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Calories : Canard, domestiqué, viande et peau, cuit, rôti

Aliment générique Cuit Volailles

Canard, domestiqué, viande et peau, cuit, rôti contient 337 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse, hachée ou en dés (140 g) apporte environ 472 kcal.

Environ 77 % de ses calories proviennent des lipides, avec 23 % des protéines et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits de volaille sur FoodFactly, où la médiane est de 176 kcal pour 100 g sur 391 aliments.

100 g apportent 36 % de la valeur quotidienne en sélénium, 30 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 25 % de la valeur quotidienne en cuivre.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

337kcal pour 100 g
19 gprotéines
0 gglucides
28,4 glipides
472kcal dans 1 tasse, hachée ou en dés (140 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 337 kcal
Lipides totaux ? 28,4 g 36 %
Acides gras saturés ? 9,7 g 48 %
Cholestérol ? 84 mg 28 %
Sodium ? 59 mg 3 %
Glucides totaux Z 0 g 0 %
Fibres alimentaires Z 0 g 0 %
Sucres totaux Z 0 g
Protéines ? 19 g 38 %
Vitamine A C 63 µg7 %
Vitamine C Z 0 mg0 %
Vitamine D I 0,1 µg0,5 %
Vitamine E C 0,7 mg5 %
Vitamine K I 5,1 µg4 %
Thiamine (B1) ? 0,17 mg15 %
Riboflavine (B2) ? 0,27 mg21 %
Niacine (B3) ? 4,8 mg30 %
Acide pantothénique (B5) ? 1,1 mg22 %
Vitamine B6 ? 0,18 mg11 %
Folate (B9) C 6 µg2 %
Vitamine B12 ? 0,3 µg13 %
Choline I 50,4 mg9 %
Calcium ? 11 mg0,8 %
Fer ? 2,7 mg15 %
Magnésium ? 16 mg4 %
Phosphore ? 156 mg12 %
Potassium ? 204 mg4 %
Zinc ? 1,9 mg17 %
Cuivre ? 0,23 mg25 %
Manganèse ? 0,019 mg0,8 %
Sélénium C 20 µg36 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 23 %Lipides: 77 %337kcal / 100 g
  • Protéines 23 %
  • Lipides 77 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Sélénium36 %Niacine (B3)30 %Cuivre25 %Acide pantothénique...22 %Riboflavine (B2)21 %Zinc17 %Fer15 %Thiamine (B1)15 %Vitamine B1213 %Phosphore12 %

Repères nutritionnels

  • Protéines19 gdans le quart inférieur pour produits de volaille (médiane 23,3 g)
  • Lipides28,4 gdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 8,1 g)
  • Acides gras saturés9,7 gdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 2,2 g)
  • Sodium59 mgdans le quart inférieur pour produits de volaille (médiane 88 mg)
  • Protéines pour 100 kcal5,6 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau51,8 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?12,9 g
Graisses polyinsaturées ?3,7 g
Acides aminés (18)
Tryptophane ?0,23 g
Thréonine ?0,77 g
Isoléucine ?0,87 g
Leucine ?1,5 g
Lysine ?1,5 g
Méthionine ?0,48 g
Cystine ?0,3 g
Phénylalanine ?0,75 g
Tyrosine ?0,64 g
Valine ?0,94 g
Arginine ?1,3 g
Histidine ?0,46 g
Alanine ?1,3 g
Acide aspartique ?1,8 g
Acide glutamique ?2,8 g
Glycine ?1,6 g
Proline ?1,2 g
Sérine ?0,8 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?3,4 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
CFA 8:0 Z0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,04 g
SFA 14:0 ?0,17 g
CFA 16:0 ?6,8 g
SFA 18:0 ?2,4 g
MUFA 18:1 ?11,5 g
PUFA 18:3 ?0,29 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?1,1 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 ?0,26 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Caroténoïdes (8)
Bêta-carotène Z0 µg
Lycopène Z0 µg
Lutéine + zéaxanthine Z0 µg
Rétinol C63 µg
Carotène, alpha Z0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales I3 IU
Vitamine D3 (cholecalciférol) I0,1 µg
Cryptoxanthine, bêta Z0 µg
Autres composants (13)
Eau ?51,8 g
Alcool Z0 g
Caféine Z0 mg
Cendres ?0,82 g
Théobromine Z0 mg
Énergie ?1 410 kJ
Vitamine A, UI ?210 IU
Vitamine K (dihydrophylloquinone) Z0 µg
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?6 µg
Bétaïne I7 mg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Canard

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Canard, scoter, white-winged, viande (Autochtone d'Alaska) 84 20,2 g 0 g 0,4 g
Canard, jeunes canetons, domestiqué, Pékin blanc, cuisse, viande et peau, osseux dans, cuit, rôti Cuit 217 26,8 g 0 g 11,4 g
Canard, jeunes canetons, domestiqué, Pékin blanc, cuisse, viande seule, osseux dans, cuits sans peau, braisé Cuit 178 29,1 g 0 g 6 g
Canard, jeunes canetons, domestiqué, Pékin blanc, blanc, viande et peau, désossé, cuit, rôti Cuit 202 24,5 g 0 g 10,9 g
Canard, jeunes canetons, domestiqué, Pékin blanc, blanc, viande seule, désossé, cuits sans peau, grillé Cuit 140 27,6 g 0 g 2,5 g
Canard, domestiqué, viande et peau, cru Cru 404 11,5 g 0 g 39,3 g
Canard, domestiqué, viande seule, cru Cru 135 18,3 g 0,94 g 6 g
Canard, domestiqué, viande seule, cuit, rôti Cuit 201 23,5 g 0 g 11,2 g
Canard, domestiqué, foie, cru Cru 136 18,7 g 3,5 g 4,6 g
Canard, sauvage, viande et peau, cru Cru 211 17,4 g 0 g 15,2 g
Canard, sauvage, blanc, viande seule, cru Cru 123 19,9 g 0 g 4,3 g
Canard, cuit, peau consommée Cuit 336 18,9 g 0 g 28,2 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Poulet, poulet de chair, peau seulement, cuit, mijoté Cuit 363 15,2 g 0 g 33 g
Poulet, poulet de chair, cou, viande et peau, cuit, frit, pâte Cuit 330 19,8 g 8,7 g 23,5 g
Poulet, poulet de chair, cou, viande et peau, cuit, frit, farine Cuit 332 24 g 4,2 g 23,6 g
Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, peau Cuit 378 15,2 g 0,7 g 35,2 g
Poulet, poulet de chair, aile, viande et peau, cuit, frit, pâte Cuit 324 19,9 g 10,9 g 21,8 g
Poulet, poulet de chair, arrière, viande et peau, cuit, frit, pâte Cuit 331 22 g 10,3 g 21,9 g
Oie, domestiqué, viande et peau, cuit, rôti Cuit 305 25,2 g 0 g 21,9 g
Oie, sauvage, rôti Cuit 304 25,1 g 0 g 21,8 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 172409. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient canard (cuit) ?

100 g de canard (cuit) apportent 337 kcal. 1 tasse, hachée ou en dés (140 g) : environ 472 kcal. 1 unité, rendement de 1 lb de canard prêt à cuire (173 g) : environ 583 kcal. 0,5 canard (382 g) : environ 1 287 kcal.

Canard (cuit) est-il riche en protéines ?

Canard (cuit) contient 19 g de protéines pour 100 g (38 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 26,6 g dans 1 tasse, hachée ou en dés (140 g). Environ 23 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits de volaille, c'est dans le quart inférieur (médiane 23,3 g).

Combien de glucides contient canard (cuit) ?

Canard (cuit) contient 0 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres.

Combien de lipides contient canard (cuit) ?

Canard (cuit) contient 28,4 g de lipides pour 100 g, dont 9,7 g saturés (48 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient canard (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont sélénium (36 % DV), Niacine (B3) (30 % DV), cuivre (25 % DV), Acide pantothénique (B5) (22 % DV) et Riboflavine (B2) (21 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient canard (cuit) ?

100 g contiennent 59 mg de sodium, soit 3 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Canard a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, canard, domestiqué, viande et peau, cuit, rôti apporte 337 kcal, contre 404 kcal pour canard, domestiqué, viande et peau, cru. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.