Fromage, mozzarella, partie lait écrémé: Nutrition Facts

Generic food Produits laitiers et oeufs

Fromage, mozzarella, partie lait écrémé contains 254 kcal per 100 g. A typical serving of 1 oz (28,4 g) provides about 72 kcal.

Roughly 57 % of its calories come from fat, with 39 % from protein and 4 % from carbohydrates (estimated with general energy factors).

That is more energy than the typical item in produits laitiers et ovoproduits on FoodFactly, where the median is 181 kcal per 100 g across 310 foods.

100 g provides 60 % of the Daily Value for calcium, 37 % of the Daily Value for phosphore and 34 % of the Daily Value for Vitamine B12.

The data comes from USDA FoodData Central: SR Legacy.

254kcal per 100 g

24,3 gprotein

2,8 gcarbohydrates

15,9 gfat

72kcal in 1 oz (28,4 g)

Nutrition facts

Amount

Nutrition facts for the selected amount
Nutrient	Amount per 100 g	% DV
Calories C	254 kcal
Total fat ?	15,9 g	20 %
Saturated fat ?	10,1 g	51 %
Cholesterol ?	64 mg	21 %
Sodium ?	619 mg	27 %
Total carbohydrates C	2,8 g	1 %
Dietary fiber ?	0 g	0 %
Total sugars I	1,1 g
Protein ?	24,3 g	49 %
Vitamine A C	127 µg	14 %
Vitamine C ?	0 mg	0 %
Vitamine D ?	0,3 µg	2 %
Vitamine E I	0,14 mg	0,9 %
Vitamine K I	1,6 µg	1 %
Thiamine (B1) ?	0,018 mg	2 %
Riboflavine (B2) ?	0,3 mg	23 %
Niacine (B3) ?	0,11 mg	0,7 %
Acide pantothénique (B5) ?	0,079 mg	2 %
Vitamine B6 ?	0,07 mg	4 %
Folate (B9) C	9 µg	2 %
Vitamine B12 ?	0,82 µg	34 %
Choline C	15,4 mg	3 %
Calcium ?	782 mg	60 %
Fer ?	0,22 mg	1 %
Magnésium ?	23 mg	5 %
Phosphore ?	463 mg	37 %
Potassium ?	84 mg	2 %
Zinc ?	2,8 mg	25 %
Cuivre ?	0,025 mg	3 %
Manganèse ?	0,01 mg	0,4 %
Sélénium I	14,4 µg	26 %

% DV: percent of the FDA Daily Value for adults (reference amounts). Letters show how each value was obtained: M measured, C calculated, L label, Z assumed zero, I imputed. Vitamins and minerals not listed were not reported by the source.

Nutritional breakdown

Protein 39 %
Carbohydrates 4 %
Fat 57 %

Approximate share of calories, using general energy factors (4 kcal/g protein and carbohydrate, 9 kcal/g fat, 7 kcal/g alcohol).

Vitamins and minerals, % Daily Value per 100 g

Nutritional insights

Protein24,3 gin the top quarter of produits laitiers et ovoproduits (median 9 g)
Sugars1,1 gbelow the median for produits laitiers et ovoproduits (median 4,7 g)
Fat15,9 gabove the median for produits laitiers et ovoproduits (median 8,3 g)
Saturated fat10,1 gabove the median for produits laitiers et ovoproduits (median 3,3 g)
Sodium619 mgabove the median for produits laitiers et ovoproduits (median 129 mg)
Protein per 100 kcal9,6 gprotein density, useful for comparing foods with different calorie levels
Water53,8 gwater per 100 g, which largely explains differences between raw, cooked and dried forms

Full nutrient profile

Fats and cholesterol (2)

Graisses monoinsaturées ?	4,5 g
Graisses polyinsaturées ?	0,47 g

Amino acids (18)

Tryptophane ?	0,34 g
Thréonine ?	0,92 g
Isoléucine ?	1,2 g
Leucine ?	2,4 g
Lysine ?	2,5 g
Méthionine ?	0,68 g
Cystine ?	0,14 g
Phénylalanine ?	1,3 g
Tyrosine ?	1,4 g
Valine ?	1,5 g
Arginine ?	1 g
Histidine ?	0,91 g
Alanine ?	0,74 g
Acide aspartique ?	1,8 g
Acide glutamique ?	5,7 g
Glycine ?	0,46 g
Proline ?	2,5 g
Sérine ?	1,4 g

Individual fatty acids (19)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?	0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?	0 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?	0,34 g
SFA 4:0 ?	0,52 g
SFA 6:0 ?	0,1 g
CFA 8:0 ?	0,12 g
SFA 10:0 ?	0,25 g
SFA 12:0 ?	0,16 g
SFA 14:0 ?	1,6 g
CFA 16:0 ?	4,9 g
SFA 18:0 ?	1,9 g
MUFA 18:1 ?	3,9 g
PUFA 18:3 ?	0,14 g
PUFA 20:4 ?	0 g
MUFA 16:1 ?	0,44 g
PUFA 18:4 ?	0 g
MUFA 20:1 ?	0 g
MUFA 22:1 ?	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?	0 g

Carotenoids (8)

Bêta-carotène I	41 µg
Lycopène Z	0 µg
Lutéine + zéaxanthine Z	0 µg
Rétinol I	124 µg
Carotène, alpha Z	0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales I	12 IU
Vitamine D3 (cholecalciférol) I	0,3 µg
Cryptoxanthine, bêta Z	0 µg

Other components (11)

Eau ?	53,8 g
Alcool ?	0 g
Caféine Z	0 mg
Cendres ?	3,3 g
Théobromine Z	0 mg
Énergie C	1 064 kJ
Vitamine A, UI C	481 IU
Acide folique Z	0 µg
Folate, nourriture ?	9 µg
Vitamine E, ajoutée Z	0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z	0 µg

Other forms of Fromage

Raw, cooked, dried and processed versions are separate records with their own measured values.

Food	Calories	Protein	Carbs	Fat
Fromage, chalet, faible teneur en matières grasses, 1 % de matières grasses provenant du lait, lactose réduit	74	12,4 g	3,2 g	1 g
Fromage, parmesan, faible teneur en sodium	451	41,6 g	3,7 g	30 g
Fromage, chalet, faible teneur en matières grasses, 1 % de matières grasses provenant du lait, avec légumes	67	10,9 g	3 g	1 g
Fromage, mozzarella, faible teneur en sodium	280	27,5 g	3,1 g	17,1 g
Fromage, monterey, faible teneur en matières grasses	313	28,2 g	0,7 g	21,6 g
Fromage, chalet, faible teneur en matières grasses, 1 % de matières grasses provenant du lait, pas de sodium ajouté	72	12,4 g	2,7 g	1 g
Fromage, procédé pasteurisé, cheddar ou américain, faible teneur en sodium	376	22,2 g	1,6 g	31,2 g
Fromage, suisse, faible teneur en sodium	374	28,4 g	3,4 g	27,4 g
Fromage, suisse, faible teneur en matières grasses	179	28,4 g	3,4 g	5,1 g
Fromage, muenster, faible teneur en matières grasses	271	24,7 g	3,5 g	17,6 g
Fromage, mozzarella, autres matières grasses	141	31,7 g	3,5 g	0 g
Fromage, chalet, avec légumes	95	10,9 g	3 g	4,2 g

Per 100 g. Calories in kcal. n/a: not reported by the source.

Foods with a similar nutritional profile

Food	Calories	Protein	Carbs	Fat
Queso Asadero	297	22,1 g	2,4 g	22,1 g
Fromages, procédé pasteurisé, suisse	323	21,9 g	4,5 g	24,1 g
Queso Fresco	298	18,9 g	3 g	23,4 g
Fromage blanc portoricain	298	18,9 g	3 g	23,4 g
Produits à base de fromage, procédé pasteurisé, Américain, matières grasses réduites, enrichi en vitamine D	240	17,6 g	10,6 g	14,1 g
Fromages, emballage froid, Américain	331	19,7 g	8,3 g	24,5 g
KRAFT VELVEETA LUMIÈRE Produit de fromage pasteurisé à base de gras réduit	222	19,6 g	11,8 g	10,6 g
Tarte de fromage, Base de fromage américain ou cheddar	290	16,4 g	8,7 g	21,2 g

Per 100 g. Calories in kcal. n/a: not reported by the source.

Frequently asked questions

How many calories are in fromage?

100 g of fromage has 254 kcal. 1 oz (28,4 g): about 72 kcal.

Is fromage high in protein?

Fromage contains 24,3 g of protein per 100 g (49 % of the 50 g Daily Value), or 6,9 g in 1 oz (28,4 g). About 39 % of its calories come from protein. Compared with other produits laitiers et ovoproduits, that is among the highest quarter (median 9 g).

How many carbs are in fromage?

Fromage has 2,8 g of total carbohydrates per 100 g, including 0 g of fiber and 1,1 g of sugars.

How much fat is in fromage?

Fromage contains 15,9 g of fat per 100 g, of which 10,1 g is saturated (51 % of the Daily Value).

What vitamins and minerals does fromage contain?

Per 100 g, the most notable amounts relative to the Daily Value are calcium (60 % DV), phosphore (37 % DV), Vitamine B12 (34 % DV), sélénium (26 % DV) and zinc (25 % DV). The full list is in the vitamins and minerals table above.

How much sodium is in fromage?

100 g contains 619 mg of sodium, 27 % of the 2,300 mg Daily Value.

Where does this nutrition data come from?

From USDA FoodData Central: SR Legacy, record dated 1 avril 2019. FoodFactly last checked it on 6 novembre 2026. Each value above shows whether it was measured, calculated or taken from a label.

Source of the nutrition information

USDA FoodData Central: SR Legacy, record 170847. License: CC0 1.0 (U.S. public domain). Source record dated 1 avril 2019. Imported 6 novembre 2026.

Last updated: 6 novembre 2026. Data quality score: 100/100 (how it is calculated).

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