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Calorías de Duck, domesticados, carne y piel, crudo

Alimento genérico Crudo Poultry

Duck, domesticados, carne y piel, crudo contiene 404 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook duck (287 g) aporta unas 1.159 kcal.

Alrededor del 89% de sus calorías procede de grasas, con 11% de proteínas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en productos de aves en FoodFactly, donde la mediana es de 176 kcal por 100 g entre 391 alimentos.

100 g aportan el 26% del valor diario de copper, el 25% del valor diario de Niacin (B3) y el 23% del valor diario de selenio.

Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

404kcal por 100 g
11,5 gproteínas
0 gcarbohidratos
39,3 ggrasas
1.159kcal en 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook duck (287 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 404 kcal
Grasas totales ? 39,3 g 50%
Grasas saturadas ? 13,2 g 66%
Colesterol ? 76 mg 25%
Sodio ? 63 mg 3%
Carbohidratos totales Z 0 g 0%
Fibra alimentaria Z 0 g 0%
Azúcares totales Z 0 g
Proteínas ? 11,5 g 23%
Vitamina A C 50 µg6%
Vitamina C ? 2,8 mg3%
Vitamina D I 0,7 µg4%
Vitamina E C 0,7 mg5%
Vitamina K I 5,5 µg5%
Thiamin (B1) ? 0,2 mg16%
Riboflavin (B2) ? 0,21 mg16%
Niacin (B3) ? 3,9 mg25%
Ácido pantoténico (B5) ? 0,95 mg19%
Vitamina B6 ? 0,19 mg11%
Folate (B9) C 13 µg3%
Vitamina B12 ? 0,25 µg10%
Choline I 31 mg6%
Calcio ? 11 mg0,8%
Iron ? 2,4 mg13%
Magnesio ? 15 mg4%
Fósforo ? 139 mg11%
Potasio ? 209 mg4%
Zinc ? 1,4 mg12%
Copper ? 0,24 mg26%
Manganese ? 0,017 mg0,7%
Selenio C 12,4 µg23%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 11%Grasas: 89%404kcal / 100 g
  • Proteínas 11%
  • Grasas 89%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Copper26%Niacin (B3)25%Selenio23%Ácido pantoténico (B5)19%Thiamin (B1)16%Riboflavin (B2)16%Iron13%Zinc12%Vitamina B611%Fósforo11%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas11,5 gen el cuartil más bajo de productos de aves (mediana 23,3 g)
  • Grasas39,3 gen el cuartil más alto de productos de aves (mediana 8,1 g)
  • Grasas saturadas13,2 gen el cuartil más alto de productos de aves (mediana 2,2 g)
  • Sodio63 mgen el cuartil más bajo de productos de aves (mediana 88 mg)
  • Proteína por 100 kcal2,8 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua48,5 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada ?18,7 g
Grasa poliinsaturada ?5,1 g
Aminoácidos (18)
Tryptophan ?0,14 g
Threonine ?0,47 g
Isoleucine ?0,54 g
Leucine ?0,9 g
Lysine ?0,91 g
Metionina ?0,29 g
Cistino ?0,18 g
Phenylalanine ?0,46 g
Tyrosine ?0,4 g
Valine ?0,57 g
Arginine ?0,77 g
Histidina ?0,28 g
Alanine ?0,78 g
Ácido aspartico ?1,1 g
Ácido glutamico ?1,7 g
Glycine ?0,93 g
Proline ?0,69 g
Serine ?0,49 g
Ácidos grasos individuales (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?4,7 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 Z0 g
SFA 10:0 ?0 g
SFA 12:0 ?0,05 g
SFA 14:0 ?0,25 g
SFA 16:0 ?9,6 g
SFA 18:0 ?3,2 g
MUFA 18:1 ?16,7 g
PUFA 18:3 ?0,39 g
PUFA 20:4 ?0 g
MUFA 16:1 ?1,5 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 ?0,4 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?0 g
Carotenoides (7)
Betacaroteno Z0 µg
Lycopene Z0 µg
Lutein + zeaxantina Z0 µg
Retinol C50 µg
Caroteno, alfa Z0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales I26 IU
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Otros componentes (13)
Agua ?48,5 g
Alcohol Z0 g
Caffeine Z0 mg
Ash ?0,68 g
Theobromine Z0 mg
Energy ?1.690 kJ
Vitamina A, UI ?168 IU
Vitamina K (Dihidrophylloquinona) Z0 µg
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida ?13 µg
Betaine I4,3 mg
Vitamina E, añadido Z0 mg
Vitamina B-12, añadido Z0 µg

Otras formas de Duck

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Duck, scoter, blancos, carne (Alaska Native) 84 20,2 g 0 g 0,4 g
Duck, joven patito, domesticados, White Pekin, pierna, carne y piel, hueso en, cocido, asado Cocinado 217 26,8 g 0 g 11,4 g
Duck, joven patito, domesticados, White Pekin, pierna, solo carne, hueso en, cocinado sin piel, estofado Cocinado 178 29,1 g 0 g 6 g
Duck, joven patito, domesticados, White Pekin, pechuga, carne y piel, sin hueso, cocido, asado Cocinado 202 24,5 g 0 g 10,9 g
Duck, joven patito, domesticados, White Pekin, pechuga, solo carne, sin hueso, cocinado sin piel, asado a la parrilla Cocinado 140 27,6 g 0 g 2,5 g
Duck, domesticados, carne y piel, cocido, asado Cocinado 337 19 g 0 g 28,4 g
Duck, domesticados, solo carne, crudo Crudo 135 18,3 g 0,94 g 6 g
Duck, domesticados, solo carne, cocido, asado Cocinado 201 23,5 g 0 g 11,2 g
Duck, domesticados, hígado, crudo Crudo 136 18,7 g 3,5 g 4,6 g
Duck, silvestre, carne y piel, crudo Crudo 211 17,4 g 0 g 15,2 g
Duck, silvestre, pechuga, solo carne, crudo Crudo 123 19,9 g 0 g 4,3 g
Duck, cocido, piel consumida Cocinado 336 18,9 g 0 g 28,2 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Pavo, entero, piel (luz y oscuridad), crudo Crudo 407 13 g 0,16 g 38,9 g
Pollo, piel (drumsticks y muslos), con solución añadida, crudo Crudo 386 11,1 g 0,01 g 37,9 g
Pavo, piel entera (luz y oscuridad), con solución añadida, crudo Crudo 381 12,3 g 0,21 g 36,8 g
Pavo, piel, de partes minoristas, de carne oscura, crudo Crudo 380 14,4 g 0 g 35,8 g
Pollo, piel (drumsticks y muslos), crudo Crudo 440 9,6 g 0,79 g 44,2 g
Goose, domesticados, carne y piel, crudo Crudo 371 15,9 g 0 g 33,6 g
Pollo, pollo de engorde, piel sólo, crudo Crudo 349 13,3 g 0 g 32,4 g
Pollo, piel (drumsticks y muslos), con solución añadida, cocido, estofado Cocinado 403 12,3 g 1 g 38,9 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 172408. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene duck (crudo)?

100 g de duck (crudo) tienen 404 kcal. 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook duck (287 g): unas 1.159 kcal. 3 oz (85 g): unas 343 kcal. 0,5 duck (634 g): unas 2.561 kcal.

¿Es duck (crudo) rico en proteínas?

Duck (crudo) contiene 11,5 g de proteína por 100 g (el 23% del valor diario de 50 g), o 33 g en 1 unidad, yield from 1 lb ready-to-cook duck (287 g). Alrededor del 11% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros productos de aves, está en el cuartil más bajo (mediana 23,3 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene duck (crudo)?

Duck (crudo) tiene 0 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra y 0 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene duck (crudo)?

Duck (crudo) contiene 39,3 g de grasa por 100 g, de los cuales 13,2 g son saturados (el 66% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene duck (crudo)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son copper (26% DV), Niacin (B3) (25% DV), selenio (23% DV), Ácido pantoténico (B5) (19% DV) y Thiamin (B1) (16% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene duck (crudo)?

100 g contienen 63 mg de sodio, el 3% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene duck la misma información nutricional crudo y cocinado?

No. Por 100 g, duck, domesticados, carne y piel, crudo tiene 404 kcal, mientras que duck, joven patito, domesticados, White Pekin, pierna, carne y piel, hueso en, cocido, asado tiene 217 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.