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Calories : Haricots, rognon, californie rouge, graines mûres, cru

Aliment générique Cru Haricots et légumineuses

Haricots, rognon, californie rouge, graines mûres, cru contient 330 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (184 g) apporte environ 607 kcal.

Environ 71 % de ses calories proviennent des glucides, avec 29 % des protéines et 0,7 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour légumes et produits à base de légumineuses sur FoodFactly, où la médiane est de 127 kcal pour 100 g sur 312 aliments.

100 g apportent 122 % de la valeur quotidienne en cuivre, 99 % de la valeur quotidienne en Folate (B9) et 52 % de la valeur quotidienne en fer.

Ces valeurs concernent l'aliment cru. La cuisson modifie la teneur en eau et certains nutriments ; les versions cuites sont donc listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

330kcal pour 100 g
24,4 gprotéines
59,8 gglucides
0,25 glipides
607kcal dans 1 tasse (184 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 330 kcal
Lipides totaux ? 0,25 g 0,3 %
Acides gras saturés ? 0,036 g 0,2 %
Acides gras trans Z 0 g
Cholestérol ? 0 mg 0 %
Sodium ? 11 mg 0,5 %
Glucides totaux C 59,8 g 22 %
Fibres alimentaires ? 24,9 g 89 %
Sucres totaux non communiqué
Protéines ? 24,4 g 49 %
Vitamine A ? 0 µg0 %
Vitamine C ? 4,5 mg5 %
Vitamine D Z 0 µg0 %
Thiamine (B1) ? 0,53 mg44 %
Riboflavine (B2) ? 0,22 mg17 %
Niacine (B3) ? 2,1 mg13 %
Acide pantothénique (B5) ? 0,78 mg16 %
Vitamine B6 ? 0,4 mg23 %
Folate (B9) C 394 µg99 %
Vitamine B12 ? 0 µg0 %
Calcium ? 195 mg15 %
Fer ? 9,4 mg52 %
Magnésium ? 160 mg38 %
Phosphore ? 405 mg32 %
Potassium ? 1 490 mg32 %
Zinc ? 2,6 mg23 %
Cuivre ? 1,1 mg122 %
Manganèse ? 1 mg43 %
Sélénium I 3,2 µg6 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 29 %Glucides: 71 %Lipides: 0,7 %330kcal / 100 g
  • Protéines 29 %
  • Glucides 71 %
  • Lipides 0,7 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Cuivre122 %Folate (B9)99 %Fer52 %Thiamine (B1)44 %Manganèse43 %Magnésium38 %Phosphore32 %Potassium32 %Vitamine B623 %Zinc23 %

Repères nutritionnels

  • Protéines24,4 gdans le quart supérieur pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 8,9 g)
  • Fibres24,9 gdans le quart supérieur pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 5,3 g)
  • Lipides0,25 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 1,4 g)
  • Acides gras saturés0,036 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 0,21 g)
  • Sodium11 mgen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 41 mg)
  • Protéines pour 100 kcal7,4 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau11,8 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?0,019 g
Graisses polyinsaturées ?0,14 g
Acides aminés (18)
Tryptophane ?0,29 g
Thréonine ?1 g
Isoléucine ?1,1 g
Leucine ?1,9 g
Lysine ?1,7 g
Méthionine ?0,37 g
Cystine ?0,27 g
Phénylalanine ?1,3 g
Tyrosine ?0,69 g
Valine ?1,3 g
Arginine ?1,5 g
Histidine ?0,68 g
Alanine ?1 g
Acide aspartique ?2,9 g
Acide glutamique ?3,7 g
Glycine ?0,95 g
Proline ?1 g
Sérine ?1,3 g
Acides gras individuels (5)
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?0,054 g
CFA 16:0 ?0,032 g
SFA 18:0 ?0,004 g
MUFA 18:1 ?0,019 g
PUFA 18:3 ?0,084 g
Caroténoïdes (2)
Rétinol Z0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z0 IU
Autres composants (6)
Eau ?11,8 g
Cendres ?3,8 g
Énergie ?1 381 kJ
Vitamine A, UI ?8 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?394 µg

Autres formes : Haricots

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Haricots, cuit au four, en conserve, sans sel ajouté Cuit 105 4,8 g 20,5 g 0,4 g
Haricots, rognon, graines mûres, germé, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 33 4,8 g 4,7 g 0,58 g
Haricots, marine, graines mûres, germé, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 78 7,1 g 15 g 0,81 g
Haricots, PINTO, graines immatures, surgelé, cuit, bouilli, égoutté, avec sel Cuit 162 9,3 g 30,9 g 0,48 g
Haricots, snap, vert, en conserve, sans sel ajouté, solides et liquides En conserve 15 0,8 g 3,5 g 0,1 g
Haricots, snap, jaune, en conserve, emballage régulier, solides et liquides En conserve 15 0,8 g 3,5 g 0,1 g
Haricots, snap, jaune, en conserve, sans sel ajouté, solides et liquides En conserve 15 0,8 g 3,5 g 0,1 g
Haricots, snap, vert, en conserve, sans sel ajouté, égoutté En conserve 22 1,1 g 4,3 g 0,46 g
Haricots, fava, en goupille, cru Cru 88 7,9 g 17,6 g 0,73 g
Haricots, chili, barbecue, style de ranch, cuit Cuit 97 5 g 16,9 g 1 g
Haricots, marine, graines mûres, germé, cru Cru 67 6,2 g 13,1 g 0,7 g
Haricots, marine, graines mûres, germé, cuit, bouilli, égoutté, sans sel Cuit 78 7,1 g 15 g 0,81 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Fèves de Hyacinthe, graines mûres, cru Cru 344 23,9 g 60,7 g 1,7 g
Haricots (fèves de fèves), graines mûres, cru Cru 341 26,1 g 58,3 g 1,5 g
Pois, vert, fractionné, graines mûres, cru Cru 364 23,1 g 61,6 g 3,9 g
Fèves de Mungo, graines mûres, cru Cru 341 25,2 g 59 g 1,6 g
Haricots de Lima, semis minces (bébé), graines mûres, cru Cru 335 20,6 g 62,8 g 0,93 g
Haricots de Lima, grandes, graines mûres, cru Cru 338 21,5 g 63,4 g 0,69 g
Papade 371 25,6 g 59,9 g 3,3 g
Papade, grillés ou grillés Cuit 371 25,6 g 59,9 g 3,3 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 173742. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient haricots (cru) ?

100 g de haricots (cru) apportent 330 kcal. 1 tasse (184 g) : environ 607 kcal.

Haricots (cru) est-il riche en protéines ?

Haricots (cru) contient 24,4 g de protéines pour 100 g (49 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 44,8 g dans 1 tasse (184 g). Environ 29 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres légumes et produits à base de légumineuses, c'est dans le quart supérieur (médiane 8,9 g).

Combien de glucides contient haricots (cru) ?

Haricots (cru) contient 59,8 g de glucides au total pour 100 g, dont 24,9 g de fibres.

Combien de lipides contient haricots (cru) ?

Haricots (cru) contient 0,25 g de lipides pour 100 g, dont 0,036 g saturés (0,2 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient haricots (cru) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont cuivre (122 % DV), Folate (B9) (99 % DV), fer (52 % DV), Thiamine (B1) (44 % DV) et manganèse (43 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient haricots (cru) ?

100 g contiennent 11 mg de sodium, soit 0,5 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Haricots a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cru et cuit ?

Non. Pour 100 g, haricots, rognon, californie rouge, graines mûres, cru apporte 330 kcal, contre 105 kcal pour haricots, cuit au four, en conserve, sans sel ajouté. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.