Dinde, viande brune, rôti, peau non consommée : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Volailles
Dinde, viande brune, rôti, peau non consommée contient 167 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tranche moyenne (60 g) apporte environ 100 kcal.
Environ 67 % de ses calories proviennent des protéines, avec 33 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour turquie, canard, autres volailles sur FoodFactly, où la médiane est de 189 kcal pour 100 g sur 46 aliments.
100 g apportent 68 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 57 % de la valeur quotidienne en sélénium et 42 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 167 kcal | |
| Lipides totaux C | 6 g | 8 % |
| Acides gras saturés C | 1,8 g | 9 % |
| Cholestérol C | 119 mg | 40 % |
| Sodium C | 458 mg | 20 % |
| Glucides totaux C | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires C | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux C | 0 g | |
| Protéines C | 26,9 g | 54 % |
| Vitamine A C | 5 µg | 0,6 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 0,3 µg | 2 % |
| Vitamine E C | 0,07 mg | 0,5 % |
| Vitamine K C | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) C | 0,058 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,36 mg | 28 % |
| Niacine (B3) C | 6,7 mg | 42 % |
| Vitamine B6 C | 0,43 mg | 25 % |
| Folate (B9) C | 9 µg | 2 % |
| Vitamine B12 C | 1,6 µg | 68 % |
| Choline C | 93,1 mg | 17 % |
| Calcium C | 17 mg | 1 % |
| Fer C | 1,3 mg | 7 % |
| Magnésium C | 26 mg | 6 % |
| Phosphore C | 209 mg | 17 % |
| Potassium C | 225 mg | 5 % |
| Zinc C | 3,4 mg | 31 % |
| Cuivre C | 0,13 mg | 14 % |
| Sélénium C | 31,1 µg | 57 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 67 %
- Lipides 33 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines26,9 gau-dessus de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 26,9 g)
- Lipides6 gen dessous de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 8,5 g)
- Acides gras saturés1,8 gen dessous de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 2,3 g)
- Sodium458 mgau-dessus de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 442 mg)
- Protéines pour 100 kcal16,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau65,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 2 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 1,7 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,012 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,005 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 1,4 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,006 g |
| SFA 12:0 C | 0,021 g |
| SFA 14:0 C | 0,06 g |
| CFA 16:0 C | 1,2 g |
| SFA 18:0 C | 0,5 g |
| MUFA 18:1 C | 1,8 g |
| PUFA 18:3 C | 0,074 g |
| PUFA 20:4 C | 0,086 g |
| MUFA 16:1 C | 0,19 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,026 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,008 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 0 µg |
| Rétinol C | 5 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 65,2 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 9 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Dinde
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Dinde, aile, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit | 221 | 27,4 g | 0 g | 12,4 g |
| Dinde, pilon, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit | 200 | 27,9 g | 0 g | 9,8 g |
| Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, peau et os enlevés Cuit | 162 | 29,3 g | 0 g | 5 g |
| Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit | 208 | 28,1 g | 0 g | 9,7 g |
| Dinde, entier, viande et peau, cru Cru | 144 | 21,6 g | 0,14 g | 5,6 g |
| Dinde, entier, peau (claire et foncée), rôti Cuit | 459 | 23,9 g | 0,57 g | 39,3 g |
| Dinde, entier, des abats, cru Cru | 124 | 18,2 g | 0,07 g | 5,1 g |
| Dinde, entier, des abats, cuit, mijoté Cuit | 173 | 26,4 g | 0 g | 6,6 g |
| Dinde, gésier, toutes les classes, cru Cru | 111 | 18,8 g | 0 g | 3,4 g |
| Dinde, entier, cou, viande seule, cru Cru | 125 | 16,5 g | 0 g | 6 g |
| Dinde, entier, cou, viande seule, cuit, mijoté Cuit | 162 | 22,5 g | 0 g | 7,4 g |
| Dinde, entier, viande blanche, viande et peau, cru Cru | 161 | 22 g | 0,15 g | 7,4 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Poulet, poulet de chair, pilon, viande seule, cuit, mijoté Cuit | 169 | 27,5 g | 0 g | 5,7 g |
| Turquie entière, viande blanche, viande et peau, avec solution ajoutée, cuit, rôti Cuit | 157 | 26,5 g | 0 g | 5,6 g |
| Poulet, capons, des abats, cuit, mijoté Cuit | 164 | 26,4 g | 0,76 g | 5,4 g |
| Poulet, torréfaction, des abats, cuit, mijoté Cuit | 165 | 26,8 g | 0,86 g | 5,2 g |
| Poulet, poulet de chair, viande seule, cuit, mijoté Cuit | 177 | 27,3 g | 0 g | 6,7 g |
| Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, pilon, viande seule Cuit | 172 | 27,7 g | 0 g | 6,8 g |
| Poulet, foie, toutes les classes, cuit, poêlé Cuit | 172 | 25,8 g | 1,1 g | 6,4 g |
| Autruche, haché, cuit, broyés Cuit | 175 | 26,2 g | 0 g | 7,1 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2706111. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.