mg | 2 % |
| Folate (B9) C | 52 µg | 13 % |
| Vitamine B12 C | 0,09 µg | 4 % |
| Choline C | 20 mg | 4 % |
| Calcium C | 44 mg | 3 % |
| Fer C | 1,5 mg | 8 % |
| Magnésium C | 13 mg | 3 % |
| Phosphore C | 72 mg | 6 % |
| Potassium C | 90 mg | 2 % |
| Zinc C | 0,48 mg | 4 % |
| Cuivre C | 0,065 mg | 7 % |
| Sélénium C | 15,9 µg | 29 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 6 %
- Glucides 29 %
- Lipides 65 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines5,7 gen dessous de la médiane pour noix du bois, petits pains, pâtisseries (médiane 5,9 g)
- Fibres0,8 gdans le quart inférieur pour noix du bois, petits pains, pâtisseries (médiane 1,8 g)
- Sucres4,7 gdans le quart inférieur pour noix du bois, petits pains, pâtisseries (médiane 21,1 g)
- Lipides29,7 gdans le quart supérieur pour noix du bois, petits pains, pâtisseries (médiane 19,4 g)
- Acides gras saturés7,7 gau-dessus de la médiane pour noix du bois, petits pains, pâtisseries (médiane 5,6 g)
- Sodium165 mgdans le quart inférieur pour noix du bois, petits pains, pâtisseries (médiane 304 mg)
- Protéines pour 100 kcal1,4 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau33,6 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 6,7 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 12,9 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,002 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 11,2 g |
| SFA 4:0 C | 0,16 g |
| SFA 6:0 C | 0,13 g |
| CFA 8:0 C | 0,084 g |
| SFA 10:0 C | 0,2 g |
| SFA 12:0 C | 0,24 g |
| SFA 14:0 C | 0,77 g |
| CFA 16:0 C | 4,4 g |
| SFA 18:0 C | 1,5 g |
| MUFA 18:1 C | 6,7 g |
| PUFA 18:3 C | 1,5 g |
| PUFA 20:4 C | 0,013 g |
| MUFA 16:1 C | 0,2 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,056 g |
| MUFA 22:1 C | 0,001 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,004 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 1 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 41 µg |
| Rétinol C | 86 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 1 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 33,6 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 26 µg |
| Folate, nourriture C | 8 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Pâtisserie
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Pâtisserie, Pastelitos de Guava (pâtisseries de guava) | 379 | 5,5 g | 47,8 g | 18,5 g |
| Pâtisserie, fruit-filled | 400 | 4,8 g | 54,4 g | 19,6 g |
| Pâtisserie, en pâte de graines de haricots ou de lotus, cuit au four Cuit | 340 | 7 g | 68,1 g | 4,5 g |
| Pâtisserie, fait avec de la pâte de haricots et le remplissage de jaune d'œuf salé, cuit au four Cuit | 339 | 8,6 g | 57 g | 8,6 g |
| Pâtisserie, Chinois, à base de farine de riz | 242 | 2,8 g | 45 g | 6 g |
| Pâtisserie, type de témoin, frit Cuit | 397 | 6 g | 35,5 g | 25,7 g |
| Pâtisserie, Italien, au fromage | 267 | 7,5 g | 35,1 g | 10,9 g |
| Pâtisserie, bouffée | 558 | 7,4 g | 45,7 g | 38,5 g |
| Pâtisserie, principalement la farine et l'eau, frit Cuit | 434 | 7,8 g | 59,2 g | 18,1 g |
| Pâtisserie, cheese-filled | 274 | 9,9 g | 15,4 g | 19,2 g |
| Pâtisserie, oeufs et fromages remplis | 349 | 8,4 g | 43,8 g | 15,7 g |
| Pâtisserie, viande / volaille remplie | 341 | 11,5 g | 30,9 g | 19,2 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Friteuse, maïs | 404 | 7,4 g | 33,6 g | 27,1 g |
| Friteuse, nature | 378 | 6,6 g | 27,5 g | 26,9 g |
| Brioche | 427 | 9 g | 36,3 g | 27,5 g |
| Gaufre, nature, restauration rapide / restaurant | 428 | 8,2 g | 38,9 g | 26,4 g |
| Gaufre, complet, restauration rapide / restaurant | 421 | 8,6 g | 36,2 g | 26,9 g |
| Bouffée de crème, pas de remplissage ou de givrage | 360 | 9 g | 22,8 g | 25,9 g |
| Muffin, fromage | 367 | 9,7 g | 30,5 g | 23 g |
| Pâtisserie danoise, au fromage | 374 | 8 g | 37,2 g | 21,9 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2708054. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.