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Calorías de Patatas, hervido, cocinado en la piel, piel, sin sal

Alimento genérico Cocinado Verduras

Patatas, hervido, cocinado en la piel, piel, sin sal contiene 78 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 piel (34 g) aporta unas 27 kcal.

Alrededor del 85% de sus calorías procede de carbohidratos, con 14% de proteínas y 1% de grasas (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en verduras y productos vegetales en FoodFactly, donde la mediana es de 35 kcal por 100 g entre 866 alimentos.

100 g aportan el 98% del valor diario de copper, el 58% del valor diario de manganese y el 34% del valor diario de iron.

Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

78kcal por 100 g
2,9 gproteínas
17,2 gcarbohidratos
0,1 ggrasas
27kcal en 1 piel (34 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 78 kcal
Grasas totales ? 0,1 g 0,1%
Grasas saturadas ? 0,026 g 0,1%
Grasas trans Z 0 g
Colesterol Z 0 mg 0%
Sodio ? 14 mg 0,6%
Carbohidratos totales C 17,2 g 6%
Fibra alimentaria ? 3,3 g 12%
Azúcares totales no informado
Proteínas ? 2,9 g 6%
Vitamina A ? 0 µg0%
Vitamina C ? 5,2 mg6%
Vitamina D Z 0 µg0%
Thiamin (B1) ? 0,032 mg3%
Riboflavin (B2) ? 0,036 mg3%
Niacin (B3) ? 1,2 mg8%
Ácido pantoténico (B5) ? 0,36 mg7%
Vitamina B6 ? 0,24 mg14%
Folate (B9) C 10 µg3%
Vitamina B12 Z 0 µg0%
Calcio ? 45 mg3%
Iron ? 6,1 mg34%
Magnesio ? 30 mg7%
Fósforo ? 54 mg4%
Potasio ? 407 mg9%
Zinc ? 0,44 mg4%
Copper ? 0,88 mg98%
Manganese ? 1,3 mg58%
Selenio I 0,3 µg0,5%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 14%Carbohidratos: 85%Grasas: 1%78kcal / 100 g
  • Proteínas 14%
  • Carbohidratos 85%
  • Grasas 1%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Copper98%Manganese58%Iron34%Vitamina B614%Potasio9%Niacin (B3)8%Ácido pantoténico (B5)7%Magnesio7%Vitamina C6%Fósforo4%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas2,9 gpor encima de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 2 g)
  • Fibra3,3 gen el cuartil más alto de verduras y productos vegetales (mediana 2,2 g)
  • Grasas0,1 gen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 0,3 g)
  • Grasas saturadas0,026 gen el cuartil más bajo de verduras y productos vegetales (mediana 0,052 g)
  • Sodio14 mgpor debajo de la mediana de verduras y productos vegetales (mediana 36 mg)
  • Proteína por 100 kcal3,7 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua77,8 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada ?0,002 g
Grasa poliinsaturada ?0,043 g
Ácidos grasos individuales (9)
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?0,032 g
SFA 10:0 ?0,001 g
SFA 12:0 ?0,003 g
SFA 14:0 ?0,001 g
SFA 16:0 ?0,016 g
SFA 18:0 ?0,004 g
MUFA 18:1 ?0,001 g
PUFA 18:3 ?0,01 g
MUFA 16:1 ?0,001 g
Carotenoides (2)
Retinol Z0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales Z0 IU
Otros componentes (6)
Agua ?77,8 g
Ash ?2 g
Energy ?326 kJ
Vitamina A, UI ?0 IU
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida ?10 µg

Otras formas de Patatas

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Patatas, hash marrón, refrigerados, sin preparar Crudo 84 1,8 g 19,2 g 0,08 g
Patatas, hash marrón, refrigerados, preparado, pan frito en aceite de canola Cocinado 242 3,2 g 34 g 10,3 g
Patatas, frito francés, todo tipo, sal agregada en el procesamiento, congelado, sin preparar Cocinado 147 2,2 g 24,8 g 4,7 g
Patatas, frito francés, patatas fritas, sal agregada en el procesamiento, congelado, adquiridos Cocinado 130 2,2 g 23,5 g 3,4 g
Patatas, frito francés, patatas fritas, sal agregada en el procesamiento, congelado, horno-calentado Cocinado 148 2,6 g 27 g 3,8 g
Patatas, en puré, preparado a partir de los gránulos, sin leche, leche entera y margarina 108 2,1 g 14,4 g 4,9 g
Patatas, en puré, home-prepared, leche entera y mantequilla agregada 113 1,9 g 16,8 g 4,2 g
Patatas, de color amarillo, hash marrón, triturado, sal agregada en el procesamiento, congelado, sin preparar Congelado 81 2 g 18 g 0,07 g
Patatas, frito francés, corte de cuña, congelado, sin preparar Cocinado 162 2,6 g 22,2 g 7,5 g
Patatas, frito francés, corte de bistec, sal no agregada en el procesamiento, congelado, sin preparar Cocinado 134 2,4 g 24,3 g 3,4 g
Patatas, frito francés, corte cruzado, congelado, sin preparar Cocinado 187 2,7 g 23 g 10 g
Patatas, en conserva, escurrido, sin sal añadida En conserva 60 1,4 g 13,6 g 0,2 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Lotus root, cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado 66 1,6 g 16 g 0,07 g
Lotus root, cocido, hervido, escurrido, sin sal Cocinado 66 1,6 g 16 g 0,07 g
Maíz, dulce, blanco, congelado, kernels on cob, cocido, hervido, escurrido, con sal Cocinado 94 3,1 g 22,3 g 0,74 g
Frijoles de Lima y maíz, cocido, sin grasa añadida Cocinado 92 4,3 g 19,2 g 0,5 g
Calabaza, de invierno, acornios, cocido, horneado, sin sal Cocinado 56 1,1 g 14,6 g 0,14 g
Calabaza, de invierno, acornios, cocido, horneado, con sal Cocinado 56 1,1 g 14,6 g 0,14 g
Lotus root, cocido Cocinado 87 1,5 g 15,5 g 2,6 g
Salsify, cocido, hervido, escurrido, sin sal Cocinado 68 2,7 g 15,4 g 0,17 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 170439. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene patatas (cocinado)?

100 g de patatas (cocinado) tienen 78 kcal. 1 piel (34 g): unas 27 kcal.

¿Cuánta proteína tiene patatas (cocinado)?

Patatas (cocinado) contiene 2,9 g de proteína por 100 g (el 6% del valor diario de 50 g), o 0,97 g en 1 piel (34 g). Alrededor del 14% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros verduras y productos vegetales, está por encima de la mediana (mediana 2 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene patatas (cocinado)?

Patatas (cocinado) tiene 17,2 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 3,3 g de fibra.

¿Cuánta grasa tiene patatas (cocinado)?

Patatas (cocinado) contiene 0,1 g de grasa por 100 g, de los cuales 0,026 g son saturados (el 0,1% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene patatas (cocinado)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son copper (98% DV), manganese (58% DV), iron (34% DV) y Vitamina B6 (14% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene patatas (cocinado)?

100 g contienen 14 mg de sodio, el 0,6% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene patatas la misma información nutricional cocinado y crudo?

No. Por 100 g, patatas, hervido, cocinado en la piel, piel, sin sal tiene 78 kcal, mientras que patatas, hash marrón, refrigerados, sin preparar tiene 84 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.