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Oie, domestiqué, viande et peau, cuit, rôti : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Volailles

Oie, domestiqué, viande et peau, cuit, rôti contient 305 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse, hachée ou en dés (140 g) apporte environ 427 kcal.

Environ 66 % de ses calories proviennent des lipides, avec 34 % des protéines et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits de volaille sur FoodFactly, où la médiane est de 176 kcal pour 100 g sur 391 aliments.

100 g apportent 40 % de la valeur quotidienne en sélénium, 31 % de la valeur quotidienne en Acide pantothénique (B5) et 29 % de la valeur quotidienne en cuivre.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

305kcal pour 100 g
25,2 gprotéines
0 gglucides
21,9 glipides
427kcal dans 1 tasse, hachée ou en dés (140 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 305 kcal
Lipides totaux ? 21,9 g 28 %
Acides gras saturés ? 6,9 g 34 %
Cholestérol ? 91 mg 30 %
Sodium ? 70 mg 3 %
Glucides totaux Z 0 g 0 %
Fibres alimentaires Z 0 g 0 %
Sucres totaux Z 0 g
Protéines ? 25,2 g 50 %
Vitamine A C 21 µg2 %
Vitamine C Z 0 mg0 %
Vitamine D I 0,1 µg0,5 %
Vitamine E C 1,7 mg12 %
Vitamine K I 5,1 µg4 %
Thiamine (B1) ? 0,077 mg6 %
Riboflavine (B2) ? 0,32 mg25 %
Niacine (B3) ? 4,2 mg26 %
Acide pantothénique (B5) ? 1,5 mg31 %
Vitamine B6 ? 0,37 mg22 %
Folate (B9) C 2 µg0,5 %
Vitamine B12 ? 0,41 µg17 %
Choline I 66,5 mg12 %
Calcium ? 13 mg1 %
Fer ? 2,8 mg16 %
Magnésium ? 22 mg5 %
Phosphore ? 270 mg22 %
Potassium ? 329 mg7 %
Zinc ? 2,6 mg24 %
Cuivre ? 0,26 mg29 %
Manganèse ? 0,023 mg1 %
Sélénium C 21,8 µg40 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 34 %Lipides: 66 %305kcal / 100 g
  • Protéines 34 %
  • Lipides 66 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Sélénium40 %Acide pantothénique...31 %Cuivre29 %Niacine (B3)26 %Riboflavine (B2)25 %Zinc24 %Vitamine B622 %Phosphore22 %Vitamine B1217 %Fer16 %

Repères nutritionnels

  • Protéines25,2 gau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 23,3 g)
  • Lipides21,9 gdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 8,1 g)
  • Acides gras saturés6,9 gdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 2,2 g)
  • Sodium70 mgen dessous de la médiane pour produits de volaille (médiane 88 mg)
  • Protéines pour 100 kcal8,2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau52 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?10,3 g
Graisses polyinsaturées ?2,5 g
Acides aminés (18)
Tryptophane ?0,33 g
Thréonine ?1,1 g
Isoléucine ?1,2 g
Leucine ?2,1 g
Lysine ?2 g
Méthionine ?0,61 g
Cystine ?0,39 g
Phénylalanine ?1,1 g
Tyrosine ?0,81 g
Valine ?1,2 g
Arginine ?1,6 g
Histidine ?0,7 g
Alanine ?1,6 g
Acide aspartique ?2,3 g
Acide glutamique ?3,7 g
Glycine ?1,6 g
Proline ?1,2 g
Sérine ?1 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?2,2 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
CFA 8:0 Z0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,04 g
SFA 14:0 ?0,11 g
CFA 16:0 ?4,5 g
SFA 18:0 ?1,8 g
MUFA 18:1 ?9,5 g
PUFA 18:3 ?0,18 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0,68 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 ?0,02 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Caroténoïdes (8)
Bêta-carotène Z0 µg
Lycopène Z0 µg
Lutéine + zéaxanthine Z0 µg
Rétinol C21 µg
Carotène, alpha Z0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales I3 IU
Vitamine D3 (cholecalciférol) I0,1 µg
Cryptoxanthine, bêta Z0 µg
Autres composants (13)
Eau ?52 g
Alcool Z0 g
Caféine Z0 mg
Cendres ?0,97 g
Théobromine Z0 mg
Énergie ?1 276 kJ
Vitamine A, UI ?70 IU
Vitamine K (dihydrophylloquinone) Z0 µg
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?2 µg
Bétaïne I9,2 mg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Oie

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Oie, domestiqué, viande seule, cru Cru 161 22,8 g 0 g 7,1 g
Oie, domestiqué, viande seule, cuit, rôti Cuit 238 29 g 0 g 12,7 g
Oie, foie, cru Cru 133 16,4 g 6,3 g 4,3 g
Oie, domestiqué, viande et peau, cru Cru 371 15,9 g 0 g 33,6 g
Oie, sauvage, rôti Cuit 304 25,1 g 0 g 21,8 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Poulet, poulet de chair, arrière, viande et peau, cuit, rôti Cuit 300 26 g 0 g 21 g
Poulet, poulet de chair, aile, viande et peau, cuit, frit, farine Cuit 321 26,1 g 2,4 g 22,2 g
Poulet, poulet de chair, cou, viande et peau, cuit, frit, farine Cuit 332 24 g 4,2 g 23,6 g
Poulet, échancrés, viande et peau, cuit, mijoté Cuit 285 26,9 g 0 g 18,9 g
Poulet, poulet de chair, rôti à la broche, assaisonnement original, aile, viande et peau, cuit Cuit 266 24,3 g 0,04 g 18,8 g
Poulet, poulet de chair, rôti à la broche, assaisonnement original, arrière, viande et peau, cuit Cuit 260 23,2 g 0,03 g 18,6 g
Poulet, poulet de chair, arrière, viande et peau, cuit, frit, farine Cuit 331 27,8 g 6,5 g 20,7 g
Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, aile, viande et peau Cuit 257 23,4 g 0,6 g 18 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 172412. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient oie (cuit) ?

100 g de oie (cuit) apportent 305 kcal. 1 tasse, hachée ou en dés (140 g) : environ 427 kcal. 1 unité, rendement de 1 lb d'oie prête à cuire (188 g) : environ 573 kcal. 0,5 oie (774 g) : environ 2 361 kcal.

Oie (cuit) est-il riche en protéines ?

Oie (cuit) contient 25,2 g de protéines pour 100 g (50 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 35,2 g dans 1 tasse, hachée ou en dés (140 g). Environ 34 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits de volaille, c'est au-dessus de la médiane (médiane 23,3 g).

Combien de glucides contient oie (cuit) ?

Oie (cuit) contient 0 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres.

Combien de lipides contient oie (cuit) ?

Oie (cuit) contient 21,9 g de lipides pour 100 g, dont 6,9 g saturés (34 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient oie (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont sélénium (40 % DV), Acide pantothénique (B5) (31 % DV), cuivre (29 % DV), Niacine (B3) (26 % DV) et Riboflavine (B2) (25 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient oie (cuit) ?

100 g contiennent 70 mg de sodium, soit 3 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Oie a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, oie, domestiqué, viande et peau, cuit, rôti apporte 305 kcal, contre 161 kcal pour oie, domestiqué, viande seule, cru. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.