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Calorías de Tofu, salado y fermentado (fuyu)

Alimento genérico Frijoles y legumbres

Tofu, salado y fermentado (fuyu) contiene 116 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 bloque (11 g) aporta unas 13 kcal.

Alrededor del 58% de sus calorías procede de grasas, con 28% de proteínas y 14% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Está cerca de la mediana de legumbres y productos de legumbre en FoodFactly (127 kcal por 100 g).

100 g aportan el 51% del valor diario de manganese, el 42% del valor diario de copper y el 31% del valor diario de selenio.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

116kcal por 100 g
8,9 gproteínas
4,4 gcarbohidratos
8 ggrasas
13kcal en 1 bloque (11 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 116 kcal
Grasas totales ? 8 g 10%
Grasas saturadas ? 1,2 g 6%
Grasas trans Z 0 g
Colesterol ? 0 mg 0%
Sodio ? 2.873 mg 125%
Carbohidratos totales C 4,4 g 2%
Fibra alimentaria no informado
Azúcares totales no informado
Proteínas ? 8,9 g 18%
Vitamina A ? 0 µg0%
Vitamina C ? 0,2 mg0,2%
Vitamina D Z 0 µg0%
Thiamin (B1) ? 0,16 mg13%
Riboflavin (B2) ? 0,1 mg8%
Niacin (B3) ? 0,38 mg2%
Ácido pantoténico (B5) ? 0,13 mg3%
Vitamina B6 ? 0,091 mg5%
Folate (B9) C 29 µg7%
Vitamina B12 ? 0 µg0%
Calcio ? 46 mg4%
Iron ? 2 mg11%
Magnesio ? 52 mg12%
Fósforo ? 73 mg6%
Potasio ? 75 mg2%
Zinc ? 1,6 mg14%
Copper ? 0,38 mg42%
Manganese ? 1,2 mg51%
Selenio I 17,3 µg31%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 28%Carbohidratos: 14%Grasas: 58%116kcal / 100 g
  • Proteínas 28%
  • Carbohidratos 14%
  • Grasas 58%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Manganese51%Copper42%Selenio31%Zinc14%Thiamin (B1)13%Magnesio12%Iron11%Riboflavin (B2)8%Folate (B9)7%Fósforo6%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas8,9 gpor encima de la mediana de legumbres y productos de legumbre (mediana 8,9 g)
  • Grasas8 gen el cuartil más alto de legumbres y productos de legumbre (mediana 1,4 g)
  • Grasas saturadas1,2 gen el cuartil más alto de legumbres y productos de legumbre (mediana 0,21 g)
  • Sodio2.873 mgen el cuartil más alto de legumbres y productos de legumbre (mediana 41 mg)
  • Proteína por 100 kcal7,7 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua70 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada ?1,8 g
Grasa poliinsaturada ?4,5 g
Aminoácidos (18)
Tryptophan ?0,13 g
Threonine ?0,33 g
Isoleucine ?0,4 g
Leucine ?0,62 g
Lysine ?0,54 g
Metionina ?0,1 g
Cistino ?0,11 g
Phenylalanine ?0,4 g
Tyrosine ?0,27 g
Valine ?0,41 g
Arginine ?0,54 g
Histidina ?0,24 g
Alanine ?0,33 g
Ácido aspartico ?0,9 g
Ácido glutamico ?1,4 g
Glycine ?0,32 g
Proline ?0,44 g
Serine ?0,38 g
Ácidos grasos individuales (7)
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?4 g
SFA 14:0 ?0,022 g
SFA 16:0 ?0,85 g
SFA 18:0 ?0,29 g
MUFA 18:1 ?1,7 g
PUFA 18:3 ?0,53 g
MUFA 16:1 ?0,022 g
Carotenoides (2)
Retinol Z0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales Z0 IU
Otros componentes (6)
Agua ?70 g
Ash ?8,7 g
Energy C484 kJ
Vitamina A, UI ?0 IU
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida ?29 µg

Otras formas de Tofu

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Tofu, firma, preparado con sulfato de calcio y cloruro de magnesio (nigari) 78 9 g 2,9 g 4,2 g
Tofu, blando, preparado con sulfato de calcio y cloruro de magnesio (nigari) 61 7,2 g 1,2 g 3,7 g
Tofu, seco congelado (koyadofu) Seco o deshidratado 477 52,5 g 10 g 30,3 g
Tofu, frito Cocinado 270 18,8 g 8,9 g 20,2 g
Tofu, firma, crudo Crudo 144 17,3 g 2,8 g 8,7 g
Tofu, crudo, normal, preparado con sulfato de calcio Crudo 76 8,1 g 1,9 g 4,8 g
Tofu, firma extra, preparado con nigari 83 10 g 1,2 g 5,3 g
Tofu, duro, preparado con nigari 145 12,7 g 4,4 g 10 g
Tofu, seco congelado (koyadofu), preparado con sulfato de calcio Seco o deshidratado 470 52,4 g 8,3 g 30,3 g
Tofu, frito, preparado con sulfato de calcio Cocinado 270 18,8 g 8,9 g 20,2 g
Tofu, salado y fermentado (fuyu), preparado con sulfato de calcio 116 8,2 g 5,2 g 8 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Vitasoy USA, Orgánica Nasoya Extra Firma Tofu 98 10,1 g 2,6 g 5,2 g
Vitasoy USA Orgánica Nasoya, Tofu Plus Extra Firm 92 10,2 g 1,8 g 4,9 g
Vitasoy USA, Orgánica Nasoya Firm Tofu 84 8,9 g 2,3 g 4,4 g
Vitasoy USA Azumaya, Extra Firm Tofu 88 10,1 g 1,5 g 4,6 g
Soybean, queso curado 151 12,5 g 6,9 g 8,1 g
Vitasoy USA Azumaya, Firme Tofu 80 9,1 g 1,5 g 4,2 g
HOUSE FOODs Premium Firm Tofu 85 10,9 g 0,97 g 4,2 g
Vitasoy USA, Orgánica Nasoya Super Firma Tofu 118 12,4 g 2,8 g 6,3 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 174280. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 90/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene tofu?

100 g de tofu tienen 116 kcal. 1 bloque (11 g): unas 13 kcal.

¿Cuánta proteína tiene tofu?

Tofu contiene 8,9 g de proteína por 100 g (el 18% del valor diario de 50 g), o 0,98 g en 1 bloque (11 g). Alrededor del 28% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros legumbres y productos de legumbre, está por encima de la mediana (mediana 8,9 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene tofu?

Tofu tiene 4,4 g de carbohidratos totales por 100 g.

¿Cuánta grasa tiene tofu?

Tofu contiene 8 g de grasa por 100 g, de los cuales 1,2 g son saturados (el 6% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene tofu?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son manganese (51% DV), copper (42% DV), selenio (31% DV), zinc (14% DV) y Thiamin (B1) (13% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene tofu?

100 g contienen 2.873 mg de sodio, el 125% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene tofu la misma información nutricional no especificado y seco o deshidratado?

No. Por 100 g, tofu, salado y fermentado (fuyu) tiene 116 kcal, mientras que tofu, seco congelado (koyadofu) tiene 477 kcal. El procesado cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.