DE

Kalorien in Samen, Sesambutter, Tahini, aus Roh- und Steinmehlkörnern

Allgemeines Lebensmittel Roh Nüsse und Samen

Samen, Sesambutter, Tahini, aus Roh- und Steinmehlkörnern enthält 570 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 EL (15 g) liefert etwa 86 kcal.

Rund 71 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 17 % aus Kohlenhydrate und 12 % aus Protein (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Nuss- und Saatgutprodukte auf FoodFactly (574 kcal pro 100 g).

100 g liefern 180 % des Tageswerts für Kupfer, 107 % des Tageswerts für Thiamin (B1) und 63 % des Tageswerts für Mangan.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

570kcal pro 100 g
17,8 gProtein
26,2 gKohlenhydrate
48 gFett
86kcal in 1 EL (15 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 570 kcal
Fett gesamt ? 48 g 62 %
Gesättigte Fettsäuren ? 6,7 g 34 %
Cholesterin Z 0 mg 0 %
Natrium ? 74 mg 3 %
Kohlenhydrate gesamt C 26,2 g 10 %
Ballaststoffe ? 9,3 g 33 %
Zucker gesamt nicht angegeben
Protein ? 17,8 g 36 %
Vitamin A ? 3 µg0,3 %
Vitamin C ? 0 mg0 %
Vitamin D Z 0 µg0 %
Thiamin (B1) ? 1,3 mg107 %
Riboflavin (B2) ? 0,51 mg39 %
Niacin (B3) ? 5,9 mg37 %
Pantothensäure (B5) ? 0,69 mg14 %
Vitamin B6 ? 0,15 mg9 %
Folat (B9) C 98 µg25 %
Vitamin B12 Z 0 µg0 %
Calcium ? 420 mg32 %
Eisen ? 2,5 mg14 %
Magnesium ? 96 mg23 %
Phosphor ? 752 mg60 %
Kalium ? 414 mg9 %
Zink ? 4,6 mg42 %
Kupfer ? 1,6 mg180 %
Mangan ? 1,5 mg63 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 12 %Kohlenhydrate: 17 %Fett: 71 %570kcal / 100 g
  • Protein 12 %
  • Kohlenhydrate 17 %
  • Fett 71 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Kupfer180 %Thiamin (B1)107 %Mangan63 %Phosphor60 %Zink42 %Riboflavin (B2)39 %Niacin (B3)37 %Calcium32 %Folat (B9)25 %Magnesium23 %

Nährwerteinordnung

  • Protein17,8 güber dem Median für Nuss- und Saatgutprodukte (Median 16,1 g)
  • Ballaststoffe9,3 güber dem Median für Nuss- und Saatgutprodukte (Median 8,4 g)
  • Fett48 gunter dem Median für Nuss- und Saatgutprodukte (Median 48,8 g)
  • Gesättigte Fettsäuren6,7 güber dem Median für Nuss- und Saatgutprodukte (Median 5,6 g)
  • Natrium74 mgüber dem Median für Nuss- und Saatgutprodukte (Median 18 mg)
  • Protein pro 100 kcal3,1 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser3 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett ?18,1 g
Mehrfach ungesättigtes Fett ?21 g
Aminosäuren (18)
Tryptophan ?0,39 g
Threonin ?0,74 g
Isoleucin ?0,77 g
Leucin ?1,4 g
Lysin ?0,57 g
Methionin ?0,59 g
Cystin ?0,36 g
Phenylalanin ?0,94 g
Tyrosin ?0,75 g
Valin ?1 g
Arginin ?2,6 g
Histidin ?0,52 g
Alanin ?0,93 g
Asparaginsäure ?1,7 g
Glutaminsäure ?4 g
Glycin ?1,2 g
Prolin ?0,81 g
Serin ?0,97 g
Einzelne Fettsäuren (8)
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?20,7 g
SFA 14:0 ?0,12 g
SFA 16:0 ?4,3 g
SFA 18:0 ?2 g
MUFA 18:1 ?17,9 g
PUFA 18:3 ?0,36 g
MUFA 16:1 ?0,14 g
MUFA 20:1 ?0,067 g
Carotinoide (2)
Retinol Z0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten Z0 IU
Weitere Bestandteile (6)
Wasser ?3 g
Asche ?5 g
Energie ?2.385 kJ
Vitamin A, IE ?67 IU
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel ?98 µg

Andere Formen von Samen

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Samen, Sisymbrium sp. Samen, ganz, getrocknet Getrocknet 318 12,1 g 58,3 g 4,6 g
Samen, Lotussamen, roh Roh 89 4,1 g 17,3 g 0,53 g
Samen, Sonnenblumenkerne, geröstetes Öl, mit Salzzusatz Gegart 592 20,1 g 22,9 g 51,3 g
Samen, Sonnenblumenkerne, geröstet, mit Salzzusatz Gegart 619 17,2 g 20,6 g 56,8 g
Samen, Sonnenblumenkernbutter, mit Salzzusatz 617 17,3 g 23,3 g 55,2 g
Samen, Kürbis- und Kürbissamen, ganz, gebraten, mit Salzzusatz Gegart 446 18,6 g 53,8 g 19,4 g
Samen, Sesambutter, Tahini, Art der Kerne nicht spezifiziert 592 17,4 g 21,5 g 53 g
Samen, Sesambutter, Tahini, aus nicht gerösteten Kernen (nicht chemisch entfernte Saathülle) 607 18 g 17,9 g 56,4 g
Samen, Kerne von Wassermelonenkernen, getrocknet Getrocknet 557 28,3 g 15,3 g 47,4 g
Samen, Sesamsamenkerne, getrocknet (entschält) Getrocknet 631 20,5 g 11,7 g 61,2 g
Leinsamen 534 18,3 g 28,9 g 42,2 g
Samen, Kürbis- und Kürbiskerne, gebraten, mit Salzzusatz Gegart 574 29,8 g 14,7 g 49,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Nüsse, Mandeln, ganz, roh Roh 584 21,5 g 20 g 51,1 g
Nüsse, Haselnüsse oder Filberts, roh Roh 602 13,5 g 26,5 g 53,5 g
Pistaziennüsse, roh Roh 560 20,2 g 27,2 g 45,3 g
Sonnenblumenkerne, natur, gesalzen 575 19,1 g 23,8 g 49,2 g
Sonnenblumenkerne, natur, ungesalzen 582 19,3 g 24,1 g 49,8 g
Sonnenblumenkerne, ohne nähere Angabe 582 19,3 g 24,1 g 49,8 g
Mischsaatgut 580 22 g 21,7 g 49,6 g
Sonnenblumenkerne, aromatisiert 567 18,4 g 25,9 g 47,6 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169410. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 95/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Samen (roh)?

100 g Samen (roh) haben 570 kcal. 1 EL (15 g): etwa 86 kcal. 1 oz (28,4 g): etwa 162 kcal.

Ist Samen (roh) proteinreich?

Samen (roh) enthält 17,8 g Protein pro 100 g (36 % des Tageswerts von 50 g), oder 2,7 g in 1 EL (15 g). Etwa 12 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Nuss- und Saatgutprodukte liegt das über dem Median (Median 16,1 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Samen (roh)?

Samen (roh) hat 26,2 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 9,3 g Ballaststoffe.

Wie viel Fett hat Samen (roh)?

Samen (roh) enthält 48 g Fett pro 100 g, davon 6,7 g gesättigt (34 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Samen (roh)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Kupfer (180 % DV), Thiamin (B1) (107 % DV), Mangan (63 % DV), Phosphor (60 % DV) und Zink (42 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Samen (roh)?

100 g enthalten 74 mg Natrium, 3 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Samen roh und getrocknet dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Samen, Sesambutter, Tahini, aus Roh- und Steinmehlkörnern 570 kcal, Samen, Sisymbrium sp. Samen, ganz, getrocknet dagegen 318 kcal. Die Verarbeitung verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.