Calories : Patate douce, cuit au four, teneur en gras non précisée
Aliment générique Cuit Fruits
Patate douce, cuit au four, teneur en gras non précisée contient 115 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 moyen (150 g) apporte environ 173 kcal.
Environ 59 % de ses calories proviennent des glucides, avec 35 % des lipides et 5 % des protéines (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour autres légumes rouges et oranges sur FoodFactly, où la médiane est de 91 kcal pour 100 g sur 19 aliments.
100 g apportent 76 % de la valeur quotidienne en Vitamine A, 21 % de la valeur quotidienne en cuivre et 14 % de la valeur quotidienne en Vitamine C.
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 115 kcal | |
| Lipides totaux C | 4,5 g | 6 % |
| Acides gras saturés C | 1,1 g | 6 % |
| Cholestérol C | 3 mg | 1 % |
| Sodium C | 161 mg | 7 % |
| Glucides totaux C | 17,1 g | 6 % |
| Fibres alimentaires C | 3 g | 11 % |
| Sucres totaux C | 6 g | |
| Protéines C | 1,6 g | 3 % |
| Vitamine A C | 684 µg | 76 % |
| Vitamine C C | 12,4 mg | 14 % |
| Vitamine D C | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E C | 0,88 mg | 6 % |
| Vitamine K C | 3,6 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) C | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,057 mg | 4 % |
| Niacine (B3) C | 0,41 mg | 3 % |
| Vitamine B6 C | 0,14 mg | 8 % |
| Folate (B9) C | 9 µg | 2 % |
| Vitamine B12 C | 0 µg | 0 % |
| Choline C | 12,5 mg | 2 % |
| Calcium C | 22 mg | 2 % |
| Fer C | 0,4 mg | 2 % |
| Magnésium C | 19 mg | 5 % |
| Phosphore C | 37 mg | 3 % |
| Potassium C | 481 mg | 10 % |
| Zinc C | 0,34 mg | 3 % |
| Cuivre C | 0,19 mg | 21 % |
| Sélénium C | 0 µg | 0 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 5 %
- Glucides 59 %
- Lipides 35 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Fibres3 gdans le quart supérieur pour autres légumes rouges et oranges (médiane 2,7 g)
- Sucres6 gdans le quart supérieur pour autres légumes rouges et oranges (médiane 5 g)
- Lipides4,5 gdans le quart supérieur pour autres légumes rouges et oranges (médiane 2,8 g)
- Acides gras saturés1,1 gdans le quart supérieur pour autres légumes rouges et oranges (médiane 0,81 g)
- Sodium161 mgdans le quart supérieur pour autres légumes rouges et oranges (médiane 154 mg)
- Protéines pour 100 kcal1,4 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau75,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 1,5 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 1,2 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 1,1 g |
| SFA 4:0 C | 0,029 g |
| SFA 6:0 C | 0,021 g |
| CFA 8:0 C | 0,012 g |
| SFA 10:0 C | 0,028 g |
| SFA 12:0 C | 0,033 g |
| SFA 14:0 C | 0,1 g |
| CFA 16:0 C | 0,61 g |
| SFA 18:0 C | 0,22 g |
| MUFA 18:1 C | 1,4 g |
| PUFA 18:3 C | 0,13 g |
| PUFA 20:4 C | 0,002 g |
| MUFA 16:1 C | 0,023 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,019 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,001 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 8 000 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 0 µg |
| Rétinol C | 18 µg |
| Carotène, alpha C | 7 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 75,2 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 9 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Patate douce
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Patate douce, cru Cru | 86 | 1,6 g | 20,1 g | 0,05 g |
| Patate douce, cuit, cuits dans la peau, chair, sans sel Cuit | 90 | 2 g | 20,7 g | 0,15 g |
| Patate douce, cuit, bouilli, sans la peau Cuit | 76 | 1,4 g | 17,7 g | 0,14 g |
| Patate douce, en conserve, boîte sous vide En conserve | 91 | 1,7 g | 21,1 g | 0,2 g |
| Patate douce, en conserve, en purée En conserve | 101 | 2 g | 23,2 g | 0,2 g |
| Patate douce, surgelé, non préparé Surgelé | 96 | 1,7 g | 22,2 g | 0,18 g |
| Patate douce, surgelé, cuit, cuit au four, sans sel Cuit | 100 | 1,7 g | 23,4 g | 0,12 g |
| Patate douce, en conserve, boîte de sirop, solides et liquides En conserve | 89 | 0,98 g | 20,9 g | 0,2 g |
| Patate douce, en conserve, boîte de sirop, égoutté En conserve | 108 | 1,3 g | 25,4 g | 0,32 g |
| Patate douce, cuit, confits, home-prepared Cuit | 164 | 0,89 g | 32,1 g | 3,5 g |
| Patate douce, cuit, cuits dans la peau, chair, avec sel Cuit | 90 | 2 g | 20,7 g | 0,15 g |
| Patate douce, cuit, bouilli, sans la peau, avec sel Cuit | 76 | 1,4 g | 17,7 g | 0,14 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Squash d'hiver, cuit, avec matière grasse ajoutée Cuit | 59 | 0,87 g | 8,6 g | 2,9 g |
| Citrouille, en conserve, cuit Cuit | 56 | 1,1 g | 7,9 g | 2,8 g |
| Poivrons, rouge, cuit Cuit | 55 | 0,92 g | 6,7 g | 2,8 g |
| Sauce de goyave, cuit Cuit | 36 | 0,32 g | 9,5 g | 0,14 g |
| Squash d'hiver, cuit, sans matière grasse ajoutée Cuit | 37 | 0,89 g | 8,8 g | 0,35 g |
| Pommes, cru, sans la peau, cuit, bouilli Cuit | 53 | 0,26 g | 13,6 g | 0,36 g |
| Pommes, cru, sans la peau, cuit, micro-ondes Cuit | 56 | 0,28 g | 14,4 g | 0,42 g |
| Pommes, déshydraté (faible humidité), sulfurés, mijoté Cuit | 74 | 0,28 g | 19,9 g | 0,12 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2709698. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.