Minerals in food
The minerals FoodFactly tracks, with the FDA Daily Value used for the percentages on food pages. Each page ranks the foods with the most per 100 g.
| Mineral | Daily Value | About |
|---|---|---|
| Natrium | 2.300 mg | Natrium ist ein Elektrolyt; das meiste davon in der Ernährung stammt aus Salz (Natriumchlorid). Lebensmitteletiketten listen es in Milligramm auf. |
| Calcium | 1.300 mg | Kalzium ist das am häufigsten vorkommende Mineral im Körper. Milchprodukte, angereicherte Pflanzengetränke, Tofu mit Kalzium und einige Grüns sind häufige Quellen. |
| Eisen | 18 mg | Eisen kommt als Häm-Eisen in Fleisch und Fisch und als Nicht-Häm-Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln vor; Der Körper absorbiert die Häm-Form leichter. |
| Magnesium | 420 mg | Magnesium wird in Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Blattgemüse gefunden. |
| Phosphor | 1.250 mg | Phosphor ist in den meisten proteinreichen Lebensmitteln wie Milchprodukten, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten vorhanden. |
| Kalium | 4.700 mg | Kalium ist ein Elektrolyt, der in vielen Früchten, Gemüse, Hülsenfrüchten und Milchprodukten vorkommt. |
| Zink | 11 mg | Zink ist ein Spurenmineral, das in Schalentieren, Fleisch, Samen und Hülsenfrüchten vorkommt. |
| Kupfer | 0,9 mg | Kupfer ist ein Spurenmineral; Organfleisch, Schalentiere, Nüsse und Samen enthalten die meisten. |
| Mangan | 2,3 mg | Mangan ist ein Spurenmineral, das hauptsächlich in Vollkornprodukten, Nüssen, Hülsenfrüchten und Tee vorkommt. |
| Selen | 55 µg | Selen ist ein Spurenmineral. Die Menge an pflanzlichen Lebensmitteln hängt stark von dem Boden ab, in dem sie angebaut wurden. |
| Iodin | 150 µg | Jod ist ein Spurenmineral; jodiertes Salz, Meeresfrüchte und Milchprodukte sind die Hauptquellen. |