Calories : Mouf de marque néerlandaise, poulet, porc et viande bovine
Aliment générique Viande
Mouf de marque néerlandaise, poulet, porc et viande bovine contient 273 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tranche (38 g) apporte environ 104 kcal.
Environ 76 % de ses calories proviennent des lipides, avec 18 % des protéines et 6 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner sur FoodFactly (265 kcal pour 100 g).
100 g apportent 38 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 33 % de la valeur quotidienne en sélénium et 23 % de la valeur quotidienne en zinc.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 273 kcal | |
| Lipides totaux M | 22,9 g | 29 % |
| Acides gras saturés C | 8,8 g | 44 % |
| Acides gras trans C | 0 g | |
| Cholestérol M | 60 mg | 20 % |
| Sodium L | 786 mg | 34 % |
| Glucides totaux C | 3,9 g | 1 % |
| Fibres alimentaires C | 0,3 g | 1 % |
| Sucres totaux C | 0,9 g | |
| Protéines M | 12 g | 24 % |
| Vitamine A C | 33 µg | 4 % |
| Vitamine C C | 1,4 mg | 2 % |
| Vitamine D Z | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E C | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine K I | 1,2 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) C | 0,13 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,13 mg | 10 % |
| Niacine (B3) C | 3,4 mg | 21 % |
| Acide pantothénique (B5) C | 0,49 mg | 10 % |
| Vitamine B6 C | 0,24 mg | 14 % |
| Folate (B9) C | 11 µg | 3 % |
| Vitamine B12 C | 0,9 µg | 38 % |
| Choline C | 65 mg | 12 % |
| Calcium M | 7 mg | 0,5 % |
| Fer M | 0,16 mg | 0,9 % |
| Magnésium C | 15 mg | 4 % |
| Phosphore C | 119 mg | 10 % |
| Potassium C | 210 mg | 4 % |
| Zinc C | 2,5 mg | 23 % |
| Cuivre C | 0,069 mg | 8 % |
| Manganèse C | 0,039 mg | 2 % |
| Sélénium C | 18,4 µg | 33 % |
| Fluorure C | 4,7 µg |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 18 %
- Glucides 6 %
- Lipides 76 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines12 gdans le quart inférieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 14,5 g)
- Fibres0,3 gdans le quart supérieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 0 g)
- Sucres0,9 gau-dessus de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 0,2 g)
- Lipides22,9 gau-dessus de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 21,9 g)
- Acides gras saturés8,8 gau-dessus de la médiane pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 7,4 g)
- Sodium786 mgdans le quart inférieur pour saucisses et viandes au déjeuner (médiane 962 mg)
- Protéines pour 100 kcal4,4 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau58,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 11,1 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 3 g |
Sucres et amidon (6)
| Sucre C | 0 g |
|---|---|
| Glucose C | 0,48 g |
| Fructose C | 0,11 g |
| Lactose C | 0 g |
| Maltose C | 0,31 g |
| Galactose C | 0 g |
Acides aminés (19)
| Tryptophane C | 0,17 g |
|---|---|
| Thréonine C | 0,76 g |
| Isoléucine C | 0,85 g |
| Leucine C | 1,4 g |
| Lysine C | 1,5 g |
| Méthionine C | 0,48 g |
| Cystine C | 0,24 g |
| Phénylalanine C | 0,72 g |
| Tyrosine C | 0,6 g |
| Valine C | 0,92 g |
| Arginine C | 1,2 g |
| Histidine C | 0,6 g |
| Alanine C | 1,1 g |
| Acide aspartique C | 1,7 g |
| Acide glutamique C | 2,8 g |
| Glycine C | 1,1 g |
| Proline C | 0,84 g |
| Sérine C | 0,71 g |
| Hydroxyproline C | 0,09 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,004 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,015 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 2,2 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,069 g |
| SFA 12:0 C | 0,068 g |
| SFA 14:0 C | 0,66 g |
| CFA 16:0 C | 5,6 g |
| SFA 18:0 C | 2,5 g |
| MUFA 18:1 C | 9,9 g |
| PUFA 18:3 C | 0,64 g |
| PUFA 20:4 C | 0,073 g |
| MUFA 16:1 C | 1,1 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,091 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,008 g |
Caroténoïdes (10)
| Bêta-carotène C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 0 µg |
| Rétinol C | 33 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales C | 0 IU |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
| Tocophérol, bêta C | 0 mg |
| Tocophérol, gamma C | 0 mg |
| Tocophérol, delta C | 0 mg |
Stérols (1)
| Phytostérols C | 3 mg |
|---|
Autres composants (13)
| Eau M | 58,1 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Cendres M | 3,1 g |
| Théobromine C | 0 mg |
| Énergie C | 1 143 kJ |
| Vitamine A, UI C | 110 IU |
| Vitamine K (dihydrophylloquinone) C | 0 µg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 11 µg |
| Bétaïne C | 5,3 mg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Bologne, poulet, porc, bœuf | 272 | 11,3 g | 5,6 g | 22,7 g |
| Bologne, classique | 258 | 11,1 g | 4,7 g | 21,6 g |
| Le pain de mère, porc | 282 | 12,1 g | 7,5 g | 22,3 g |
| Frankfurter, porc | 269 | 12,8 g | 0,28 g | 23,7 g |
| Beerwurst, salami de bière, porc et viande bovine | 277 | 14 g | 3,8 g | 22,5 g |
| Beerwurst, porc et viande bovine | 276 | 14 g | 4,3 g | 22,5 g |
| Bologne, viandes et volailles | 281 | 10,3 g | 6,3 g | 23,8 g |
| Bologne | 281 | 10,3 g | 6,3 g | 23,8 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 173861. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.