Oeuf, oie, entier, frais, brut: Nutrition Facts

Generic food Raw Produits laitiers et oeufs

Oeuf, oie, entier, frais, brut contains 185 kcal per 100 g. A typical serving of 1 œuf (144 g) provides about 266 kcal.

Roughly 66 % of its calories come from fat, with 31 % from protein and 3 % from carbohydrates (estimated with general energy factors).

That is close to the median for produits laitiers et ovoproduits on FoodFactly (181 kcal per 100 g).

100 g provides 212 % of the Daily Value for Vitamine B12, 67 % of the Daily Value for sélénium and 48 % of the Daily Value for choline.

These values are for the raw food. Cooking changes the water content and some nutrients, so cooked versions are listed separately below.

The data comes from USDA FoodData Central: SR Legacy.

185kcal per 100 g
13,9 gprotein
1,4 gcarbohydrates
13,3 gfat
266kcal in 1 œuf (144 g)

Nutrition facts

Nutrition facts for the selected amount
NutrientAmount per 100 g% DV
Calories C 185 kcal
Total fat ? 13,3 g 17 %
Saturated fat ? 3,6 g 18 %
Cholesterol ? 852 mg 284 %
Sodium ? 138 mg 6 %
Total carbohydrates C 1,4 g 0,5 %
Dietary fiber ? 0 g 0 %
Total sugars I 0,94 g
Protein ? 13,9 g 28 %
Vitamine A C 187 µg21 %
Vitamine C ? 0 mg0 %
Vitamine D ? 1,7 µg9 %
Vitamine E I 1,3 mg9 %
Vitamine K I 0,4 µg0,3 %
Thiamine (B1) ? 0,15 mg12 %
Riboflavine (B2) ? 0,38 mg29 %
Niacine (B3) ? 0,19 mg1 %
Acide pantothénique (B5) ? 1,8 mg35 %
Vitamine B6 ? 0,24 mg14 %
Folate (B9) C 76 µg19 %
Vitamine B12 ? 5,1 µg212 %
Choline C 263 mg48 %
Calcium ? 60 mg5 %
Fer ? 3,6 mg20 %
Magnésium ? 16 mg4 %
Phosphore ? 208 mg17 %
Potassium ? 210 mg4 %
Zinc ? 1,3 mg12 %
Cuivre ? 0,062 mg7 %
Manganèse ? 0,038 mg2 %
Sélénium I 36,9 µg67 %

% DV: percent of the FDA Daily Value for adults (reference amounts). Letters show how each value was obtained: M measured, C calculated, L label, Z assumed zero, I imputed. Vitamins and minerals not listed were not reported by the source.

Nutritional breakdown

Protein: 31 %Carbohydrates: 3 %Fat: 66 %185kcal / 100 g
  • Protein 31 %
  • Carbohydrates 3 %
  • Fat 66 %

Approximate share of calories, using general energy factors (4 kcal/g protein and carbohydrate, 9 kcal/g fat, 7 kcal/g alcohol).

Vitamins and minerals, % Daily Value per 100 g

Vitamine B12212 %Sélénium67 %Choline48 %Acide pantothénique...35 %Riboflavine (B2)29 %Vitamine A21 %Fer20 %Folate (B9)19 %Phosphore17 %Vitamine B614 %

Nutritional insights

  • Protein13,9 gabove the median for produits laitiers et ovoproduits (median 9 g)
  • Sugars0,94 gbelow the median for produits laitiers et ovoproduits (median 4,7 g)
  • Fat13,3 gabove the median for produits laitiers et ovoproduits (median 8,3 g)
  • Saturated fat3,6 gabove the median for produits laitiers et ovoproduits (median 3,3 g)
  • Sodium138 mgabove the median for produits laitiers et ovoproduits (median 129 mg)
  • Protein per 100 kcal7,5 gprotein density, useful for comparing foods with different calorie levels
  • Water70,4 gwater per 100 g, which largely explains differences between raw, cooked and dried forms

Full nutrient profile

Fats and cholesterol (2)
Graisses monoinsaturées ?5,7 g
Graisses polyinsaturées ?1,7 g
Amino acids (18)
Tryptophane ?0,28 g
Thréonine ?0,8 g
Isoléucine ?0,65 g
Leucine ?1,2 g
Lysine ?1 g
Méthionine ?0,62 g
Cystine ?0,31 g
Phénylalanine ?0,91 g
Tyrosine ?0,66 g
Valine ?0,96 g
Arginine ?0,83 g
Histidine ?0,35 g
Alanine ?0,68 g
Acide aspartique ?0,84 g
Acide glutamique ?1,9 g
Glycine ?0,46 g
Proline ?0,52 g
Sérine ?1 g
Individual fatty acids (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?0,68 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
CFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0 g
SFA 14:0 ?0,05 g
CFA 16:0 ?2,8 g
SFA 18:0 ?0,7 g
MUFA 18:1 ?5,4 g
PUFA 18:3 ?0,55 g
PUFA 20:4 ?0,28 g
MUFA 16:1 ?0,39 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Carotenoids (8)
Bêta-carotène I13 µg
Lycopène I0 µg
Lutéine + zéaxanthine I442 µg
Rétinol I185 µg
Carotène, alpha I0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales I66 IU
Vitamine D3 (cholecalciférol) I1,7 µg
Cryptoxanthine, bêta I12 µg
Other components (11)
Eau ?70,4 g
Alcool ?0 g
Caféine Z0 mg
Cendres ?1,1 g
Théobromine Z0 mg
Énergie ?775 kJ
Vitamine A, UI C650 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?76 µg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Other forms of Oeuf

Raw, cooked, dried and processed versions are separate records with their own measured values.

FoodCaloriesProteinCarbsFat
Oeuf, entier, brut, congelés, salés, pasteurisé Frozen 138 11 g 0,83 g 10,1 g
Oeuf, blanc, séché, stabilisé, diminution du glucose Dried or dry 357 84,1 g 4,5 g 0,32 g
Oeuf, entier, brut Raw 143 12,6 g 0,72 g 9,5 g
Oeuf, blanc, brut, frais Raw 52 10,9 g 0,73 g 0,17 g
Oeuf, jaune, brut, frais Raw 322 15,9 g 3,6 g 26,5 g
Oeuf, entier, cuits, omelette Cooked 154 10,6 g 0,64 g 11,7 g
Oeuf, entier, cuits, braconniers Cooked 143 12,5 g 0,71 g 9,5 g
Oeuf, entier, cuits, brouillés Cooked 149 10 g 1,6 g 11 g
Oeuf, entier, séché Dried or dry 592 48,1 g 1,1 g 43,9 g
Oeuf, canard, entier, frais, brut Raw 185 12,8 g 1,5 g 13,8 g
Oeuf, caille, entier, frais, brut Raw 158 13,1 g 0,41 g 11,1 g
Oeuf, dinde, entier, frais, brut Raw 171 13,7 g 1,2 g 11,9 g

Per 100 g. Calories in kcal. n/a: not reported by the source.

Foods with a similar nutritional profile

FoodCaloriesProteinCarbsFat
Omelette d'oeuf ou oeuf brouillé, avec fromage et viande, réalisé avec un vaporisateur de cuisson Cooked 182 13,9 g 1,7 g 13,3 g
Omelette d'oeuf ou oeuf brouillé, avec fromage et viande, pas de gras ajouté Cooked 177 14 g 1,5 g 12,8 g
Omelette d'oeuf ou oeuf brouillé, avec fromage, réalisé avec un vaporisateur de cuisson Cooked 176 13,3 g 1,7 g 12,9 g
Omelette d'oeuf ou oeuf brouillé, avec fromage, pas de gras ajouté Cooked 171 13,4 g 1,5 g 12,3 g
Omelette d'oeuf ou oeuf brouillé, avec viande, fabriqués avec de la margarine Cooked 181 12,7 g 1 g 14,1 g
Omelette d'oeuf ou oeuf brouillé, avec fromage, viande, et légumes autres que le vert foncé et/ou les tomates, pas de gras ajouté Cooked 169 13,4 g 1,8 g 12 g
Omelette d'oeuf ou oeuf brouillé, avec fromage, viande, et légumes vert foncé, pas de gras ajouté Cooked 169 13,3 g 1,7 g 12 g
Omelette d'oeuf ou oeuf brouillé, avec fromage, viande, et tomates, pas de gras ajouté Cooked 168 13,2 g 1,7 g 12 g

Per 100 g. Calories in kcal. n/a: not reported by the source.

Frequently asked questions

How many calories are in raw oeuf?

100 g of raw oeuf has 185 kcal. 1 œuf (144 g): about 266 kcal.

Is raw oeuf high in protein?

Raw oeuf contains 13,9 g of protein per 100 g (28 % of the 50 g Daily Value), or 20 g in 1 œuf (144 g). About 31 % of its calories come from protein. Compared with other produits laitiers et ovoproduits, that is above the median (median 9 g).

How many carbs are in raw oeuf?

Raw oeuf has 1,4 g of total carbohydrates per 100 g, including 0 g of fiber and 0,94 g of sugars.

How much fat is in raw oeuf?

Raw oeuf contains 13,3 g of fat per 100 g, of which 3,6 g is saturated (18 % of the Daily Value).

What vitamins and minerals does raw oeuf contain?

Per 100 g, the most notable amounts relative to the Daily Value are Vitamine B12 (212 % DV), sélénium (67 % DV), choline (48 % DV), Acide pantothénique (B5) (35 % DV) and Riboflavine (B2) (29 % DV). The full list is in the vitamins and minerals table above.

How much sodium is in raw oeuf?

100 g contains 138 mg of sodium, 6 % of the 2,300 mg Daily Value.

Does oeuf have the same nutrition raw and frozen?

No. Per 100 g, oeuf, oie, entier, frais, brut has 185 kcal, while oeuf, entier, brut, congelés, salés, pasteurisé has 138 kcal. Processing changes the water content, so always use the record that matches how you weigh the food.

Where does this nutrition data come from?

From USDA FoodData Central: SR Legacy, record dated 1 avril 2019. FoodFactly last checked it on 6 novembre 2026. Each value above shows whether it was measured, calculated or taken from a label.

Source of the nutrition information

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, record 172190. License: CC0 1.0 (U.S. public domain). Source record dated 1 avril 2019. Imported 6 novembre 2026.

Last updated: . Data quality score: 100/100 (how it is calculated).

General nutrition information, not medical advice. Individual needs differ; see our disclaimer.