Calorías de Boniato, cocido, hervido, sin piel, con sal
Alimento genérico Cocinado Verduras
Boniato, cocido, hervido, sin piel, con sal contiene 76 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 mediano (151 g) aporta unas 115 kcal.
Alrededor del 91% de sus calorías procede de carbohidratos, con 7% de proteínas y 2% de grasas (estimado con factores energéticos generales).
Es más energía que lo habitual en verduras y productos vegetales en FoodFactly, donde la mediana es de 35 kcal por 100 g entre 866 alimentos.
100 g aportan el 87% del valor diario de Vitamina A, el 14% del valor diario de Vitamina C y el 12% del valor diario de Ácido pantoténico (B5).
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 76 kcal | |
| Grasas totales M | 0,14 g | 0,2% |
| Grasas saturadas C | 0,04 g | 0,2% |
| Grasas trans Z | 0 g | |
| Colesterol Z | 0 mg | 0% |
| Sodio M | 263 mg | 11% |
| Carbohidratos totales C | 17,7 g | 6% |
| Fibra alimentaria M | 2,5 g | 9% |
| Azúcares totales ? | 5,7 g | |
| Proteínas M | 1,4 g | 3% |
| Vitamina A ? | 787 µg | 87% |
| Vitamina C M | 12,8 mg | 14% |
| Vitamina D Z | 0 µg | 0% |
| Vitamina E M | 0,94 mg | 6% |
| Vitamina K M | 2,1 µg | 2% |
| Thiamin (B1) M | 0,056 mg | 5% |
| Riboflavin (B2) M | 0,047 mg | 4% |
| Niacin (B3) M | 0,54 mg | 3% |
| Ácido pantoténico (B5) M | 0,58 mg | 12% |
| Vitamina B6 M | 0,17 mg | 10% |
| Folate (B9) C | 6 µg | 2% |
| Vitamina B12 Z | 0 µg | 0% |
| Choline I | 10,8 mg | 2% |
| Calcio M | 27 mg | 2% |
| Iron M | 0,72 mg | 4% |
| Magnesio M | 18 mg | 4% |
| Fósforo M | 32 mg | 3% |
| Potasio M | 230 mg | 5% |
| Zinc M | 0,2 mg | 2% |
| Copper M | 0,094 mg | 10% |
| Manganese M | 0,27 mg | 12% |
| Selenio M | 0,2 µg | 0,4% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 7%
- Carbohidratos 91%
- Grasas 2%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas1,4 gpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2 g)
- Fibra2,5 gpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2,2 g)
- Azúcares5,7 gen el cuartil más alto de verduras y productos vegetales (mediana 2,3 g)
- Grasas0,14 gen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 0,3 g)
- Grasas saturadas0,04 gpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 0,052 g)
- Sodio263 mgen el cuartil más alto de verduras y productos vegetales (mediana 36 mg)
- Proteína por 100 kcal1,8 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua80,1 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 0 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,08 g |
Azúcares y almidón (7)
| Starch M | 5,2 g |
|---|---|
| Sucrose M | 1,4 g |
| Glucose M | 0,54 g |
| Fructosa M | 0,43 g |
| Lactose M | 0 g |
| Maltose M | 3,3 g |
| Galactose Z | 0 g |
Aminoácidos (18)
| Tryptophan ? | 0,02 g |
|---|---|
| Threonine ? | 0,082 g |
| Isoleucine ? | 0,082 g |
| Leucine ? | 0,12 g |
| Lysine ? | 0,081 g |
| Metionina ? | 0,041 g |
| Cistino ? | 0,013 g |
| Phenylalanine ? | 0,099 g |
| Tyrosine ? | 0,068 g |
| Valine ? | 0,11 g |
| Arginine ? | 0,077 g |
| Histidina ? | 0,031 g |
| Alanine ? | 0,09 g |
| Ácido aspartico ? | 0,28 g |
| Ácido glutamico ? | 0,16 g |
| Glycine ? | 0,074 g |
| Proline ? | 0,072 g |
| Serine ? | 0,085 g |
Ácidos grasos individuales (29)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) M | 0 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) M | 0,08 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0 g |
| SFA 16:0 M | 0,04 g |
| SFA 18:0 M | 0 g |
| SFA 20:0 M | 0 g |
| MUFA 18:1 M | 0 g |
| PUFA 18:3 M | 0 g |
| PUFA 20:4 M | 0 g |
| SFA 22:0 M | 0 g |
| MUFA 14:1 M | 0 g |
| MUFA 16:1 M | 0 g |
| PUFA 18:4 M | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0 g |
| MUFA 22:1 M | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0 g |
| SFA 15:0 M | 0 g |
| SFA 17:0 M | 0 g |
| SFA 24:0 M | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 M | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
Carotenoides (14)
| Betacaroteno M | 9.444 µg |
|---|---|
| Lycopene M | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina M | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Caroteno, alfa M | 0 µg |
| Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales Z | 0 IU |
| Cryptoxanthin, beta M | 0 µg |
| Tocopherol, beta M | 0,01 mg |
| Tocopherol, gamma M | 0 mg |
| Tocopherol, delta M | 0 mg |
| Tocotrienol, alfa M | 0 mg |
| Tocotrienol, beta M | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma M | 0 mg |
| Tocotrienol, delta M | 0 mg |
Otros componentes (10)
| Agua M | 80,1 g |
|---|---|
| Alcohol Z | 0 g |
| Caffeine Z | 0 mg |
| Ash M | 0,63 g |
| Theobromine Z | 0 mg |
| Energy C | 320 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 15.740 IU |
| Vitamina K (Dihidrophylloquinona) M | 0 µg |
| Ácido fólico Z | 0 µg |
| Folato, comida M | 6 µg |
Otras formas de Boniato
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Boniato, crudo Crudo | 86 | 1,6 g | 20,1 g | 0,05 g |
| Boniato, cocido, horneado en la piel, carne, sin sal Cocinado | 90 | 2 g | 20,7 g | 0,15 g |
| Boniato, cocido, hervido, sin piel Cocinado | 76 | 1,4 g | 17,7 g | 0,14 g |
| Boniato, en conserva, paquete de vacío En conserva | 91 | 1,7 g | 21,1 g | 0,2 g |
| Boniato, en conserva, en puré En conserva | 101 | 2 g | 23,2 g | 0,2 g |
| Boniato, congelado, sin preparar Congelado | 96 | 1,7 g | 22,2 g | 0,18 g |
| Boniato, congelado, cocido, horneado, sin sal Cocinado | 100 | 1,7 g | 23,4 g | 0,12 g |
| Boniato, en conserva, paquete de jarabe, sólidos y líquidos En conserva | 89 | 0,98 g | 20,9 g | 0,2 g |
| Boniato, en conserva, paquete de jarabe, escurrido En conserva | 108 | 1,3 g | 25,4 g | 0,32 g |
| Boniato, cocido, candied, home-prepared Cocinado | 164 | 0,89 g | 32,1 g | 3,5 g |
| Boniato, cocido, horneado en la piel, carne, con sal Cocinado | 90 | 2 g | 20,7 g | 0,15 g |
| Boniato, congelado, cocido, horneado, con sal Cocinado | 100 | 1,7 g | 23,4 g | 0,12 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Parsnips, cocido, hervido, escurrido, sin sal Cocinado | 71 | 1,3 g | 17 g | 0,3 g |
| Gourd, destellos (towelgourd), cocido, hervido, escurrido, sin sal Cocinado | 56 | 0,66 g | 14,3 g | 0,34 g |
| Maíz, en conserva, reducido en sodio, cocido, sin grasa añadida Cocinado | 66 | 2,1 g | 14,9 g | 0,83 g |
| Maíz, fresco, cocido, sin grasa añadida Cocinado | 86 | 3,3 g | 18,6 g | 1,4 g |
| Gourd, destellos (towelgourd), cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado | 54 | 0,66 g | 13,8 g | 0,34 g |
| Parsnips, cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado | 71 | 1,3 g | 17 g | 0,3 g |
| Maíz, en conserva, cocido, sin grasa añadida Cocinado | 67 | 2,3 g | 14,3 g | 1,2 g |
| Champiñones, shiitake, cocido, sin sal Cocinado | 56 | 1,6 g | 14,4 g | 0,22 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 170541. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.