¿Cuántas calorías tiene boniato (cocinado)?

100 g de boniato (cocinado) tienen 115 kcal. 1 mediano (150 g): unas 173 kcal. 1 oz, crudo, rendimientos (25 g): unas 29 kcal. 1 pequeño (80 g): unas 92 kcal.

¿Cuánta proteína tiene boniato (cocinado)?

Boniato (cocinado) contiene 1,6 g de proteína por 100 g (el 3% del valor diario de 50 g), o 2,4 g en 1 mediano (150 g). Alrededor del 5% de sus calorías procede de las proteínas.

¿Cuántos carbohidratos tiene boniato (cocinado)?

Boniato (cocinado) tiene 17,1 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 3 g de fibra y 6 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene boniato (cocinado)?

Boniato (cocinado) contiene 4,5 g de grasa por 100 g, de los cuales 1,1 g son saturados (el 6% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene boniato (cocinado)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina A (76% DV), copper (21% DV), Vitamina C (14% DV) y potasio (10% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene boniato (cocinado)?

100 g contienen 161 mg de sodio, el 7% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene boniato la misma información nutricional cocinado y crudo?

No. Por 100 g, boniato, hervido, grasa sin especificar tiene 115 kcal, mientras que boniato, crudo tiene 86 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: FNDDS (Survey), registro con fecha 31 de octubre de 2024. FoodFactly lo comprobó por última vez el 13 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.

Calorías de Boniato, hervido, grasa sin especificar

Alimento genérico Cocinado Frutas

Boniato, hervido, grasa sin especificar contiene 115 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 mediano (150 g) aporta unas 173 kcal.

Alrededor del 59% de sus calorías procede de carbohidratos, con 35% de grasas y 5% de proteínas (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en otras verduras rojas y naranjas en FoodFactly, donde la mediana es de 91 kcal por 100 g entre 19 alimentos.

100 g aportan el 76% del valor diario de Vitamina A, el 21% del valor diario de copper y el 14% del valor diario de Vitamina C.

Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), que calcula los valores a partir de recetas.

115kcal por 100 g

1,6 gproteínas

17,1 gcarbohidratos

4,5 ggrasas

173kcal en 1 mediano (150 g)

Información nutricional

Cantidad

Información nutricional para la cantidad elegida
Nutriente	Cantidad por 100 g	% DV
Calorías C	115 kcal
Grasas totales C	4,5 g	6%
Grasas saturadas C	1,1 g	6%
Colesterol C	3 mg	1%
Sodio C	161 mg	7%
Carbohidratos totales C	17,1 g	6%
Fibra alimentaria C	3 g	11%
Azúcares totales C	6 g
Proteínas C	1,6 g	3%
Vitamina A C	684 µg	76%
Vitamina C C	12,4 mg	14%
Vitamina D C	0 µg	0%
Vitamina E C	0,88 mg	6%
Vitamina K C	3,6 µg	3%
Thiamin (B1) C	0,04 mg	3%
Riboflavin (B2) C	0,057 mg	4%
Niacin (B3) C	0,41 mg	3%
Vitamina B6 C	0,14 mg	8%
Folate (B9) C	9 µg	2%
Vitamina B12 C	0 µg	0%
Choline C	12,5 mg	2%
Calcio C	22 mg	2%
Iron C	0,4 mg	2%
Magnesio C	19 mg	5%
Fósforo C	37 mg	3%
Potasio C	481 mg	10%
Zinc C	0,34 mg	3%
Copper C	0,19 mg	21%
Selenio C	0 µg	0%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas 5%
Carbohidratos 59%
Grasas 35%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Datos nutricionales destacados

Fibra3 gen el cuartil más alto de otras verduras rojas y naranjas (mediana 2,7 g)
Azúcares6 gen el cuartil más alto de otras verduras rojas y naranjas (mediana 5 g)
Grasas4,5 gen el cuartil más alto de otras verduras rojas y naranjas (mediana 2,8 g)
Grasas saturadas1,1 gen el cuartil más alto de otras verduras rojas y naranjas (mediana 0,81 g)
Sodio161 mgen el cuartil más alto de otras verduras rojas y naranjas (mediana 154 mg)
Proteína por 100 kcal1,4 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
Agua75,2 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)

Grasa monoinsaturada C	1,5 g
Grasa poliinsaturada C	1,2 g

Ácidos grasos individuales (19)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) C	0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C	0 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) C	1,1 g
SFA 4:0 C	0,029 g
SFA 6:0 C	0,021 g
SFA 8:0 C	0,012 g
SFA 10:0 C	0,028 g
SFA 12:0 C	0,033 g
SFA 14:0 C	0,1 g
SFA 16:0 C	0,61 g
SFA 18:0 C	0,22 g
MUFA 18:1 C	1,4 g
PUFA 18:3 C	0,13 g
PUFA 20:4 C	0,002 g
MUFA 16:1 C	0,023 g
PUFA 18:4 C	0 g
MUFA 20:1 C	0,019 g
MUFA 22:1 C	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C	0,001 g

Carotenoides (6)

Betacaroteno C	8.000 µg
Lycopene C	0 µg
Lutein + zeaxantina C	0 µg
Retinol C	18 µg
Caroteno, alfa C	7 µg
Cryptoxanthin, beta C	0 µg

Otros componentes (8)

Agua C	75,2 g
Alcohol C	0 g
Caffeine C	0 mg
Theobromine C	0 mg
Ácido fólico C	0 µg
Folato, comida C	9 µg
Vitamina E, añadido C	0 mg
Vitamina B-12, añadido C	0 µg

Otras formas de Boniato

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

Alimento	Calorías	Proteínas	Carbohidratos	Grasas
Boniato, crudo Crudo	86	1,6 g	20,1 g	0,05 g
Boniato, cocido, horneado en la piel, carne, sin sal Cocinado	90	2 g	20,7 g	0,15 g
Boniato, cocido, hervido, sin piel Cocinado	76	1,4 g	17,7 g	0,14 g
Boniato, en conserva, paquete de vacío En conserva	91	1,7 g	21,1 g	0,2 g
Boniato, en conserva, en puré En conserva	101	2 g	23,2 g	0,2 g
Boniato, congelado, sin preparar Congelado	96	1,7 g	22,2 g	0,18 g
Boniato, congelado, cocido, horneado, sin sal Cocinado	100	1,7 g	23,4 g	0,12 g
Boniato, en conserva, paquete de jarabe, sólidos y líquidos En conserva	89	0,98 g	20,9 g	0,2 g
Boniato, en conserva, paquete de jarabe, escurrido En conserva	108	1,3 g	25,4 g	0,32 g
Boniato, cocido, candied, home-prepared Cocinado	164	0,89 g	32,1 g	3,5 g
Boniato, cocido, horneado en la piel, carne, con sal Cocinado	90	2 g	20,7 g	0,15 g
Boniato, cocido, hervido, sin piel, con sal Cocinado	76	1,4 g	17,7 g	0,14 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

Alimento	Calorías	Proteínas	Carbohidratos	Grasas
Escuadrón de invierno, cocido, con grasa añadida Cocinado	59	0,87 g	8,6 g	2,9 g
Pumpkin, en conserva, cocido Cocinado	56	1,1 g	7,9 g	2,8 g
Pimientos, rojo, cocido Cocinado	55	0,92 g	6,7 g	2,8 g
Salsa de Guava, cocido Cocinado	36	0,32 g	9,5 g	0,14 g
Escuadrón de invierno, cocido, sin grasa añadida Cocinado	37	0,89 g	8,8 g	0,35 g
Manzanas, crudo, sin piel, cocido, hervido Cocinado	53	0,26 g	13,6 g	0,36 g
Manzanas, crudo, sin piel, cocido, microondas Cocinado	56	0,28 g	14,4 g	0,42 g
Manzanas, deshidratado (función baja), sulfuro, guisado Cocinado	74	0,28 g	19,9 g	0,12 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

USDA FoodData Central: FNDDS (Survey), registro 2709701. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 31 de octubre de 2024. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: 13 de noviembre de 2026. Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.