Tofu, frysetørret (koyadofu): næringsindhold
Generisk fødevare Tørret Bønner og bælgfrugter
Tofu, frysetørret (koyadofu) indeholder 477 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 stk. (17 g) giver ca. 81 kcal.
Omkring 52 % af kalorierne kommer fra fedt, og 40 % fra protein og 8 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).
Det er mere energi end det typiske i bælgfrugter og ægprodukter på FoodFactly, hvor medianen er 127 kcal pr. 100 g på tværs af 312 fødevarer.
100 g giver 160 % af referenceindtaget for mangan, 131 % af referenceindtaget for kobber og 99 % af referenceindtaget for selen.
Værdierne gælder for fødevaren i tørret tilstand. Rå og andre tilberedninger har deres egne værdier, som står for sig nedenfor.
Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier C | 477 kcal | |
| Fedt i alt ? | 30,3 g | 39 % |
| Mættet fedt ? | 4,4 g | 22 % |
| Transfedt Z | 0 g | |
| Kolesterol ? | 0 mg | 0 % |
| Natrium ? | 6 mg | 0,3 % |
| Kulhydrat i alt C | 10 g | 4 % |
| Kostfibre I | 7,2 g | 26 % |
| Sukkerarter i alt | ikke oplyst | |
| Protein ? | 52,5 g | 105 % |
| Vitamin A ? | 26 µg | 3 % |
| C-vitamin ? | 0,7 mg | 0,8 % |
| Vitamin D Z | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) ? | 0,49 mg | 41 % |
| Riboflavin (B2) ? | 0,32 mg | 24 % |
| Niacin (B3) ? | 1,2 mg | 7 % |
| Pantothensyre (B5) ? | 0,42 mg | 8 % |
| Vitamin B6 ? | 0,29 mg | 17 % |
| Folat (B9) C | 92 µg | 23 % |
| Vitamin B12 ? | 0 µg | 0 % |
| Calcium ? | 364 mg | 28 % |
| Jern ? | 9,7 mg | 54 % |
| Magnesium ? | 59 mg | 14 % |
| Phosphor ? | 483 mg | 39 % |
| Kalium ? | 20 mg | 0,4 % |
| Zink ? | 4,9 mg | 45 % |
| Kobber ? | 1,2 mg | 131 % |
| Mangan ? | 3,7 mg | 160 % |
| Selen I | 54,3 µg | 99 % |
% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.
Næringsfordeling
- Protein 40 %
- Kulhydrat 8 %
- Fedt 52 %
Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).
Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g
Indsigt i næringsindhold
- Protein52,5 gi den øverste fjerdedel af bælgfrugter og ægprodukter (median 8,9 g)
- Kostfibre7,2 gover medianen for bælgfrugter og ægprodukter (median 5,3 g)
- Fedt30,3 gi den øverste fjerdedel af bælgfrugter og ægprodukter (median 1,4 g)
- Mættet fedt4,4 gi den øverste fjerdedel af bælgfrugter og ægprodukter (median 0,21 g)
- Natrium6 mgi den nederste fjerdedel af bælgfrugter og ægprodukter (median 41 mg)
- Protein pr. 100 kcal11 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
- Vand5,8 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former
Fuld næringsprofil
Fedt og kolesterol (2)
| Engangsmættet fedt ? | 6,7 g |
|---|---|
| Polyumættet fedt ? | 17,1 g |
Aminosyrer (18)
| Tryptophan Formand ? | 0,75 g |
|---|---|
| Threonin ? | 2 g |
| Isoleucin ? | 2,4 g |
| Leucin ? | 3,6 g |
| Lysin ? | 3,2 g |
| Methionin ? | 0,61 g |
| Cystin ? | 0,66 g |
| Phenylalanin ? | 2,3 g |
| Tyrosin ? | 1,6 g |
| Valine ? | 2,4 g |
| Arginin ? | 3,2 g |
| Histidin ? | 1,4 g |
| Alanin ? | 2 g |
| Asparaginsyre ? | 5,3 g |
| Glutaminsyre ? | 8,3 g |
| Glycin ? | 1,9 g |
| Proline ? | 2,6 g |
| Serine ? | 2,3 g |
Enkelte fedtsyrer (7)
| Linolsyre (omega- 6, 18: 2) ? | 15,1 g |
|---|---|
| SFA 14:0 ? | 0,084 g |
| SFA 16:0 ? | 3,2 g |
| SFA 18:0 ? | 1,1 g |
| MUFA 18:1 ? | 6,6 g |
| PUFA 18:3 ? | 2 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,084 g |
Carotenoider (2)
| Retinol Z | 0 µg |
|---|---|
| D-vitamin (D2 + D3), internationale enheder Z | 0 IU |
Andre bestanddele (6)
| Vand ? | 5,8 g |
|---|---|
| Aske ? | 1,4 g |
| Energi C | 1.995 kJ |
| A-vitamin, IE ? | 518 IU |
| Folinsyre Z | 0 µg |
| Folat, mad ? | 92 µg |
Andre former for Tofu
Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.
| Fødevare | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Tofu, firma, tilberedt med calciumsulfat og magnesiumchlorid (nigari) | 78 | 9 g | 2,9 g | 4,2 g |
| Tofu, blød, tilberedt med calciumsulfat og magnesiumchlorid (nigari) | 61 | 7,2 g | 1,2 g | 3,7 g |
| Tofu, stegt Tilberedt | 270 | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| Tofu, firma, rå Rå | 144 | 17,3 g | 2,8 g | 8,7 g |
| Tofu, rå, almindelig, tilberedt med calciumsulfat Rå | 76 | 8,1 g | 1,9 g | 4,8 g |
| Tofu, saltet og fermenteret (fuyu) | 116 | 8,9 g | 4,4 g | 8 g |
| Tofu, extra firm, tilberedt med nigari | 83 | 10 g | 1,2 g | 5,3 g |
| Tofu, hård, tilberedt med nigari | 145 | 12,7 g | 4,4 g | 10 g |
| Tofu, frysetørret (koyadofu), tilberedt med calciumsulfat Tørret | 470 | 52,4 g | 8,3 g | 30,3 g |
| Tofu, stegt, tilberedt med calciumsulfat Tilberedt | 270 | 18,8 g | 8,9 g | 20,2 g |
| Tofu, saltet og fermenteret (fuyu), tilberedt med calciumsulfat | 116 | 8,2 g | 5,2 g | 8 g |
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Fødevarer med lignende næringsprofil
| Fødevare | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Sojabønner, modne frø, tørristet Tilberedt | 449 | 43,3 g | 29 g | 21,6 g |
| Sojamel, full- fat, ovnstegt Tilberedt | 439 | 38,1 g | 30,4 g | 21,9 g |
| Sojamel, full- fat, rå Rå | 434 | 37,8 g | 31,9 g | 20,7 g |
| Mel, soja, full- fat | 452 | 38,6 g | 27,9 g | 20,7 g |
| Sojabønner, modne frø, rå Rå | 446 | 36,5 g | 30,2 g | 19,9 g |
| Baconbits, uden kød | 476 | 32 g | 28,6 g | 25,9 g |
| Sojabønner, modne frø, ovnstegt, uden tilsat salt Tilberedt | 469 | 38,6 g | 30,2 g | 25,4 g |
| Sojabønner | 469 | 38,6 g | 30,2 g | 25,4 g |
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i tørret tofu?
100 g tørret tofu har 477 kcal. 1 stk. (17 g): ca. 81 kcal.
Indeholder tørret tofu meget protein?
Tørret tofu indeholder 52,5 g protein pr. 100 g (105 % af referenceindtaget på 50 g), eller 8,9 g i 1 stk. (17 g). Ca. 40 % af kalorierne kommer fra protein. Sammenlignet med andre bælgfrugter og ægprodukter hører det til den øverste fjerdedel (median 8,9 g).
Hvor meget kulhydrat er der i tørret tofu?
Tørret tofu har 10 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 7,2 g kostfibre.
Hvor meget fedt er der i tørret tofu?
Tørret tofu indeholder 30,3 g fedt pr. 100 g, heraf 4,4 g mættet (22 % af referenceindtaget).
Hvilke vitaminer og mineraler indeholder tørret tofu?
Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget mangan (160 % DV), kobber (131 % DV), selen (99 % DV), jern (54 % DV) og zink (45 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.
Hvor meget natrium er der i tørret tofu?
100 g indeholder 6 mg natrium, 0,3 % af referenceindtaget på 2.300 mg.
Har tofu samme næringsindhold tørret og tilberedt?
Nej. Pr. 100 g har tofu, frysetørret (koyadofu) 477 kcal, mens tofu, stegt har 270 kcal. Tilberedning ændrer vandindholdet, så brug altid den post, der passer til, hvordan du vejer maden.
Hvor kommer disse næringsdata fra?
Fra USDA FoodData Central: SR Legacy, post dateret 1. april 2019. FoodFactly tjekkede den senest 6. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.
Kilde til næringsoplysningerne
- USDA FoodData Central: SR Legacy, post 172450. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.
Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 95/100 (sådan beregnes den).
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.