Fromage, mozzarella, autres matières grasses: Nutrition Facts

Generic food Produits laitiers et oeufs

Fromage, mozzarella, autres matières grasses contains 141 kcal per 100 g. A typical serving of 1 tasse, déchiquetée (113 g) provides about 159 kcal.

Roughly 90 % of its calories come from protein, with 10 % from carbohydrates and 0 % from fat (estimated with general energy factors).

That is less energy than the typical item in produits laitiers et ovoproduits on FoodFactly, where the median is 181 kcal per 100 g across 310 foods.

100 g provides 74 % of the Daily Value for calcium, 52 % of the Daily Value for phosphore and 38 % of the Daily Value for Vitamine B12.

The data comes from USDA FoodData Central: SR Legacy.

141kcal per 100 g

31,7 gprotein

3,5 gcarbohydrates

0 gfat

159kcal in 1 tasse, déchiquetée (113 g)

Nutrition facts

Amount

Nutrition facts for the selected amount
Nutrient	Amount per 100 g	% DV
Calories C	141 kcal
Total fat ?	0 g	0 %
Saturated fat ?	0 g	0 %
Cholesterol ?	18 mg	6 %
Sodium M	743 mg	32 %
Total carbohydrates ?	3,5 g	1 %
Dietary fiber ?	1,8 g	6 %
Total sugars I	1,5 g
Protein ?	31,7 g	63 %
Vitamine A C	127 µg	14 %
Vitamine C ?	0 mg	0 %
Vitamine D ?	0 µg	0 %
Vitamine E I	0,14 mg	0,9 %
Vitamine K I	1,6 µg	1 %
Thiamine (B1) ?	0,02 mg	2 %
Riboflavine (B2) ?	0,3 mg	23 %
Niacine (B3) ?	0,12 mg	0,8 %
Vitamine B6 ?	0,08 mg	5 %
Folate (B9) C	10 µg	3 %
Vitamine B12 ?	0,92 µg	38 %
Choline C	15,4 mg	3 %
Calcium M	961 mg	74 %
Fer ?	0,31 mg	2 %
Magnésium ?	33 mg	8 %
Phosphore ?	656 mg	52 %
Potassium ?	106 mg	2 %
Zinc ?	3,9 mg	36 %
Cuivre ?	0,034 mg	4 %
Sélénium I	18,9 µg	34 %

% DV: percent of the FDA Daily Value for adults (reference amounts). Letters show how each value was obtained: M measured, C calculated, L label, Z assumed zero, I imputed. Vitamins and minerals not listed were not reported by the source.

Nutritional breakdown

Protein 90 %
Carbohydrates 10 %

Approximate share of calories, using general energy factors (4 kcal/g protein and carbohydrate, 9 kcal/g fat, 7 kcal/g alcohol).

Vitamins and minerals, % Daily Value per 100 g

Nutritional insights

Protein31,7 gin the top quarter of produits laitiers et ovoproduits (median 9 g)
Fiber1,8 gin the top quarter of produits laitiers et ovoproduits (median 0 g)
Sugars1,5 gbelow the median for produits laitiers et ovoproduits (median 4,7 g)
Fat0 gin the lowest quarter of produits laitiers et ovoproduits (median 8,3 g)
Saturated fat0 gin the lowest quarter of produits laitiers et ovoproduits (median 3,3 g)
Sodium743 mgin the top quarter of produits laitiers et ovoproduits (median 129 mg)
Protein per 100 kcal22,5 gprotein density, useful for comparing foods with different calorie levels
Water60,2 gwater per 100 g, which largely explains differences between raw, cooked and dried forms

Full nutrient profile

Fats and cholesterol (2)

Graisses monoinsaturées ?	0 g
Graisses polyinsaturées ?	0 g

Individual fatty acids (19)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?	0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?	0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?	0 g
SFA 4:0 ?	0 g
SFA 6:0 ?	0 g
CFA 8:0 ?	0 g
SFA 10:0 ?	0 g
SFA 12:0 ?	0 g
SFA 14:0 ?	0 g
CFA 16:0 ?	0 g
SFA 18:0 ?	0 g
MUFA 18:1 ?	0 g
PUFA 18:3 ?	0 g
PUFA 20:4 ?	0 g
MUFA 16:1 ?	0 g
PUFA 18:4 ?	0 g
MUFA 20:1 ?	0 g
MUFA 22:1 ?	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?	0 g

Carotenoids (8)

Bêta-carotène I	41 µg
Lycopène Z	0 µg
Lutéine + zéaxanthine Z	0 µg
Rétinol I	124 µg
Carotène, alpha Z	0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales I	0 IU
Vitamine D3 (cholecalciférol) I	0 µg
Cryptoxanthine, bêta Z	0 µg

Other components (11)

Eau ?	60,2 g
Alcool ?	0 g
Caféine Z	0 mg
Cendres C	4,6 g
Théobromine Z	0 mg
Énergie C	589 kJ
Vitamine A, UI C	481 IU
Acide folique Z	0 µg
Folate, nourriture ?	10 µg
Vitamine E, ajoutée Z	0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z	0 µg

Other forms of Fromage

Raw, cooked, dried and processed versions are separate records with their own measured values.

Food	Calories	Protein	Carbs	Fat
Fromage, chalet, faible teneur en matières grasses, 1 % de matières grasses provenant du lait, lactose réduit	74	12,4 g	3,2 g	1 g
Fromage, parmesan, faible teneur en sodium	451	41,6 g	3,7 g	30 g
Fromage, chalet, faible teneur en matières grasses, 1 % de matières grasses provenant du lait, avec légumes	67	10,9 g	3 g	1 g
Fromage, mozzarella, faible teneur en sodium	280	27,5 g	3,1 g	17,1 g
Fromage, monterey, faible teneur en matières grasses	313	28,2 g	0,7 g	21,6 g
Fromage, chalet, faible teneur en matières grasses, 1 % de matières grasses provenant du lait, pas de sodium ajouté	72	12,4 g	2,7 g	1 g
Fromage, procédé pasteurisé, cheddar ou américain, faible teneur en sodium	376	22,2 g	1,6 g	31,2 g
Fromage, suisse, faible teneur en sodium	374	28,4 g	3,4 g	27,4 g
Fromage, suisse, faible teneur en matières grasses	179	28,4 g	3,4 g	5,1 g
Fromage, muenster, faible teneur en matières grasses	271	24,7 g	3,5 g	17,6 g
Fromage, chalet, avec légumes	95	10,9 g	3 g	4,2 g
Fromage, crème, faible teneur en matières grasses	208	7,9 g	6,7 g	16,7 g

Per 100 g. Calories in kcal. n/a: not reported by the source.

Foods with a similar nutritional profile

Food	Calories	Protein	Carbs	Fat
KRAFT FREE Célibataires American Non Fat Produit de fromage pasteurisé	148	22,7 g	11,7 g	1 g
Fromage à la crème, sans matières grasses	105	15,7 g	7,7 g	1 g
KRAFT VELVEETA LUMIÈRE Produit de fromage pasteurisé à base de gras réduit	222	19,6 g	11,8 g	10,6 g
Produits de fromage pasteurisé KRAFT CHEEZ WHIZ LIGHT	215	16,3 g	16,2 g	9,5 g
Fromage de maison, matières grasses pleines, grand ou petit caillé	105	11,6 g	4,6 g	4,2 g
Tarte de fromage, Base de fromage américain ou cheddar, matières grasses réduites	176	13,4 g	10,7 g	8,9 g
Oeufs, Catégorie A, Grandes, blanc d'œuf	55	10,7 g	2,4 g	0 g
Oeufs, Catégorie A, Grandes, œuf entier	148	12,4 g	0,96 g	10 g

Per 100 g. Calories in kcal. n/a: not reported by the source.

Frequently asked questions

How many calories are in fromage?

100 g of fromage has 141 kcal. 1 tasse, déchiquetée (113 g): about 159 kcal.

Is fromage high in protein?

Fromage contains 31,7 g of protein per 100 g (63 % of the 50 g Daily Value), or 35,8 g in 1 tasse, déchiquetée (113 g). About 90 % of its calories come from protein. Compared with other produits laitiers et ovoproduits, that is among the highest quarter (median 9 g).

How many carbs are in fromage?

Fromage has 3,5 g of total carbohydrates per 100 g, including 1,8 g of fiber and 1,5 g of sugars.

How much fat is in fromage?

Fromage contains 0 g of fat per 100 g, of which 0 g is saturated (0 % of the Daily Value).

What vitamins and minerals does fromage contain?

Per 100 g, the most notable amounts relative to the Daily Value are calcium (74 % DV), phosphore (52 % DV), Vitamine B12 (38 % DV), zinc (36 % DV) and sélénium (34 % DV). The full list is in the vitamins and minerals table above.

How much sodium is in fromage?

100 g contains 743 mg of sodium, 32 % of the 2,300 mg Daily Value.

Where does this nutrition data come from?

From USDA FoodData Central: SR Legacy, record dated 1 avril 2019. FoodFactly last checked it on 6 novembre 2026. Each value above shows whether it was measured, calculated or taken from a label.

Source of the nutrition information

USDA FoodData Central: SR Legacy, record 169051. License: CC0 1.0 (U.S. public domain). Source record dated 1 avril 2019. Imported 6 novembre 2026.

Last updated: 6 novembre 2026. Data quality score: 100/100 (how it is calculated).

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