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Lait, sec, sans matière grasse, standard, avec la vitamine A et la vitamine D : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Séché ou sec Produits laitiers et oeufs

Lait, sec, sans matière grasse, standard, avec la vitamine A et la vitamine D contient 362 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (120 g) apporte environ 434 kcal.

Environ 58 % de ses calories proviennent des glucides, avec 40 % des protéines et 2 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits laitiers et ovoproduits sur FoodFactly, où la médiane est de 181 kcal pour 100 g sur 310 aliments.

100 g apportent 168 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 119 % de la valeur quotidienne en Riboflavine (B2) et 97 % de la valeur quotidienne en calcium.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

362kcal pour 100 g
36,2 gprotéines
52 gglucides
0,77 glipides
434kcal dans 1 tasse (120 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 362 kcal
Lipides totaux ? 0,77 g 1 %
Acides gras saturés ? 0,5 g 2 %
Cholestérol ? 20 mg 7 %
Sodium ? 535 mg 23 %
Glucides totaux C 52 g 19 %
Fibres alimentaires ? 0 g 0 %
Sucres totaux I 52 g
Protéines ? 36,2 g 72 %
Vitamine A C 653 µg73 %
Vitamine C ? 6,8 mg8 %
Vitamine D ? 11 µg55 %
Vitamine E Z 0 mg0 %
Vitamine K I 0,1 µg0,1 %
Thiamine (B1) ? 0,42 mg35 %
Riboflavine (B2) ? 1,6 mg119 %
Niacine (B3) ? 0,95 mg6 %
Acide pantothénique (B5) ? 3,6 mg71 %
Vitamine B6 ? 0,36 mg21 %
Folate (B9) C 50 µg13 %
Vitamine B12 ? 4 µg168 %
Choline I 169 mg31 %
Calcium ? 1 257 mg97 %
Fer ? 0,32 mg2 %
Magnésium ? 110 mg26 %
Phosphore ? 968 mg77 %
Potassium ? 1 794 mg38 %
Zinc ? 4,1 mg37 %
Cuivre ? 0,041 mg5 %
Manganèse ? 0,02 mg0,9 %
Sélénium M 27,3 µg50 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 40 %Glucides: 58 %Lipides: 2 %362kcal / 100 g
  • Protéines 40 %
  • Glucides 58 %
  • Lipides 2 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Vitamine B12168 %Riboflavine (B2)119 %Calcium97 %Phosphore77 %Vitamine A73 %Acide pantothénique...71 %Vitamine D55 %Sélénium50 %Potassium38 %Zinc37 %

Repères nutritionnels

  • Protéines36,2 gdans le quart supérieur pour produits laitiers et ovoproduits (médiane 9 g)
  • Sucres52 gdans le quart supérieur pour produits laitiers et ovoproduits (médiane 4,7 g)
  • Lipides0,77 gdans le quart inférieur pour produits laitiers et ovoproduits (médiane 8,3 g)
  • Acides gras saturés0,5 gdans le quart inférieur pour produits laitiers et ovoproduits (médiane 3,3 g)
  • Sodium535 mgau-dessus de la médiane pour produits laitiers et ovoproduits (médiane 129 mg)
  • Protéines pour 100 kcal10 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau3,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?0,2 g
Graisses polyinsaturées ?0,03 g
Acides aminés (18)
Tryptophane ?0,51 g
Thréonine ?1,6 g
Isoléucine ?2,2 g
Leucine ?3,5 g
Lysine ?2,9 g
Méthionine ?0,91 g
Cystine ?0,33 g
Phénylalanine ?1,7 g
Tyrosine ?1,7 g
Valine ?2,4 g
Arginine ?1,3 g
Histidine ?0,98 g
Alanine ?1,2 g
Acide aspartique ?2,7 g
Acide glutamique ?7,6 g
Glycine ?0,77 g
Proline ?3,5 g
Sérine ?2 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?0,019 g
SFA 4:0 ?0,028 g
SFA 6:0 ?0,006 g
CFA 8:0 ?0,007 g
SFA 10:0 ?0,018 g
SFA 12:0 ?0,014 g
SFA 14:0 ?0,083 g
CFA 16:0 ?0,24 g
SFA 18:0 ?0,085 g
MUFA 18:1 ?0,17 g
PUFA 18:3 ?0,011 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0,022 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Caroténoïdes (8)
Bêta-carotène I1 µg
Lycopène Z0 µg
Lutéine + zéaxanthine Z0 µg
Rétinol C653 µg
Carotène, alpha Z0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales I440 IU
Vitamine D3 (cholecalciférol) I11 µg
Cryptoxanthine, bêta Z0 µg
Autres composants (11)
Eau ?3,2 g
Alcool ?0 g
Caféine Z0 mg
Cendres ?7,9 g
Théobromine Z0 mg
Énergie ?1 516 kJ
Vitamine A, UI C2 179 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?50 µg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Lait

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Lait, babeurre, liquide, cultivés, allégé en matières grasses 56 4,1 g 5,3 g 2 g
Lait, imitation, non-soy 46 1,6 g 5,3 g 2 g
Lait, liquide, sans matière grasse, enrichi en calcium (sans gras ou écrémé) 35 3,4 g 4,9 g 0,18 g
Lait, rempli, liquide, avec mélange d'huiles végétales hydrogénées 63 3,3 g 4,7 g 3,5 g
Lait, rempli, liquide, avec huile d'acide laurique 63 3,3 g 4,7 g 3,4 g
Lait, allégé en matières grasses, liquide, 2% milkfat, avec addition de solides de lait non gras et de vitamine A et de vitamine D 51 3,5 g 5 g 1,9 g
Lait, allégé en matières grasses, liquide, 2% milkfat, protéines enrichies, avec la vitamine A et la vitamine D 56 4 g 5,5 g 2 g
Lait, allégé, liquide, 1% milkfat, avec la vitamine A et la vitamine D 42 3,4 g 5 g 0,97 g
Lait, allégé, liquide, 1% milkfat, avec addition de solides de lait non gras, vitamine A et vitamine D 43 3,5 g 5 g 0,97 g
Lait, babeurre, liquide, cultivés, allégé 40 3,3 g 4,8 g 1,1 g
Lait, pauvre en sodium, liquide 61 3,1 g 4,5 g 3,5 g
Lait, sec, entier, avec vitamine D ajoutée Séché ou sec 496 26,3 g 38,4 g 26,7 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Boissons, poudre instantanée pour le petit déjeuner, chocolat, sans sucre, non reconstitué Séché ou sec 358 35,8 g 41 g 5,1 g
Boissons, poudre instantanée pour le petit déjeuner, chocolat, non reconstitué Séché ou sec 353 19,9 g 66,2 g 1,4 g
Lait condensé sucré 336 7,4 g 57,9 g 8,3 g
Dulce de Leche 315 6,8 g 55,4 g 7,4 g
Whey, sucré, séché Séché ou sec 353 12,9 g 74,5 g 1,1 g
Whey, acide, séché Séché ou sec 339 11,7 g 73,5 g 0,54 g
Oeufs de remplacement, poudre Séché ou sec 444 55,5 g 21,8 g 13 g
Fromage, paneer 299 15,9 g 22,5 g 15,5 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 172195. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient lait (séché ou sec) ?

100 g de lait (séché ou sec) apportent 362 kcal. 1 tasse (120 g) : environ 434 kcal. 0,25 tasse (30 g) : environ 109 kcal.

Lait (séché ou sec) est-il riche en protéines ?

Lait (séché ou sec) contient 36,2 g de protéines pour 100 g (72 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 43,4 g dans 1 tasse (120 g). Environ 40 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits laitiers et ovoproduits, c'est dans le quart supérieur (médiane 9 g).

Combien de glucides contient lait (séché ou sec) ?

Lait (séché ou sec) contient 52 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 52 g de sucres.

Combien de lipides contient lait (séché ou sec) ?

Lait (séché ou sec) contient 0,77 g de lipides pour 100 g, dont 0,5 g saturés (2 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient lait (séché ou sec) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine B12 (168 % DV), Riboflavine (B2) (119 % DV), calcium (97 % DV), phosphore (77 % DV) et Vitamine A (73 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient lait (séché ou sec) ?

100 g contiennent 535 mg de sodium, soit 23 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.