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Calories : Pommes de terre, bouilli, cuits dans la peau, peau, sans sel

Aliment générique Cuit Légumes

Pommes de terre, bouilli, cuits dans la peau, peau, sans sel contient 78 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 peau (34 g) apporte environ 27 kcal.

Environ 85 % de ses calories proviennent des glucides, avec 14 % des protéines et 1 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour légumes et produits à base de légumes sur FoodFactly, où la médiane est de 35 kcal pour 100 g sur 866 aliments.

100 g apportent 98 % de la valeur quotidienne en cuivre, 58 % de la valeur quotidienne en manganèse et 34 % de la valeur quotidienne en fer.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

78kcal pour 100 g
2,9 gprotéines
17,2 gglucides
0,1 glipides
27kcal dans 1 peau (34 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 78 kcal
Lipides totaux ? 0,1 g 0,1 %
Acides gras saturés ? 0,026 g 0,1 %
Acides gras trans Z 0 g
Cholestérol Z 0 mg 0 %
Sodium ? 14 mg 0,6 %
Glucides totaux C 17,2 g 6 %
Fibres alimentaires ? 3,3 g 12 %
Sucres totaux non communiqué
Protéines ? 2,9 g 6 %
Vitamine A ? 0 µg0 %
Vitamine C ? 5,2 mg6 %
Vitamine D Z 0 µg0 %
Thiamine (B1) ? 0,032 mg3 %
Riboflavine (B2) ? 0,036 mg3 %
Niacine (B3) ? 1,2 mg8 %
Acide pantothénique (B5) ? 0,36 mg7 %
Vitamine B6 ? 0,24 mg14 %
Folate (B9) C 10 µg3 %
Vitamine B12 Z 0 µg0 %
Calcium ? 45 mg3 %
Fer ? 6,1 mg34 %
Magnésium ? 30 mg7 %
Phosphore ? 54 mg4 %
Potassium ? 407 mg9 %
Zinc ? 0,44 mg4 %
Cuivre ? 0,88 mg98 %
Manganèse ? 1,3 mg58 %
Sélénium I 0,3 µg0,5 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 14 %Glucides: 85 %Lipides: 1 %78kcal / 100 g
  • Protéines 14 %
  • Glucides 85 %
  • Lipides 1 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Cuivre98 %Manganèse58 %Fer34 %Vitamine B614 %Potassium9 %Niacine (B3)8 %Acide pantothénique...7 %Magnésium7 %Vitamine C6 %Phosphore4 %

Repères nutritionnels

  • Protéines2,9 gau-dessus de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2 g)
  • Fibres3,3 gdans le quart supérieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,2 g)
  • Lipides0,1 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,3 g)
  • Acides gras saturés0,026 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,052 g)
  • Sodium14 mgen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 36 mg)
  • Protéines pour 100 kcal3,7 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau77,8 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?0,002 g
Graisses polyinsaturées ?0,043 g
Acides gras individuels (9)
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?0,032 g
SFA 10:0 ?0,001 g
SFA 12:0 ?0,003 g
SFA 14:0 ?0,001 g
CFA 16:0 ?0,016 g
SFA 18:0 ?0,004 g
MUFA 18:1 ?0,001 g
PUFA 18:3 ?0,01 g
MUFA 16:1 ?0,001 g
Caroténoïdes (2)
Rétinol Z0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z0 IU
Autres composants (6)
Eau ?77,8 g
Cendres ?2 g
Énergie ?326 kJ
Vitamine A, UI ?0 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?10 µg

Autres formes : Pommes de terre

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Pommes de terre, haricot brun, réfrigéré, non préparé Cru 84 1,8 g 19,2 g 0,08 g
Pommes de terre, haricot brun, réfrigéré, préparé, frites dans de l'huile de canola Cuit 242 3,2 g 34 g 10,3 g
Pommes de terre, frites, tous types, sel ajouté dans la transformation, surgelé, non préparé Cuit 147 2,2 g 24,8 g 4,7 g
Pommes de terre, frites, frites de steak, sel ajouté dans la transformation, surgelé, comme acheté Cuit 130 2,2 g 23,5 g 3,4 g
Pommes de terre, frites, frites de steak, sel ajouté dans la transformation, surgelé, oven-heated Cuit 148 2,6 g 27 g 3,8 g
Pommes de terre, en purée, préparés à partir de granulés, sans lait, lait entier et margarine 108 2,1 g 14,4 g 4,9 g
Pommes de terre, en purée, home-prepared, lait entier et beurre ajoutés 113 1,9 g 16,8 g 4,2 g
Pommes de terre, jaune chair, haricot brun, déchiqueté, sel ajouté dans la transformation, surgelé, non préparé Surgelé 81 2 g 18 g 0,07 g
Pommes de terre, frites, coupe de coin, surgelé, non préparé Cuit 162 2,6 g 22,2 g 7,5 g
Pommes de terre, frites, coupe de steak, sel non ajouté dans la transformation, surgelé, non préparé Cuit 134 2,4 g 24,3 g 3,4 g
Pommes de terre, frites, coupe transversale, surgelé, non préparé Cuit 187 2,7 g 23 g 10 g
Pommes de terre, en conserve, égoutté, sans sel ajouté En conserve 60 1,4 g 13,6 g 0,2 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Racine de lotus, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 66 1,6 g 16 g 0,07 g
Racine de lotus, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 66 1,6 g 16 g 0,07 g
Maïs, sucré, blanc, surgelé, amandes sur cob, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 94 3,1 g 22,3 g 0,74 g
Fèves et maïs de Lima, cuit, sans matière grasse ajoutée Cuit 92 4,3 g 19,2 g 0,5 g
Courge, d'hiver, maïs, cuit, cuit au four, sans sel Cuit 56 1,1 g 14,6 g 0,14 g
Courge, d'hiver, maïs, cuit, cuit au four, avec sel Cuit 56 1,1 g 14,6 g 0,14 g
Racine de lotus, cuit Cuit 87 1,5 g 15,5 g 2,6 g
Salsifier, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 68 2,7 g 15,4 g 0,17 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 170439. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient pommes de terre (cuit) ?

100 g de pommes de terre (cuit) apportent 78 kcal. 1 peau (34 g) : environ 27 kcal.

Combien de protéines contient pommes de terre (cuit) ?

Pommes de terre (cuit) contient 2,9 g de protéines pour 100 g (6 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 0,97 g dans 1 peau (34 g). Environ 14 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres légumes et produits à base de légumes, c'est au-dessus de la médiane (médiane 2 g).

Combien de glucides contient pommes de terre (cuit) ?

Pommes de terre (cuit) contient 17,2 g de glucides au total pour 100 g, dont 3,3 g de fibres.

Combien de lipides contient pommes de terre (cuit) ?

Pommes de terre (cuit) contient 0,1 g de lipides pour 100 g, dont 0,026 g saturés (0,1 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient pommes de terre (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont cuivre (98 % DV), manganèse (58 % DV), fer (34 % DV) et Vitamine B6 (14 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient pommes de terre (cuit) ?

100 g contiennent 14 mg de sodium, soit 0,6 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Pommes de terre a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, pommes de terre, bouilli, cuits dans la peau, peau, sans sel apporte 78 kcal, contre 84 kcal pour pommes de terre, haricot brun, réfrigéré, non préparé. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.