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Pavo, piezas de venta, muslo inferior, solo carne, crudo: información nutricional

Alimento genérico Crudo Poultry

Pavo, piezas de venta, muslo inferior, solo carne, crudo contiene 118 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 batería (356 g) aporta unas 420 kcal.

Alrededor del 70% de sus calorías procede de proteínas, con 30% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Es menos energía que lo habitual en productos de aves en FoodFactly, donde la mediana es de 176 kcal por 100 g entre 391 alimentos.

100 g aportan el 79% del valor diario de Vitamina B12, el 39% del valor diario de selenio y el 31% del valor diario de Niacin (B3).

Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.

118kcal por 100 g
20,5 gproteínas
0 gcarbohidratos
4 ggrasas
420kcal en 1 batería (356 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 118 kcal
Grasas totales M 4 g 5%
Grasas saturadas C 1,1 g 5%
Grasas trans C 0,039 g
Colesterol M 79 mg 26%
Sodio M 87 mg 4%
Carbohidratos totales C 0 g 0%
Fibra alimentaria Z 0 g 0%
Azúcares totales Z 0 g
Proteínas M 20,5 g 41%
Vitamina A I 20 µg2%
Vitamina C Z 0 mg0%
Vitamina D ? 0,4 µg2%
Vitamina E I 0,19 mg1%
Vitamina K I 0 µg0%
Thiamin (B1) M 0,051 mg4%
Riboflavin (B2) M 0,3 mg23%
Niacin (B3) M 5 mg31%
Ácido pantoténico (B5) M 1,1 mg22%
Vitamina B6 M 0,36 mg21%
Folate (B9) I 6 µg2%
Vitamina B12 M 1,9 µg79%
Choline I 75,6 mg14%
Calcio M 10 mg0,8%
Iron M 1,2 mg7%
Magnesio M 22 mg5%
Fósforo M 158 mg13%
Potasio M 220 mg5%
Zinc M 3,1 mg28%
Copper M 0,082 mg9%
Manganese M 0,006 mg0,3%
Selenio I 21,2 µg39%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 70%Grasas: 30%118kcal / 100 g
  • Proteínas 70%
  • Grasas 30%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Vitamina B1279%Selenio39%Niacin (B3)31%Zinc28%Riboflavin (B2)23%Ácido pantoténico (B5)22%Vitamina B621%Choline14%Fósforo13%Copper9%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas20,5 gpor debajo de la mediana de productos de aves (mediana 23,3 g)
  • Grasas4 gen el cuartil más bajo de productos de aves (mediana 8,1 g)
  • Grasas saturadas1,1 gen el cuartil más bajo de productos de aves (mediana 2,2 g)
  • Sodio87 mgpor debajo de la mediana de productos de aves (mediana 88 mg)
  • Proteína por 100 kcal17,4 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua75,7 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada C1,2 g
Grasa poliinsaturada C1,1 g
Aminoácidos (19)
Tryptophan M0,22 g
Threonine M0,75 g
Isoleucine M0,59 g
Leucine M1,4 g
Lysine M1,7 g
Metionina M0,54 g
Cistino M0,19 g
Phenylalanine M0,66 g
Tyrosine M0,61 g
Valine M0,66 g
Arginine M1,2 g
Histidina M0,56 g
Alanine M1,1 g
Ácido aspartico M1,6 g
Ácido glutamico M2,8 g
Glycine M0,88 g
Proline M1,1 g
Serine M0,81 g
Hidroxiprolina M0,13 g
Ácidos grasos individuales (46)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) M0,002 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) M0,007 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) M0,048 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?0,86 g
SFA 4:0 M0,001 g
SFA 6:0 M0 g
SFA 8:0 M0 g
SFA 10:0 M0,004 g
SFA 12:0 M0,007 g
SFA 14:0 M0,031 g
SFA 16:0 M0,7 g
SFA 18:0 M0,31 g
SFA 20:0 M0,005 g
MUFA 18:1 ?1 g
PUFA 18:3 ?0,05 g
PUFA 20:4 M0,1 g
SFA 22:0 M0,006 g
MUFA 14:1 M0,005 g
MUFA 16:1 ?0,12 g
PUFA 18:4 M0 g
MUFA 20:1 M0,016 g
MUFA 22:1 ?0,004 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) M0,009 g
SFA 15:0 M0,002 g
SFA 17:0 M0,009 g
SFA 24:0 M0,003 g
TFA 16:1 t M0,002 g
TFA 18:1 t M0,026 g
TFA 22:1 t M0,003 g
TFA 18:2 t no se define ulteriormente M0,008 g
PUFA 18:2 CLA M0,005 g
MUFA 24:1 c M0,002 g
PUFA 20:2 n-6 c,c M0,008 g
MUFA 16:1 c M0,12 g
MUFA 18:1 c M0,99 g
PUFA 18:2 n-6 c,c M0,85 g
MUFA 22:1 c M0,001 g
PUFA 18:3 n-6 c,c M0,002 g
MUFA 17:1 M0,005 g
PUFA 20:3 ?0,007 g
Ácidos grasos, trans-monoenoico total C0,031 g
Ácidos grasos, trans-polienoico total C0,008 g
MUFA 15:1 M0 g
PUFA 20:3 n-3 M0 g
PUFA 20:3 n-6 M0,007 g
PUFA 22:4 M0,022 g
Carotenoides (8)
Betacaroteno M0 µg
Lycopene M0 µg
Lutein + zeaxantina M4 µg
Retinol I20 µg
Caroteno, alfa M0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales M17 IU
Vitamina D3 (cholecalciferol) M0,4 µg
Cryptoxanthin, beta M0 µg
Otros componentes (11)
Agua M75,7 g
Alcohol Z0 g
Caffeine Z0 mg
Ash M0,91 g
Theobromine Z0 mg
Energy C493 kJ
Vitamina A, UI I68 IU
Folato, comida I6 µg
Betaine I5,9 mg
Vitamina E, añadido Z0 mg
Vitamina B-12, añadido Z0 µg

Otras formas de Pavo

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Pavo, ala, ahumado, cocido, con piel, hueso removido Cocinado 221 27,4 g 0 g 12,4 g
Pavo, muslo inferior, ahumado, cocido, con piel, hueso removido Cocinado 200 27,9 g 0 g 9,8 g
Pavo, carne ligera o oscura, ahumado, cocido, piel y hueso removidos Cocinado 162 29,3 g 0 g 5 g
Pavo, carne ligera o oscura, ahumado, cocido, con piel, hueso removido Cocinado 208 28,1 g 0 g 9,7 g
Pavo, entero, carne y piel, crudo Crudo 144 21,6 g 0,14 g 5,6 g
Pavo, entero, piel (luz y oscuridad), asado Cocinado 459 23,9 g 0,57 g 39,3 g
Pavo, entero, giblets, crudo Crudo 124 18,2 g 0,07 g 5,1 g
Pavo, entero, giblets, cocido, cocido a fuego lento Cocinado 173 26,4 g 0 g 6,6 g
Pavo, gizzard, todas las clases, crudo Crudo 111 18,8 g 0 g 3,4 g
Pavo, entero, cuello, solo carne, crudo Crudo 125 16,5 g 0 g 6 g
Pavo, entero, cuello, solo carne, cocido, cocido a fuego lento Cocinado 162 22,5 g 0 g 7,4 g
Pavo, entero, carne blanca, carne y piel, crudo Crudo 161 22 g 0,15 g 7,4 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Pollo, pollo de engorde, carne oscura, solo carne, crudo Crudo 125 20,1 g 0 g 4,3 g
Duck, silvestre, pechuga, solo carne, crudo Crudo 123 19,9 g 0 g 4,3 g
Pollo, cornish juego gallinas, solo carne, crudo Crudo 116 20 g 0 g 3,3 g
Pollo, pollo de engorde, carne oscura, muslo, solo carne, crudo Crudo 121 19,7 g 0 g 4,1 g
Pollo, pollo de engorde, pechuga, flacas, sin hueso, solo carne, con solución añadida, crudo Crudo 108 20,3 g 0 g 3 g
Ostrich, oyster, crudo Crudo 125 21,6 g 0 g 3,7 g
Pollo, pollo de engorde, carne oscura, muslo inferior, solo carne, crudo Crudo 116 19,4 g 0 g 3,7 g
Pollo, pollo de engorde, solo carne, crudo Crudo 119 21,4 g 0 g 3,1 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 172875. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene pavo (crudo)?

100 g de pavo (crudo) tienen 118 kcal. 1 batería (356 g): unas 420 kcal. 4 oz (113 g): unas 133 kcal.

¿Es pavo (crudo) rico en proteínas?

Pavo (crudo) contiene 20,5 g de proteína por 100 g (el 41% del valor diario de 50 g), o 73,1 g en 1 batería (356 g). Alrededor del 70% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros productos de aves, está por debajo de la mediana (mediana 23,3 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene pavo (crudo)?

Pavo (crudo) tiene 0 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra y 0 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene pavo (crudo)?

Pavo (crudo) contiene 4 g de grasa por 100 g, de los cuales 1,1 g son saturados (el 5% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene pavo (crudo)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina B12 (79% DV), selenio (39% DV), Niacin (B3) (31% DV), zinc (28% DV) y Riboflavin (B2) (23% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene pavo (crudo)?

100 g contienen 87 mg de sodio, el 4% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene pavo la misma información nutricional crudo y cocinado?

No. Por 100 g, pavo, piezas de venta, muslo inferior, solo carne, crudo tiene 118 kcal, mientras que pavo, ala, ahumado, cocido, con piel, hueso removido tiene 221 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.