FR

Crustacés, crabe, bleu, gâteaux de crabe, recette maison : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Poissons et fruits de mer

Crustacés, crabe, bleu, gâteaux de crabe, recette maison contient 155 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 gâteau (60 g) apporte environ 93 kcal.

Environ 54 % de ses calories proviennent des protéines, avec 45 % des lipides et 1 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits de poissons et de mollusques sur FoodFactly, où la médiane est de 119 kcal pour 100 g sur 286 aliments.

100 g apportent 248 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 74 % de la valeur quotidienne en sélénium et 68 % de la valeur quotidienne en cuivre.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

155kcal pour 100 g
20,2 gprotéines
0,48 gglucides
7,5 glipides
93kcal dans 1 gâteau (60 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 155 kcal
Lipides totaux ? 7,5 g 10 %
Acides gras saturés ? 1,5 g 7 %
Cholestérol ? 150 mg 50 %
Sodium ? 330 mg 14 %
Glucides totaux C 0,48 g 0,2 %
Fibres alimentaires Z 0 g 0 %
Sucres totaux non communiqué
Protéines ? 20,2 g 40 %
Vitamine A C 57 µg6 %
Vitamine C ? 2,8 mg3 %
Thiamine (B1) ? 0,09 mg8 %
Riboflavine (B2) ? 0,08 mg6 %
Niacine (B3) ? 2,9 mg18 %
Acide pantothénique (B5) ? 0,5 mg10 %
Vitamine B6 ? 0,17 mg10 %
Folate (B9) C 61 µg15 %
Vitamine B12 ? 5,9 µg248 %
Calcium ? 105 mg8 %
Fer ? 1,1 mg6 %
Magnésium ? 33 mg8 %
Phosphore ? 213 mg17 %
Potassium ? 324 mg7 %
Zinc ? 4,1 mg37 %
Cuivre ? 0,61 mg68 %
Manganèse ? 0,19 mg8 %
Sélénium C 40,7 µg74 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 54 %Glucides: 1 %Lipides: 45 %155kcal / 100 g
  • Protéines 54 %
  • Glucides 1 %
  • Lipides 45 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Vitamine B12248 %Sélénium74 %Cuivre68 %Zinc37 %Niacine (B3)18 %Phosphore17 %Folate (B9)15 %Acide pantothénique...10 %Vitamine B610 %Manganèse8 %

Repères nutritionnels

  • Protéines20,2 gau-dessus de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 19,9 g)
  • Lipides7,5 gdans le quart supérieur pour produits de poissons et de mollusques (médiane 2,7 g)
  • Acides gras saturés1,5 gau-dessus de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 0,63 g)
  • Sodium330 mgdans le quart supérieur pour produits de poissons et de mollusques (médiane 93,8 mg)
  • Protéines pour 100 kcal13 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau71 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?2,8 g
Graisses polyinsaturées ?2,3 g
Acides aminés (18)
Tryptophane ?0,28 g
Thréonine ?0,83 g
Isoléucine ?1 g
Leucine ?1,6 g
Lysine ?1,7 g
Méthionine ?0,57 g
Cystine ?0,24 g
Phénylalanine ?0,87 g
Tyrosine ?0,68 g
Valine ?0,98 g
Arginine ?1,7 g
Histidine ?0,41 g
Alanine ?1,1 g
Acide aspartique ?2,1 g
Acide glutamique ?3,4 g
Glycine ?1,2 g
Proline ?0,68 g
Sérine ?0,84 g
Acides gras individuels (13)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0,23 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0,22 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?1,6 g
SFA 14:0 ?0,032 g
CFA 16:0 ?0,96 g
SFA 18:0 ?0,49 g
MUFA 18:1 ?2,7 g
PUFA 18:3 ?0,087 g
PUFA 20:4 ?0,088 g
MUFA 16:1 ?0,12 g
PUFA 18:4 ?0,018 g
MUFA 20:1 ?0,035 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0,05 g
Caroténoïdes (1)
Rétinol C53 µg
Autres composants (6)
Eau ?71 g
Cendres ?2,1 g
Énergie ?649 kJ
Vitamine A, UI ?252 IU
Acide folique C12 µg
Folate, nourriture ?42 µg

Autres formes : Crustacés

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Crustacés, crabe, bleu, en conserve En conserve 83 17,9 g 0 g 0,74 g
Crustacés, crabe, paresseux, cru Cru 86 17,4 g 0,74 g 0,97 g
Crustacés, crabe, reine, cru Cru 90 18,5 g 0 g 1,2 g
Crustacés, crevettes, espèces mélangées, cuit, panées et frites Cuit 242 21,4 g 11,5 g 12,3 g
Crevettes, cuit Cuit 119 22,8 g 1,5 g 1,7 g
Crustacés, crevettes, espèces mélangées, en conserve En conserve 100 20,4 g 0 g 1,4 g
Crustacés, crevettes, espèces mélangées, imitation, fabriqués à partir de surimi 101 12,4 g 9,1 g 1,5 g
Crustacés, crabe, paresseux, cuit, chaleur humide Cuit 110 22,3 g 0,95 g 1,2 g
Crustacés, crabe, reine, cuit, chaleur humide Cuit 115 23,7 g 0 g 1,5 g
Crustacés, langoustes épineuses, espèces mélangées, cuit, chaleur humide Cuit 143 26,4 g 3,1 g 1,9 g
Crustacés, crabe, roi alaska, cuit, chaleur humide Cuit 97 19,4 g 0 g 1,5 g
Crustacés, crabe, roi alaska, imitation, fabriqués à partir de surimi 95 7,6 g 15 g 0,46 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Escargot 158 20 g 2,5 g 6,9 g
Poisson, blanc, espèces mélangées, sans précision 143 22 g 0,01 g 5,9 g
Poisson, basse, sans précision 161 22,9 g 0,01 g 7 g
Abalone 177 21,2 g 7,5 g 6,1 g
Poisson, flétan 175 20,7 g 7,8 g 6,2 g
Poisson, croqueur 189 19,9 g 7,8 g 8,2 g
Poisson, poire 172 21,5 g 7,8 g 5,6 g
Tortue 157 24,6 g 0 g 5,8 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 171967. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient crustacés ?

100 g de crustacés apportent 155 kcal. 1 gâteau (60 g) : environ 93 kcal.

Crustacés est-il riche en protéines ?

Crustacés contient 20,2 g de protéines pour 100 g (40 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 12,1 g dans 1 gâteau (60 g). Environ 54 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits de poissons et de mollusques, c'est au-dessus de la médiane (médiane 19,9 g).

Combien de glucides contient crustacés ?

Crustacés contient 0,48 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres.

Combien de lipides contient crustacés ?

Crustacés contient 7,5 g de lipides pour 100 g, dont 1,5 g saturés (7 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient crustacés ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine B12 (248 % DV), sélénium (74 % DV), cuivre (68 % DV), zinc (37 % DV) et Niacine (B3) (18 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient crustacés ?

100 g contiennent 330 mg de sodium, soit 14 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Crustacés a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles non précisé et en conserve ?

Non. Pour 100 g, crustacés, crabe, bleu, gâteaux de crabe, recette maison apporte 155 kcal, contre 83 kcal pour crustacés, crabe, bleu, en conserve. La transformation modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.