Vitamins in food
The vitamins FoodFactly tracks, with the FDA Daily Value used for the percentages on food pages. Each page ranks the foods with the most per 100 g.
| Vitamin | Daily Value | About |
|---|---|---|
| Vitamin A | 900 µg | Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin. Hierbei handelt es sich um Retinol-Aktivitätsäquivalente (RAE), die Retinol und Provitamin-A-Carotinoide wie Beta-Carotin zählen. |
| Vitamin C | 90 mg | Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein wasserlösliches Vitamin. Es ist empfindlich gegenüber Hitze und Lagerung, so dass gekochte Lebensmittel in der Regel weniger als rohe enthalten. |
| Vitamin D | 20 µg | Vitamin D (D2 plus D3) ist ein fettlösliches Vitamin, das natürlich in wenigen Lebensmitteln vorkommt; viele Milchprodukte und Pflanzengetränke sind damit angereichert. |
| Vitamin E | 15 mg | Vitamin-E-Werte sind hier Alpha-Tocopherol, die Form, auf der der tägliche Wert basiert. Nüsse, Samen und Pflanzenöle sind typische Quellen. |
| Vitamin K | 120 µg | Vitamin K-Werte sind hier Phyllochinon (Vitamin K1), die Hauptform in pflanzlichen Lebensmitteln, insbesondere Blattgemüse. |
| Thiamin (B1) | 1,2 mg | Thiamin (Vitamin B1) ist ein wasserlösliches Vitamin B. Raffinierte Körner werden oft damit angereichert. |
| Riboflavin (B2) | 1,3 mg | Riboflavin (Vitamin B2) ist ein wasserlösliches B-Vitamin, das in Milchprodukten, Eiern, Fleisch und angereichertem Getreide vorkommt. |
| Niacin (B3) | 16 mg | Niacin (Vitamin B3) ist ein wasserlösliches Vitamin B. Fleisch, Fisch und angereichertes Getreide sind häufige Quellen. |
| Pantothensäure (B5) | 5 mg | Pantothensäure (Vitamin B5) ist ein wasserlösliches B-Vitamin, das in den meisten Lebensmitteln in geringen Mengen vorhanden ist. |
| Vitamin B6 | 1,7 mg | Vitamin B6 ist ein wasserlösliches B-Vitamin, das in Fisch, Geflügel, Kartoffeln und Nicht-Zitrusfrüchten vorkommt. |
| Folat (B9) | 400 µg | Folat (Vitamin B9)-Werte sind ernährungsbedingte Folatäquivalente (DFE), wenn die Quelle sie meldet. Blattgemüse, Hülsenfrüchte und angereicherte Körner sind typische Quellen. |
| Vitamin B12 | 2,4 µg | Vitamin B12 kommt natürlicherweise in tierischen Lebensmitteln vor; pflanzliche Lebensmittel enthalten es nur, wenn sie angereichert sind. |
| Cholin | 550 mg | Cholin ist ein essentieller Nährstoff, der oft mit den B-Vitaminen gruppiert wird. Eier, Fleisch und Fisch sind reiche Quellen. |