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Truthahn, Einzelhandelsteile, Unterschenkel, nur Fleisch, roh: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Roh Geflügel

Truthahn, Einzelhandelsteile, Unterschenkel, nur Fleisch, roh enthält 118 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Trommelstock (356 g) liefert etwa 420 kcal.

Rund 70 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 30 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Geflügelprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 176 kcal pro 100 g über 391 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 79 % des Tageswerts für Vitamin B12, 39 % des Tageswerts für Selen und 31 % des Tageswerts für Niacin (B3).

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.

118kcal pro 100 g
20,5 gProtein
0 gKohlenhydrate
4 gFett
420kcal in 1 Trommelstock (356 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 118 kcal
Fett gesamt M 4 g 5 %
Gesättigte Fettsäuren C 1,1 g 5 %
Transfette C 0,039 g
Cholesterin M 79 mg 26 %
Natrium M 87 mg 4 %
Kohlenhydrate gesamt C 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein M 20,5 g 41 %
Vitamin A I 20 µg2 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Vitamin D ? 0,4 µg2 %
Vitamin E I 0,19 mg1 %
Vitamin K I 0 µg0 %
Thiamin (B1) M 0,051 mg4 %
Riboflavin (B2) M 0,3 mg23 %
Niacin (B3) M 5 mg31 %
Pantothensäure (B5) M 1,1 mg22 %
Vitamin B6 M 0,36 mg21 %
Folat (B9) I 6 µg2 %
Vitamin B12 M 1,9 µg79 %
Cholin I 75,6 mg14 %
Calcium M 10 mg0,8 %
Eisen M 1,2 mg7 %
Magnesium M 22 mg5 %
Phosphor M 158 mg13 %
Kalium M 220 mg5 %
Zink M 3,1 mg28 %
Kupfer M 0,082 mg9 %
Mangan M 0,006 mg0,3 %
Selen I 21,2 µg39 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 70 %Fett: 30 %118kcal / 100 g
  • Protein 70 %
  • Fett 30 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B1279 %Selen39 %Niacin (B3)31 %Zink28 %Riboflavin (B2)23 %Pantothensäure (B5)22 %Vitamin B621 %Cholin14 %Phosphor13 %Kupfer9 %

Nährwerteinordnung

  • Protein20,5 gunter dem Median für Geflügelprodukte (Median 23,3 g)
  • Fett4 gim untersten Viertel von Geflügelprodukte (Median 8,1 g)
  • Gesättigte Fettsäuren1,1 gim untersten Viertel von Geflügelprodukte (Median 2,2 g)
  • Natrium87 mgunter dem Median für Geflügelprodukte (Median 88 mg)
  • Protein pro 100 kcal17,4 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser75,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C1,2 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C1,1 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan M0,22 g
Threonin M0,75 g
Isoleucin M0,59 g
Leucin M1,4 g
Lysin M1,7 g
Methionin M0,54 g
Cystin M0,19 g
Phenylalanin M0,66 g
Tyrosin M0,61 g
Valin M0,66 g
Arginin M1,2 g
Histidin M0,56 g
Alanin M1,1 g
Asparaginsäure M1,6 g
Glutaminsäure M2,8 g
Glycin M0,88 g
Prolin M1,1 g
Serin M0,81 g
Hydroxyprolin M0,13 g
Einzelne Fettsäuren (46)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M0,002 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M0,007 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) M0,048 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?0,86 g
SFA 4:0 M0,001 g
SFA 6:0 M0 g
SFA 8:0 M0 g
SFA 10:0 M0,004 g
SFA 12:0 M0,007 g
SFA 14:0 M0,031 g
SFA 16:0 M0,7 g
SFA 18:0 M0,31 g
SFA 20:0 M0,005 g
MUFA 18:1 ?1 g
PUFA 18:3 ?0,05 g
PUFA 20:4 M0,1 g
SFA 22:0 M0,006 g
MUFA 14:1 M0,005 g
MUFA 16:1 ?0,12 g
PUFA 18:4 M0 g
MUFA 20:1 M0,016 g
MUFA 22:1 ?0,004 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) M0,009 g
SFA 15:0 M0,002 g
SFA 17:0 M0,009 g
SFA 24:0 M0,003 g
TFA 16:1 t M0,002 g
TFA 18:1 t M0,026 g
TFA 22:1 t M0,003 g
TFA 18:2 t nicht näher definiert M0,008 g
PUFA 18:2 CLA M0,005 g
MUFA 24:1 c M0,002 g
PUFA 20:2 n-6 c,c M0,008 g
MUFA 16:1 c M0,12 g
MUFA 18:1 c M0,99 g
PUFA 18:2 n-6 c,c M0,85 g
MUFA 22:1 c M0,001 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c M0,002 g
MUFA 17:1 M0,005 g
PUFA 20:3 ?0,007 g
Gesamt-trans-Monoensäuren C0,031 g
Gesamt-trans-Polyensäuren C0,008 g
MUFA 15:1 M0 g
PUFA 20:3 n-3 M0 g
PUFA 20:3 n-6 M0,007 g
PUFA 22:4 M0,022 g
Carotinoide (8)
Beta-Carotin M0 µg
Lycopin M0 µg
Lutein + Zeaxanthin M4 µg
Retinol I20 µg
Carotin, alpha M0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten M17 IU
Vitamin D3 (Cholecalciferol) M0,4 µg
Cryptoxanthin, beta M0 µg
Weitere Bestandteile (11)
Wasser M75,7 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche M0,91 g
Theobromin Z0 mg
Energie C493 kJ
Vitamin A, IE I68 IU
Folat, Lebensmittel I6 µg
Betain I5,9 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Truthahn

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Truthahn, Flügel, geräuchert, gegart, mit Schale, Knochen entfernt Gegart 221 27,4 g 0 g 12,4 g
Truthahn, Unterschenkel, geräuchert, gegart, mit Schale, Knochen entfernt Gegart 200 27,9 g 0 g 9,8 g
Truthahn, helles oder dunkles Fleisch, geräuchert, gegart, Haut und Knochen entfernt Gegart 162 29,3 g 0 g 5 g
Truthahn, helles oder dunkles Fleisch, geräuchert, gegart, mit Schale, Knochen entfernt Gegart 208 28,1 g 0 g 9,7 g
Truthahn, ganz, Fleisch und Haut, roh Roh 144 21,6 g 0,14 g 5,6 g
Truthahn, ganz, Haut (hell und dunkel), gebraten Gegart 459 23,9 g 0,57 g 39,3 g
Truthahn, ganz, Innereien, roh Roh 124 18,2 g 0,07 g 5,1 g
Truthahn, ganz, Innereien, gegart, geköchelt Gegart 173 26,4 g 0 g 6,6 g
Truthahn, Gizzard, alle Klassen, roh Roh 111 18,8 g 0 g 3,4 g
Truthahn, ganz, Hals, nur Fleisch, roh Roh 125 16,5 g 0 g 6 g
Truthahn, ganz, Hals, nur Fleisch, gegart, geköchelt Gegart 162 22,5 g 0 g 7,4 g
Truthahn, ganz, helles Fleisch, Fleisch und Haut, roh Roh 161 22 g 0,15 g 7,4 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Hähnchen, Masthähnchen, dunkles Fleisch, nur Fleisch, roh Roh 125 20,1 g 0 g 4,3 g
Ente, wild, Brust, nur Fleisch, roh Roh 123 19,9 g 0 g 4,3 g
Hähnchen, Cornish-Hühner, nur Fleisch, roh Roh 116 20 g 0 g 3,3 g
Hähnchen, Masthähnchen, dunkles Fleisch, Oberschenkel, nur Fleisch, roh Roh 121 19,7 g 0 g 4,1 g
Hähnchen, Masthähnchen, Brust, hautlos, ohne Knochen, nur Fleisch, mit zugesetzter Lake, roh Roh 108 20,3 g 0 g 3 g
Strauß, Austern, roh Roh 125 21,6 g 0 g 3,7 g
Hähnchen, Masthähnchen, dunkles Fleisch, Unterschenkel, nur Fleisch, roh Roh 116 19,4 g 0 g 3,7 g
Hähnchen, Masthähnchen, nur Fleisch, roh Roh 119 21,4 g 0 g 3,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 172875. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Truthahn (roh)?

100 g Truthahn (roh) haben 118 kcal. 1 Trommelstock (356 g): etwa 420 kcal. 4 oz (113 g): etwa 133 kcal.

Ist Truthahn (roh) proteinreich?

Truthahn (roh) enthält 20,5 g Protein pro 100 g (41 % des Tageswerts von 50 g), oder 73,1 g in 1 Trommelstock (356 g). Etwa 70 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Geflügelprodukte liegt das unter dem Median (Median 23,3 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Truthahn (roh)?

Truthahn (roh) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Truthahn (roh)?

Truthahn (roh) enthält 4 g Fett pro 100 g, davon 1,1 g gesättigt (5 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Truthahn (roh)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (79 % DV), Selen (39 % DV), Niacin (B3) (31 % DV), Zink (28 % DV) und Riboflavin (B2) (23 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Truthahn (roh)?

100 g enthalten 87 mg Natrium, 4 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Truthahn roh und gegart dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Truthahn, Einzelhandelsteile, Unterschenkel, nur Fleisch, roh 118 kcal, Truthahn, Flügel, geräuchert, gegart, mit Schale, Knochen entfernt dagegen 221 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.