Turquie entière, viande blanche, viande et peau, avec solution ajoutée, cuit, rôti : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Volailles
Turquie entière, viande blanche, viande et peau, avec solution ajoutée, cuit, rôti contient 157 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 lb (453 g) apporte environ 711 kcal.
Environ 68 % de ses calories proviennent des protéines, avec 32 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour produits de volaille sur FoodFactly, où la médiane est de 176 kcal pour 100 g sur 391 aliments.
100 g apportent 71 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3), 70 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12 et 53 % de la valeur quotidienne en sélénium.
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 157 kcal | |
| Lipides totaux C | 5,6 g | 7 % |
| Acides gras saturés C | 1,6 g | 8 % |
| Acides gras trans C | 0,075 g | |
| Cholestérol C | 76 mg | 25 % |
| Sodium C | 237 mg | 10 % |
| Glucides totaux C | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires C | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux C | 0 g | |
| Protéines C | 26,5 g | 53 % |
| Vitamine A C | 10 µg | 1 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamine E C | 0,07 mg | 0,5 % |
| Vitamine K C | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) C | 0,036 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) C | 11,3 mg | 71 % |
| Acide pantothénique (B5) C | 0,9 mg | 18 % |
| Vitamine B6 C | 0,66 mg | 39 % |
| Folate (B9) C | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 C | 1,7 µg | 70 % |
| Choline C | 70,2 mg | 13 % |
| Calcium C | 14 mg | 1 % |
| Fer C | 0,6 mg | 3 % |
| Magnésium C | 30 mg | 7 % |
| Phosphore C | 254 mg | 20 % |
| Potassium C | 250 mg | 5 % |
| Zinc C | 1,5 mg | 14 % |
| Cuivre C | 0,062 mg | 7 % |
| Manganèse C | 0,013 mg | 0,6 % |
| Sélénium C | 29,3 µg | 53 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 68 %
- Lipides 32 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines26,5 gau-dessus de la médiane pour produits de volaille (médiane 23,3 g)
- Lipides5,6 gen dessous de la médiane pour produits de volaille (médiane 8,1 g)
- Acides gras saturés1,6 gen dessous de la médiane pour produits de volaille (médiane 2,2 g)
- Sodium237 mgdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 88 mg)
- Protéines pour 100 kcal16,9 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau67,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 2 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 1,6 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane C | 0,27 g |
|---|---|
| Thréonine C | 0,94 g |
| Isoléucine C | 0,74 g |
| Leucine C | 1,8 g |
| Lysine C | 2,1 g |
| Méthionine C | 0,67 g |
| Cystine C | 0,25 g |
| Phénylalanine C | 0,84 g |
| Tyrosine C | 0,76 g |
| Valine C | 0,84 g |
| Arginine C | 1,5 g |
| Histidine C | 0,7 g |
| Alanine C | 1,5 g |
| Acide aspartique C | 2,1 g |
| Acide glutamique C | 3,5 g |
| Glycine C | 1,3 g |
| Proline C | 1,5 g |
| Sérine C | 1 g |
Acides gras individuels (46)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,005 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,005 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,079 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 1,4 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,005 g |
| SFA 12:0 C | 0,017 g |
| SFA 14:0 C | 0,056 g |
| CFA 16:0 C | 1,1 g |
| SFA 18:0 C | 0,41 g |
| SFA 20:0 C | 0,005 g |
| MUFA 18:1 C | 1,7 g |
| PUFA 18:3 C | 0,081 g |
| PUFA 20:4 C | 0,057 g |
| SFA 22:0 C | 0,003 g |
| MUFA 14:1 C | 0,008 g |
| MUFA 16:1 C | 0,19 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,026 g |
| MUFA 22:1 C | 0,001 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,006 g |
| SFA 15:0 C | 0,01 g |
| SFA 17:0 C | 0,015 g |
| SFA 24:0 C | 0,001 g |
| TFA 16:1 t C | 0,003 g |
| TFA 18:1 t C | 0,057 g |
| TFA 22:1 t C | 0 g |
| TFA 18:2 t non défini plus loin C | 0,015 g |
| PUFA 18:2 CLA C | 0,008 g |
| MUFA 24:1 c C | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c, c C | 0,011 g |
| MUFA 16:1 c C | 0,19 g |
| MUFA 18:1 c C | 1,7 g |
| PUFA 18:2 n-6 c, c C | 1,4 g |
| MUFA 22:1 c C | 0,001 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c C | 0,002 g |
| MUFA 17:1 C | 0,01 g |
| PUFA 20:3 C | 0,009 g |
| Acides gras, transmonoenoïque total C | 0,06 g |
| Acides gras transpolyénoïques totaux C | 0,015 g |
| MUFA 15:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 C | 0 g |
| PUFA 20:3 n-6 C | 0,008 g |
| PUFA 22:4 C | 0,013 g |
Caroténoïdes (15)
| Bêta-carotène C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 0 µg |
| Rétinol C | 10 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales C | 14 IU |
| Vitamine D3 (cholecalciférol) C | 0,4 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
| Tocophérol, bêta C | 0 mg |
| Tocophérol, gamma C | 0,03 mg |
| Tocophérol, delta C | 0,01 mg |
| Tocotriénol, alpha C | 0 mg |
| Tocotriénol, bêta C | 0 mg |
| Tocotriénol, gamma C | 0,04 mg |
| Tocotriénol, delta C | 0 mg |
Autres composants (12)
| Eau C | 67,1 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Cendres C | 1,4 g |
| Théobromine C | 0 mg |
| Énergie C | 656 kJ |
| Vitamine A, UI C | 35 IU |
| Acide folique Z | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 8 µg |
| Bétaïne C | 3 mg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Turquie entière
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Turquie entière, viande blanche, viande seule, avec solution ajoutée, cru Cru | 101 | 21,5 g | 0 g | 1,7 g |
| Turquie entière, viande blanche, viande seule, avec solution ajoutée, cuit, rôti Cuit | 127 | 27 g | 0 g | 2,1 g |
| Turquie entière, viande blanche, viande et peau, avec solution ajoutée, cru Cru | 147 | 20 g | 0,14 g | 7,4 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Dinde, haut de cuisse, cuit, peau non consommée Cuit | 161 | 26,9 g | 0 g | 6 g |
| Dinde, pilon, de l'oiseau entier, viande seule, avec solution ajoutée, rôti Cuit | 158 | 26,1 g | 0 g | 6 g |
| Dinde, haut de cuisse, de l'oiseau entier, viande seule, avec solution ajoutée, rôti Cuit | 158 | 26,1 g | 0 g | 6 g |
| Dinde, viande brune, viande seule, avec solution ajoutée, cuit, rôti Cuit | 158 | 26,1 g | 0 g | 6 g |
| Poulet, capons, des abats, cuit, mijoté Cuit | 164 | 26,4 g | 0,76 g | 5,4 g |
| Dinde, viande brune, rôti, peau non consommée Cuit | 167 | 26,9 g | 0 g | 6 g |
| Poulet, torréfaction, des abats, cuit, mijoté Cuit | 165 | 26,8 g | 0,86 g | 5,2 g |
| Dinde, toutes les classes, gésier, cuit, mijoté Cuit | 155 | 26,5 g | 0 g | 4,6 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 174512. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.