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Tofu, seco congelado (koyadofu): información nutricional

Alimento genérico Seco o deshidratado Frijoles y legumbres

Tofu, seco congelado (koyadofu) contiene 477 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 pieza (17 g) aporta unas 81 kcal.

Alrededor del 52% de sus calorías procede de grasas, con 40% de proteínas y 8% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en legumbres y productos de legumbre en FoodFactly, donde la mediana es de 127 kcal por 100 g entre 312 alimentos.

100 g aportan el 160% del valor diario de manganese, el 131% del valor diario de copper y el 99% del valor diario de selenio.

Estos valores corresponden al alimento seco o deshidratado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

477kcal por 100 g
52,5 gproteínas
10 gcarbohidratos
30,3 ggrasas
81kcal en 1 pieza (17 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 477 kcal
Grasas totales ? 30,3 g 39%
Grasas saturadas ? 4,4 g 22%
Grasas trans Z 0 g
Colesterol ? 0 mg 0%
Sodio ? 6 mg 0,3%
Carbohidratos totales C 10 g 4%
Fibra alimentaria I 7,2 g 26%
Azúcares totales no informado
Proteínas ? 52,5 g 105%
Vitamina A ? 26 µg3%
Vitamina C ? 0,7 mg0,8%
Vitamina D Z 0 µg0%
Thiamin (B1) ? 0,49 mg41%
Riboflavin (B2) ? 0,32 mg24%
Niacin (B3) ? 1,2 mg7%
Ácido pantoténico (B5) ? 0,42 mg8%
Vitamina B6 ? 0,29 mg17%
Folate (B9) C 92 µg23%
Vitamina B12 ? 0 µg0%
Calcio ? 364 mg28%
Iron ? 9,7 mg54%
Magnesio ? 59 mg14%
Fósforo ? 483 mg39%
Potasio ? 20 mg0,4%
Zinc ? 4,9 mg45%
Copper ? 1,2 mg131%
Manganese ? 3,7 mg160%
Selenio I 54,3 µg99%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 40%Carbohidratos: 8%Grasas: 52%477kcal / 100 g
  • Proteínas 40%
  • Carbohidratos 8%
  • Grasas 52%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Manganese160%Copper131%Selenio99%Iron54%Zinc45%Thiamin (B1)41%Fósforo39%Calcio28%Riboflavin (B2)24%Folate (B9)23%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas52,5 gen el cuartil más alto de legumbres y productos de legumbre (mediana 8,9 g)
  • Fibra7,2 gpor encima de la mediana de legumbres y productos de legumbre (mediana 5,3 g)
  • Grasas30,3 gen el cuartil más alto de legumbres y productos de legumbre (mediana 1,4 g)
  • Grasas saturadas4,4 gen el cuartil más alto de legumbres y productos de legumbre (mediana 0,21 g)
  • Sodio6 mgen el cuartil más bajo de legumbres y productos de legumbre (mediana 41 mg)
  • Proteína por 100 kcal11 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua5,8 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada ?6,7 g
Grasa poliinsaturada ?17,1 g
Aminoácidos (18)
Tryptophan ?0,75 g
Threonine ?2 g
Isoleucine ?2,4 g
Leucine ?3,6 g
Lysine ?3,2 g
Metionina ?0,61 g
Cistino ?0,66 g
Phenylalanine ?2,3 g
Tyrosine ?1,6 g
Valine ?2,4 g
Arginine ?3,2 g
Histidina ?1,4 g
Alanine ?2 g
Ácido aspartico ?5,3 g
Ácido glutamico ?8,3 g
Glycine ?1,9 g
Proline ?2,6 g
Serine ?2,3 g
Ácidos grasos individuales (7)
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?15,1 g
SFA 14:0 ?0,084 g
SFA 16:0 ?3,2 g
SFA 18:0 ?1,1 g
MUFA 18:1 ?6,6 g
PUFA 18:3 ?2 g
MUFA 16:1 ?0,084 g
Carotenoides (2)
Retinol Z0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales Z0 IU
Otros componentes (6)
Agua ?5,8 g
Ash ?1,4 g
Energy C1.995 kJ
Vitamina A, UI ?518 IU
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida ?92 µg

Otras formas de Tofu

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Tofu, firma, preparado con sulfato de calcio y cloruro de magnesio (nigari) 78 9 g 2,9 g 4,2 g
Tofu, blando, preparado con sulfato de calcio y cloruro de magnesio (nigari) 61 7,2 g 1,2 g 3,7 g
Tofu, frito Cocinado 270 18,8 g 8,9 g 20,2 g
Tofu, firma, crudo Crudo 144 17,3 g 2,8 g 8,7 g
Tofu, crudo, normal, preparado con sulfato de calcio Crudo 76 8,1 g 1,9 g 4,8 g
Tofu, salado y fermentado (fuyu) 116 8,9 g 4,4 g 8 g
Tofu, firma extra, preparado con nigari 83 10 g 1,2 g 5,3 g
Tofu, duro, preparado con nigari 145 12,7 g 4,4 g 10 g
Tofu, seco congelado (koyadofu), preparado con sulfato de calcio Seco o deshidratado 470 52,4 g 8,3 g 30,3 g
Tofu, frito, preparado con sulfato de calcio Cocinado 270 18,8 g 8,9 g 20,2 g
Tofu, salado y fermentado (fuyu), preparado con sulfato de calcio 116 8,2 g 5,2 g 8 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Soybeans, semillas maduras, tostado en seco Cocinado 449 43,3 g 29 g 21,6 g
Harina de soja, full-fat, asado Cocinado 439 38,1 g 30,4 g 21,9 g
Harina de soja, full-fat, crudo Crudo 434 37,8 g 31,9 g 20,7 g
Harina, soja, full-fat 452 38,6 g 27,9 g 20,7 g
Soybeans, semillas maduras, crudo Crudo 446 36,5 g 30,2 g 19,9 g
Bacon bits, sin carne 476 32 g 28,6 g 25,9 g
Soybeans, semillas maduras, asado, sin sal añadida Cocinado 469 38,6 g 30,2 g 25,4 g
Nueces de soja 469 38,6 g 30,2 g 25,4 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 172450. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene tofu (seco o deshidratado)?

100 g de tofu (seco o deshidratado) tienen 477 kcal. 1 pieza (17 g): unas 81 kcal.

¿Es tofu (seco o deshidratado) rico en proteínas?

Tofu (seco o deshidratado) contiene 52,5 g de proteína por 100 g (el 105% del valor diario de 50 g), o 8,9 g en 1 pieza (17 g). Alrededor del 40% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros legumbres y productos de legumbre, está en el cuartil más alto (mediana 8,9 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene tofu (seco o deshidratado)?

Tofu (seco o deshidratado) tiene 10 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 7,2 g de fibra.

¿Cuánta grasa tiene tofu (seco o deshidratado)?

Tofu (seco o deshidratado) contiene 30,3 g de grasa por 100 g, de los cuales 4,4 g son saturados (el 22% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene tofu (seco o deshidratado)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son manganese (160% DV), copper (131% DV), selenio (99% DV), iron (54% DV) y zinc (45% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene tofu (seco o deshidratado)?

100 g contienen 6 mg de sodio, el 0,3% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene tofu la misma información nutricional seco o deshidratado y cocinado?

No. Por 100 g, tofu, seco congelado (koyadofu) tiene 477 kcal, mientras que tofu, frito tiene 270 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.