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Calories : Haricots mung, graines mûres, germé, cuit, bouilli, égoutté, avec sel

Aliment générique Cuit Légumes

Haricots mung, graines mûres, germé, cuit, bouilli, égoutté, avec sel contient 19 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (124 g) apporte environ 24 kcal.

Environ 62 % de ses calories proviennent des glucides, avec 35 % des protéines et 3 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est moins d'énergie que la moyenne pour légumes et produits à base de légumes sur FoodFactly, où la médiane est de 35 kcal pour 100 g sur 866 aliments.

100 g apportent 19 % de la valeur quotidienne en Vitamine K, 14 % de la valeur quotidienne en cuivre et 13 % de la valeur quotidienne en Vitamine C.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

19kcal pour 100 g
2 gprotéines
3,6 gglucides
0,09 glipides
24kcal dans 1 tasse (124 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 19 kcal
Lipides totaux ? 0,09 g 0,1 %
Acides gras saturés ? 0,025 g 0,1 %
Acides gras trans Z 0 g
Cholestérol Z 0 mg 0 %
Sodium ? 246 mg 11 %
Glucides totaux C 3,6 g 1 %
Fibres alimentaires ? 0,8 g 3 %
Sucres totaux I 2,8 g
Protéines ? 2 g 4 %
Vitamine A C 1 µg0,1 %
Vitamine C ? 11,4 mg13 %
Vitamine D Z 0 µg0 %
Vitamine E I 0,07 mg0,5 %
Vitamine K I 22,7 µg19 %
Thiamine (B1) ? 0,05 mg4 %
Riboflavine (B2) ? 0,1 mg8 %
Niacine (B3) ? 0,82 mg5 %
Acide pantothénique (B5) ? 0,24 mg5 %
Vitamine B6 ? 0,054 mg3 %
Folate (B9) C 29 µg7 %
Vitamine B12 Z 0 µg0 %
Choline C 9,9 mg2 %
Calcium ? 12 mg0,9 %
Fer ? 0,65 mg4 %
Magnésium ? 14 mg3 %
Phosphore ? 28 mg2 %
Potassium ? 101 mg2 %
Zinc ? 0,47 mg4 %
Cuivre ? 0,12 mg14 %
Manganèse ? 0,14 mg6 %
Sélénium I 0,6 µg1 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 35 %Glucides: 62 %Lipides: 3 %19kcal / 100 g
  • Protéines 35 %
  • Glucides 62 %
  • Lipides 3 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Vitamine K19 %Cuivre14 %Vitamine C13 %Riboflavine (B2)8 %Folate (B9)7 %Manganèse6 %Niacine (B3)5 %Acide pantothénique...5 %Zinc4 %Thiamine (B1)4 %

Repères nutritionnels

  • Protéines2 gau-dessus de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2 g)
  • Fibres0,8 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,2 g)
  • Sucres2,8 gau-dessus de la médiane pour légumes et produits à base de légumes (médiane 2,3 g)
  • Lipides0,09 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,3 g)
  • Acides gras saturés0,025 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 0,052 g)
  • Sodium246 mgdans le quart supérieur pour légumes et produits à base de légumes (médiane 36 mg)
  • Protéines pour 100 kcal10,7 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau93,4 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?0,012 g
Graisses polyinsaturées ?0,032 g
Acides aminés (17)
Tryptophane ?0,028 g
Thréonine ?0,058 g
Isoléucine ?0,098 g
Leucine ?0,13 g
Lysine ?0,12 g
Méthionine ?0,025 g
Cystine ?0,012 g
Phénylalanine ?0,086 g
Tyrosine ?0,038 g
Valine ?0,097 g
Arginine ?0,15 g
Histidine ?0,052 g
Alanine ?0,073 g
Acide aspartique ?0,36 g
Acide glutamique ?0,12 g
Glycine ?0,046 g
Sérine ?0,024 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?0,023 g
SFA 4:0 ?0 g
SFA 6:0 ?0 g
CFA 8:0 ?0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0 g
SFA 14:0 ?0 g
CFA 16:0 ?0,018 g
SFA 18:0 ?0,005 g
MUFA 18:1 ?0,012 g
PUFA 18:3 ?0,009 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?0 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Caroténoïdes (7)
Bêta-carotène C4 µg
Lycopène C0 µg
Lutéine + zéaxanthine C0 µg
Rétinol Z0 µg
Carotène, alpha C4 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z0 IU
Cryptoxanthine, bêta C4 µg
Autres composants (11)
Eau ?93,4 g
Alcool ?0 g
Caféine Z0 mg
Cendres M0,89 g
Théobromine Z0 mg
Énergie C78 kJ
Vitamine A, UI C13 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?29 µg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Haricots mung

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Haricots mung, graines mûres, germé, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 21 2 g 4,2 g 0,09 g
Haricots mung, graines mûres, germé, cuit, frites Cuit 50 4,3 g 10,6 g 0,21 g
Haricots mung, graines mûres, germé, cru Cru 30 3 g 5,9 g 0,18 g
Haricots mung, graines mûres, cru Cru 347 23,9 g 62,6 g 1,2 g
Haricots mung, graines mûres, cuit, bouilli, sans sel Cuit 105 7 g 19,2 g 0,38 g
Haricots mung, graines mûres, cuit, bouilli, avec sel Cuit 105 7 g 19,2 g 0,38 g
Haricots mung, cuit Cuit 156 6,5 g 17,8 g 6,9 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Crise, jardin, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 23 1,9 g 3,8 g 0,6 g
Crise, jardin, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 23 1,9 g 3,8 g 0,6 g
Fleurs de citrouille, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 15 1,1 g 3,3 g 0,08 g
Citrouille, fleurs, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 15 1,1 g 3,2 g 0,08 g
Poivrons, sucré, rouge, surgelé, hachés, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 16 0,95 g 3,3 g 0,18 g
Poivrons, sucré, rouge, surgelé, hachés, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 16 0,95 g 3,3 g 0,18 g
Courge d'été, jaune ou vert, frais, cuit, sans matière grasse ajoutée Cuit 21 1,3 g 4,1 g 0,35 g
Tomates, rouge, mûrs, cuit Cuit 18 0,95 g 4 g 0,11 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 168499. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient haricots mung (cuit) ?

100 g de haricots mung (cuit) apportent 19 kcal. 1 tasse (124 g) : environ 24 kcal.

Combien de protéines contient haricots mung (cuit) ?

Haricots mung (cuit) contient 2 g de protéines pour 100 g (4 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 2,5 g dans 1 tasse (124 g). Environ 35 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres légumes et produits à base de légumes, c'est au-dessus de la médiane (médiane 2 g).

Combien de glucides contient haricots mung (cuit) ?

Haricots mung (cuit) contient 3,6 g de glucides au total pour 100 g, dont 0,8 g de fibres et 2,8 g de sucres.

Combien de lipides contient haricots mung (cuit) ?

Haricots mung (cuit) contient 0,09 g de lipides pour 100 g, dont 0,025 g saturés (0,1 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient haricots mung (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine K (19 % DV), cuivre (14 % DV) et Vitamine C (13 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient haricots mung (cuit) ?

100 g contiennent 246 mg de sodium, soit 11 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Haricots mung a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, haricots mung, graines mûres, germé, cuit, bouilli, égoutté, avec sel apporte 19 kcal, contre 30 kcal pour haricots mung, graines mûres, germé, cru. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.