Kalorien in Süßkartoffel, gegart, gekocht, ohne Schale, mit Salz
Allgemeines Lebensmittel Gegart Gemüse
Süßkartoffel, gegart, gekocht, ohne Schale, mit Salz enthält 76 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 mittelgroße (151 g) liefert etwa 115 kcal.
Rund 91 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 7 % aus Protein und 2 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Gemüse und Gemüseprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 35 kcal pro 100 g über 866 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 87 % des Tageswerts für Vitamin A, 14 % des Tageswerts für Vitamin C und 12 % des Tageswerts für Pantothensäure (B5).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand Gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 76 kcal | |
| Fett gesamt M | 0,14 g | 0,2 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 0,04 g | 0,2 % |
| Transfette Z | 0 g | |
| Cholesterin Z | 0 mg | 0 % |
| Natrium M | 263 mg | 11 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 17,7 g | 6 % |
| Ballaststoffe M | 2,5 g | 9 % |
| Zucker gesamt ? | 5,7 g | |
| Protein M | 1,4 g | 3 % |
| Vitamin A ? | 787 µg | 87 % |
| Vitamin C M | 12,8 mg | 14 % |
| Vitamin D Z | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E M | 0,94 mg | 6 % |
| Vitamin K M | 2,1 µg | 2 % |
| Thiamin (B1) M | 0,056 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,047 mg | 4 % |
| Niacin (B3) M | 0,54 mg | 3 % |
| Pantothensäure (B5) M | 0,58 mg | 12 % |
| Vitamin B6 M | 0,17 mg | 10 % |
| Folat (B9) C | 6 µg | 2 % |
| Vitamin B12 Z | 0 µg | 0 % |
| Cholin I | 10,8 mg | 2 % |
| Calcium M | 27 mg | 2 % |
| Eisen M | 0,72 mg | 4 % |
| Magnesium M | 18 mg | 4 % |
| Phosphor M | 32 mg | 3 % |
| Kalium M | 230 mg | 5 % |
| Zink M | 0,2 mg | 2 % |
| Kupfer M | 0,094 mg | 10 % |
| Mangan M | 0,27 mg | 12 % |
| Selen M | 0,2 µg | 0,4 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 7 %
- Kohlenhydrate 91 %
- Fett 2 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein1,4 gunter dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2 g)
- Ballaststoffe2,5 güber dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2,2 g)
- Zucker5,7 gim obersten Viertel von Gemüse und Gemüseprodukte (Median 2,3 g)
- Fett0,14 gim untersten Viertel von Gemüse und Gemüseprodukte (Median 0,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren0,04 gunter dem Median für Gemüse und Gemüseprodukte (Median 0,052 g)
- Natrium263 mgim obersten Viertel von Gemüse und Gemüseprodukte (Median 36 mg)
- Protein pro 100 kcal1,8 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser80,1 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 0 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,08 g |
Zucker und Stärke (7)
| Stärke M | 5,2 g |
|---|---|
| Saccharose M | 1,4 g |
| Glucose M | 0,54 g |
| Fruktose M | 0,43 g |
| Lactose M | 0 g |
| Maltose M | 3,3 g |
| Galactose Z | 0 g |
Aminosäuren (18)
| Tryptophan ? | 0,02 g |
|---|---|
| Threonin ? | 0,082 g |
| Isoleucin ? | 0,082 g |
| Leucin ? | 0,12 g |
| Lysin ? | 0,081 g |
| Methionin ? | 0,041 g |
| Cystin ? | 0,013 g |
| Phenylalanin ? | 0,099 g |
| Tyrosin ? | 0,068 g |
| Valin ? | 0,11 g |
| Arginin ? | 0,077 g |
| Histidin ? | 0,031 g |
| Alanin ? | 0,09 g |
| Asparaginsäure ? | 0,28 g |
| Glutaminsäure ? | 0,16 g |
| Glycin ? | 0,074 g |
| Prolin ? | 0,072 g |
| Serin ? | 0,085 g |
Einzelne Fettsäuren (29)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M | 0 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) M | 0,08 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0 g |
| SFA 16:0 M | 0,04 g |
| SFA 18:0 M | 0 g |
| SFA 20:0 M | 0 g |
| MUFA 18:1 M | 0 g |
| PUFA 18:3 M | 0 g |
| PUFA 20:4 M | 0 g |
| SFA 22:0 M | 0 g |
| MUFA 14:1 M | 0 g |
| MUFA 16:1 M | 0 g |
| PUFA 18:4 M | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0 g |
| MUFA 22:1 M | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0 g |
| SFA 15:0 M | 0 g |
| SFA 17:0 M | 0 g |
| SFA 24:0 M | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 M | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
Carotinoide (14)
| Beta-Carotin M | 9.444 µg |
|---|---|
| Lycopin M | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin M | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Carotin, alpha M | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten Z | 0 IU |
| Cryptoxanthin, beta M | 0 µg |
| Tocopherol, beta M | 0,01 mg |
| Tocopherol, gamma M | 0 mg |
| Tocopherol, Delta M | 0 mg |
| Tocotrienol, alpha M | 0 mg |
| Tocotrienol, beta M | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma M | 0 mg |
| Tocotrienol, delta M | 0 mg |
Weitere Bestandteile (10)
| Wasser M | 80,1 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 0,63 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 320 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 15.740 IU |
| Vitamin K (Dihydrophyllochinon) M | 0 µg |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel M | 6 µg |
Andere Formen von Süßkartoffel
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Papageienminze, gegart, gekocht, abgetropft, ohne Salz Gegart | 71 | 1,3 g | 17 g | 0,3 g |
| Kürbis, Tellertuch (Tuchbeutel), gegart, gekocht, abgetropft, ohne Salz Gegart | 56 | 0,66 g | 14,3 g | 0,34 g |
| Mais, aus der Dose, natriumreduziert, gegart, ohne Fettzugabe Gegart | 66 | 2,1 g | 14,9 g | 0,83 g |
| Mais, frisch, gegart, ohne Fettzugabe Gegart | 86 | 3,3 g | 18,6 g | 1,4 g |
| Kürbis, Tellertuch (Tuchbeutel), gegart, gekocht, abgetropft, mit Salz Gegart | 54 | 0,66 g | 13,8 g | 0,34 g |
| Papageienminze, gegart, gekocht, abgetropft, mit Salz Gegart | 71 | 1,3 g | 17 g | 0,3 g |
| Mais, aus der Dose, gegart, ohne Fettzugabe Gegart | 67 | 2,3 g | 14,3 g | 1,2 g |
| Pilze, Shiitake, gegart, ohne Salz Gegart | 56 | 1,6 g | 14,4 g | 0,22 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Süßkartoffel (Gegart)?
100 g Süßkartoffel (Gegart) haben 76 kcal. 1 mittelgroße (151 g): etwa 115 kcal. 1 Tasse, püriert (328 g): etwa 249 kcal.
Wie viel Protein hat Süßkartoffel (Gegart)?
Süßkartoffel (Gegart) enthält 1,4 g Protein pro 100 g (3 % des Tageswerts von 50 g), oder 2,1 g in 1 mittelgroße (151 g). Etwa 7 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Gemüse und Gemüseprodukte liegt das unter dem Median (Median 2 g).
Wie viele Kohlenhydrate hat Süßkartoffel (Gegart)?
Süßkartoffel (Gegart) hat 17,7 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 2,5 g Ballaststoffe und 5,7 g Zucker.
Wie viel Fett hat Süßkartoffel (Gegart)?
Süßkartoffel (Gegart) enthält 0,14 g Fett pro 100 g, davon 0,04 g gesättigt (0,2 % des Tageswerts).
Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Süßkartoffel (Gegart)?
Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin A (87 % DV), Vitamin C (14 % DV), Pantothensäure (B5) (12 % DV), Mangan (12 % DV) und Kupfer (10 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.
Wie viel Natrium hat Süßkartoffel (Gegart)?
100 g enthalten 263 mg Natrium, 11 % des Tageswerts von 2.300 mg.
Hat Süßkartoffel Gegart und Roh dieselben Nährwerte?
Nein. Pro 100 g hat Süßkartoffel, gegart, gekocht, ohne Schale, mit Salz 76 kcal, Süßkartoffel, roh dagegen 86 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.
Woher stammen diese Nährwertdaten?
Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 170541. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
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