FR

Calories : Graines, beurre de sésame, tahini, à partir de grains crus et moulus de pierre

Aliment générique Cru Noix et graines

Graines, beurre de sésame, tahini, à partir de grains crus et moulus de pierre contient 570 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 c. à soupe (15 g) apporte environ 86 kcal.

Environ 71 % de ses calories proviennent des lipides, avec 17 % des glucides et 12 % des protéines (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour produits à base de noix et de semences sur FoodFactly (574 kcal pour 100 g).

100 g apportent 180 % de la valeur quotidienne en cuivre, 107 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1) et 63 % de la valeur quotidienne en manganèse.

Ces valeurs concernent l'aliment cru. La cuisson modifie la teneur en eau et certains nutriments ; les versions cuites sont donc listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

570kcal pour 100 g
17,8 gprotéines
26,2 gglucides
48 glipides
86kcal dans 1 c. à soupe (15 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 570 kcal
Lipides totaux ? 48 g 62 %
Acides gras saturés ? 6,7 g 34 %
Cholestérol Z 0 mg 0 %
Sodium ? 74 mg 3 %
Glucides totaux C 26,2 g 10 %
Fibres alimentaires ? 9,3 g 33 %
Sucres totaux non communiqué
Protéines ? 17,8 g 36 %
Vitamine A ? 3 µg0,3 %
Vitamine C ? 0 mg0 %
Vitamine D Z 0 µg0 %
Thiamine (B1) ? 1,3 mg107 %
Riboflavine (B2) ? 0,51 mg39 %
Niacine (B3) ? 5,9 mg37 %
Acide pantothénique (B5) ? 0,69 mg14 %
Vitamine B6 ? 0,15 mg9 %
Folate (B9) C 98 µg25 %
Vitamine B12 Z 0 µg0 %
Calcium ? 420 mg32 %
Fer ? 2,5 mg14 %
Magnésium ? 96 mg23 %
Phosphore ? 752 mg60 %
Potassium ? 414 mg9 %
Zinc ? 4,6 mg42 %
Cuivre ? 1,6 mg180 %
Manganèse ? 1,5 mg63 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 12 %Glucides: 17 %Lipides: 71 %570kcal / 100 g
  • Protéines 12 %
  • Glucides 17 %
  • Lipides 71 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Cuivre180 %Thiamine (B1)107 %Manganèse63 %Phosphore60 %Zinc42 %Riboflavine (B2)39 %Niacine (B3)37 %Calcium32 %Folate (B9)25 %Magnésium23 %

Repères nutritionnels

  • Protéines17,8 gau-dessus de la médiane pour produits à base de noix et de semences (médiane 16,1 g)
  • Fibres9,3 gau-dessus de la médiane pour produits à base de noix et de semences (médiane 8,4 g)
  • Lipides48 gen dessous de la médiane pour produits à base de noix et de semences (médiane 48,8 g)
  • Acides gras saturés6,7 gau-dessus de la médiane pour produits à base de noix et de semences (médiane 5,6 g)
  • Sodium74 mgau-dessus de la médiane pour produits à base de noix et de semences (médiane 18 mg)
  • Protéines pour 100 kcal3,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau3 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?18,1 g
Graisses polyinsaturées ?21 g
Acides aminés (18)
Tryptophane ?0,39 g
Thréonine ?0,74 g
Isoléucine ?0,77 g
Leucine ?1,4 g
Lysine ?0,57 g
Méthionine ?0,59 g
Cystine ?0,36 g
Phénylalanine ?0,94 g
Tyrosine ?0,75 g
Valine ?1 g
Arginine ?2,6 g
Histidine ?0,52 g
Alanine ?0,93 g
Acide aspartique ?1,7 g
Acide glutamique ?4 g
Glycine ?1,2 g
Proline ?0,81 g
Sérine ?0,97 g
Acides gras individuels (8)
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?20,7 g
SFA 14:0 ?0,12 g
CFA 16:0 ?4,3 g
SFA 18:0 ?2 g
MUFA 18:1 ?17,9 g
PUFA 18:3 ?0,36 g
MUFA 16:1 ?0,14 g
MUFA 20:1 ?0,067 g
Caroténoïdes (2)
Rétinol Z0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z0 IU
Autres composants (6)
Eau ?3 g
Cendres ?5 g
Énergie ?2 385 kJ
Vitamine A, UI ?67 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?98 µg

Autres formes : Graines

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Graines, graines de sisymbrium sp., entier, séché Séché ou sec 318 12,1 g 58,3 g 4,6 g
Graines, graines de lotus, cru Cru 89 4,1 g 17,3 g 0,53 g
Graines, graines de tournesol, huile torréfié, avec sel ajouté Cuit 592 20,1 g 22,9 g 51,3 g
Graines, graines de tournesol, grillé, avec sel ajouté Cuit 619 17,2 g 20,6 g 56,8 g
Graines, beurre de tournesol, avec sel ajouté 617 17,3 g 23,3 g 55,2 g
Graines, graines de citrouille et de courge, entier, rôti, avec sel ajouté Cuit 446 18,6 g 53,8 g 19,4 g
Graines, beurre de sésame, tahini, type de grains non spécifié 592 17,4 g 21,5 g 53 g
Graines, beurre de sésame, tahini, à partir de grains non torréfiés (enrobage de graines non chimiquement enlevé) 607 18 g 17,9 g 56,4 g
Graines, graines de pastèque, séché Séché ou sec 557 28,3 g 15,3 g 47,4 g
Graines, graines de sésame, séchés (décortiqués) Séché ou sec 631 20,5 g 11,7 g 61,2 g
Flaxseed 534 18,3 g 28,9 g 42,2 g
Graines, graines de citrouille et de courge, rôti, avec sel ajouté Cuit 574 29,8 g 14,7 g 49,1 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Fruits à coque, amandes, entier, cru Cru 584 21,5 g 20 g 51,1 g
Fruits à coque, noisettes ou filberts, cru Cru 602 13,5 g 26,5 g 53,5 g
Noix de pistaches, cru Cru 560 20,2 g 27,2 g 45,3 g
Graines de tournesol, nature, salé 575 19,1 g 23,8 g 49,2 g
Graines de tournesol, nature, non salé 582 19,3 g 24,1 g 49,8 g
Graines de tournesol, sans précision 582 19,3 g 24,1 g 49,8 g
Graines mélangées 580 22 g 21,7 g 49,6 g
Graines de tournesol, aromatisé 567 18,4 g 25,9 g 47,6 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 169410. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient graines (cru) ?

100 g de graines (cru) apportent 570 kcal. 1 c. à soupe (15 g) : environ 86 kcal. 1 oz (28,4 g) : environ 162 kcal.

Graines (cru) est-il riche en protéines ?

Graines (cru) contient 17,8 g de protéines pour 100 g (36 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 2,7 g dans 1 c. à soupe (15 g). Environ 12 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits à base de noix et de semences, c'est au-dessus de la médiane (médiane 16,1 g).

Combien de glucides contient graines (cru) ?

Graines (cru) contient 26,2 g de glucides au total pour 100 g, dont 9,3 g de fibres.

Combien de lipides contient graines (cru) ?

Graines (cru) contient 48 g de lipides pour 100 g, dont 6,7 g saturés (34 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient graines (cru) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont cuivre (180 % DV), Thiamine (B1) (107 % DV), manganèse (63 % DV), phosphore (60 % DV) et zinc (42 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient graines (cru) ?

100 g contiennent 74 mg de sodium, soit 3 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Graines a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cru et séché ou sec ?

Non. Pour 100 g, graines, beurre de sésame, tahini, à partir de grains crus et moulus de pierre apporte 570 kcal, contre 318 kcal pour graines, graines de sisymbrium sp., entier, séché. La transformation modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.