Poisson, sièges arrière, espèces mélangées, cuit, chaleur sèche : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Poissons et fruits de mer
Poisson, sièges arrière, espèces mélangées, cuit, chaleur sèche contient 133 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 filet (186 g) apporte environ 247 kcal.
Environ 67 % de ses calories proviennent des protéines, avec 33 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits de poissons et de mollusques sur FoodFactly, où la médiane est de 119 kcal pour 100 g sur 286 aliments.
100 g apportent 144 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 85 % de la valeur quotidienne en sélénium et 27 % de la valeur quotidienne en Vitamine B6.
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 133 kcal | |
| Lipides totaux ? | 4,6 g | 6 % |
| Acides gras saturés ? | 1,3 g | 6 % |
| Cholestérol ? | 106 mg | 35 % |
| Sodium ? | 74 mg | 3 % |
| Glucides totaux Z | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires Z | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux | non communiqué | |
| Protéines ? | 21,5 g | 43 % |
| Vitamine A ? | 35 µg | 4 % |
| Vitamine C Z | 0 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) ? | 0,069 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) ? | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) ? | 2,9 mg | 18 % |
| Acide pantothénique (B5) ? | 0,87 mg | 17 % |
| Vitamine B6 ? | 0,46 mg | 27 % |
| Folate (B9) C | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 ? | 3,5 µg | 144 % |
| Calcium ? | 22 mg | 2 % |
| Fer ? | 0,35 mg | 2 % |
| Magnésium ? | 40 mg | 10 % |
| Phosphore ? | 321 mg | 26 % |
| Potassium ? | 437 mg | 9 % |
| Zinc ? | 0,58 mg | 5 % |
| Cuivre ? | 0,038 mg | 4 % |
| Manganèse ? | 0,019 mg | 0,8 % |
| Sélénium I | 46,8 µg | 85 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 67 %
- Lipides 33 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines21,5 gau-dessus de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 19,9 g)
- Lipides4,6 gau-dessus de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 2,7 g)
- Acides gras saturés1,3 gau-dessus de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 0,63 g)
- Sodium74 mgen dessous de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 93,8 mg)
- Protéines pour 100 kcal16,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau71,9 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées ? | 1,1 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées ? | 0,93 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane ? | 0,24 g |
|---|---|
| Thréonine ? | 0,94 g |
| Isoléucine ? | 0,99 g |
| Leucine ? | 1,7 g |
| Lysine ? | 2 g |
| Méthionine ? | 0,64 g |
| Cystine ? | 0,23 g |
| Phénylalanine ? | 0,84 g |
| Tyrosine ? | 0,73 g |
| Valine ? | 1,1 g |
| Arginine ? | 1,3 g |
| Histidine ? | 0,63 g |
| Alanine ? | 1,3 g |
| Acide aspartique ? | 2,2 g |
| Acide glutamique ? | 3,2 g |
| Glycine ? | 1 g |
| Proline ? | 0,76 g |
| Sérine ? | 0,88 g |
Acides gras individuels (13)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) ? | 0,21 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) ? | 0,27 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ? | 0,088 g |
| SFA 14:0 ? | 0,095 g |
| CFA 16:0 ? | 0,82 g |
| SFA 18:0 ? | 0,21 g |
| MUFA 18:1 ? | 0,6 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,005 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,25 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,46 g |
| PUFA 18:4 ? | 0,01 g |
| MUFA 20:1 ? | 0,064 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) ? | 0,097 g |
Caroténoïdes (1)
| Rétinol ? | 35 µg |
|---|
Autres composants (6)
| Eau ? | 71,9 g |
|---|---|
| Cendres ? | 1,6 g |
| Énergie ? | 556 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 115 IU |
| Acide folique Z | 0 µg |
| Folate, nourriture ? | 6 µg |
Autres formes : Poisson
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Crevettes, cuit Cuit | 119 | 22,8 g | 1,5 g | 1,7 g |
| Calamari, cuit Cuit | 155 | 19,4 g | 3,8 g | 6,3 g |
| Crustacés, crabe, paresseux, cuit, chaleur humide Cuit | 110 | 22,3 g | 0,95 g | 1,2 g |
| Crustacés, crabe, reine, cuit, chaleur humide Cuit | 115 | 23,7 g | 0 g | 1,5 g |
| Poissons-raies, cuit Cuit | 97 | 20,2 g | 0 g | 1,2 g |
| Crustacés, crabe, roi alaska, cuit, chaleur humide Cuit | 97 | 19,4 g | 0 g | 1,5 g |
| Clams, au four ou grillé Cuit | 148 | 18,2 g | 4,4 g | 5,7 g |
| Crevettes, grillé Cuit | 110 | 17,3 g | 1,2 g | 3,6 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 174242. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.