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Calories : Mollusques, huître, est, d'élevage, cuit, chaleur sèche

Aliment générique Cuit Poissons et fruits de mer

Mollusques, huître, est, d'élevage, cuit, chaleur sèche contient 79 kcal pour 100 g. Une portion type de 6 moyens (59 g) apporte environ 47 kcal.

Environ 38 % de ses calories proviennent des glucides, avec 37 % des protéines et 25 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est moins d'énergie que la moyenne pour produits de poissons et de mollusques sur FoodFactly, où la médiane est de 119 kcal pour 100 g sur 286 aliments.

100 g apportent 1 013 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 410 % de la valeur quotidienne en zinc et 159 % de la valeur quotidienne en cuivre.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

79kcal pour 100 g
7 gprotéines
7,3 gglucides
2,1 glipides
47kcal dans 6 moyens (59 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 79 kcal
Lipides totaux ? 2,1 g 3 %
Acides gras saturés ? 0,68 g 3 %
Cholestérol ? 38 mg 13 %
Sodium ? 163 mg 7 %
Glucides totaux C 7,3 g 3 %
Fibres alimentaires Z 0 g 0 %
Sucres totaux non communiqué
Protéines ? 7 g 14 %
Vitamine A ? 19 µg2 %
Vitamine C ? 6 mg7 %
Thiamine (B1) ? 0,13 mg11 %
Riboflavine (B2) ? 0,055 mg4 %
Niacine (B3) ? 1,8 mg11 %
Acide pantothénique (B5) ? 0,2 mg4 %
Vitamine B6 ? 0,076 mg4 %
Folate (B9) C 24 µg6 %
Vitamine B12 ? 24,3 µg1 013 %
Calcium ? 56 mg4 %
Fer ? 7,8 mg43 %
Magnésium ? 33 mg8 %
Phosphore ? 115 mg9 %
Potassium ? 152 mg3 %
Zinc ? 45,2 mg410 %
Cuivre ? 1,4 mg159 %
Manganèse ? 0,43 mg18 %
Sélénium I 77,5 µg141 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 37 %Glucides: 38 %Lipides: 25 %79kcal / 100 g
  • Protéines 37 %
  • Glucides 38 %
  • Lipides 25 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Vitamine B121 013 %Zinc410 %Cuivre159 %Sélénium141 %Fer43 %Manganèse18 %Niacine (B3)11 %Thiamine (B1)11 %Phosphore9 %Magnésium8 %

Repères nutritionnels

  • Protéines7 gdans le quart inférieur pour produits de poissons et de mollusques (médiane 19,9 g)
  • Lipides2,1 gen dessous de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 2,7 g)
  • Acides gras saturés0,68 gau-dessus de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 0,63 g)
  • Sodium163 mgau-dessus de la médiane pour produits de poissons et de mollusques (médiane 93,8 mg)
  • Protéines pour 100 kcal8,9 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau82 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées ?0,23 g
Graisses polyinsaturées ?0,71 g
Acides aminés (18)
Tryptophane ?0,078 g
Thréonine ?0,3 g
Isoléucine ?0,31 g
Leucine ?0,49 g
Lysine ?0,52 g
Méthionine ?0,16 g
Cystine ?0,092 g
Phénylalanine ?0,25 g
Tyrosine ?0,22 g
Valine ?0,31 g
Arginine ?0,51 g
Histidine ?0,13 g
Alanine ?0,42 g
Acide aspartique ?0,68 g
Acide glutamique ?0,95 g
Glycine ?0,44 g
Proline ?0,29 g
Sérine ?0,31 g
Acides gras individuels (12)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?0,23 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?0,21 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?0,043 g
SFA 14:0 ?0,053 g
CFA 16:0 ?0,49 g
SFA 18:0 ?0,07 g
MUFA 18:1 ?0,11 g
PUFA 18:3 ?0,063 g
PUFA 20:4 ?0,044 g
MUFA 16:1 ?0,059 g
PUFA 18:4 ?0,12 g
MUFA 20:1 ?0,049 g
Caroténoïdes (1)
Rétinol ?19 µg
Autres composants (6)
Eau ?82 g
Cendres ?1,7 g
Énergie ?331 kJ
Vitamine A, UI ?63 IU
Acide folique Z0 µg
Folate, nourriture ?24 µg

Autres formes : Mollusques

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Mollusques, le pétoncle, (baie et mer), cuit, cuit à la vapeur Cuit 111 20,5 g 5,4 g 0,84 g
Mollusques, escargots, cru Cru 90 16,1 g 2 g 1,4 g
Mollusques, palourdes, espèces mélangées, cuit, panées et frites Cuit 202 14,2 g 10,3 g 11,2 g
Mollusques, palourdes, espèces mélangées, cuit, chaleur humide Cuit 148 25,6 g 5,1 g 2 g
Mollusques, palourdes, espèces mélangées, en conserve, égoutté En conserve 142 24,3 g 5,9 g 1,6 g
Mollusques, palourdes, espèces mélangées, en conserve, liquide En conserve 2 0,4 g 0,1 g 0,02 g
Mollusques, huître, est, sauvage, cru Cru 51 5,7 g 2,7 g 1,7 g
Mollusques, huître, est, cuit, panées et frites Cuit 199 8,8 g 11,6 g 12,6 g
Mollusques, huître, est, sauvage, cuit, chaleur humide Cuit 102 11,4 g 5,5 g 3,4 g
Mollusques, huître, est, en conserve En conserve 68 7,1 g 3,9 g 2,5 g
Mollusques, calmars, espèces mélangées, cuit, frit Cuit 175 17,9 g 7,8 g 7,5 g
Mollusques, lactosérum, non spécifiés, cru Cru 137 23,8 g 7,8 g 0,4 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Huîtres, cuit à la vapeur Cuit 65 7,2 g 3,4 g 2,2 g
Huîtres, au four ou grillé Cuit 104 7,1 g 3,4 g 6,7 g
Peaux-de-vie, vapeur ou bouillie Cuit 87 15,2 g 4 g 0,62 g
Peaux-de-vie, grillé Cuit 108 15,3 g 4 g 2,9 g
Poisson, poissons plats (espèces de flottaison et de sole), cuit, chaleur sèche Cuit 86 15,2 g 0 g 2,4 g
Peaux-de-vie, au four ou grillé Cuit 126 15 g 4 g 5,1 g
Poisson, flotteur, cuit à la vapeur Cuit 88 15,7 g 0 g 2,4 g
Poisson, flotteur, au four ou grillé, enrobé Cuit 153 14,3 g 7,8 g 6,9 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 175173. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient mollusques (cuit) ?

100 g de mollusques (cuit) apportent 79 kcal. 6 moyens (59 g) : environ 47 kcal. 3 oz (85 g) : environ 67 kcal.

Combien de protéines contient mollusques (cuit) ?

Mollusques (cuit) contient 7 g de protéines pour 100 g (14 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 4,1 g dans 6 moyens (59 g). Environ 37 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits de poissons et de mollusques, c'est dans le quart inférieur (médiane 19,9 g).

Combien de glucides contient mollusques (cuit) ?

Mollusques (cuit) contient 7,3 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres.

Combien de lipides contient mollusques (cuit) ?

Mollusques (cuit) contient 2,1 g de lipides pour 100 g, dont 0,68 g saturés (3 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient mollusques (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine B12 (1 013 % DV), zinc (410 % DV), cuivre (159 % DV), sélénium (141 % DV) et fer (43 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient mollusques (cuit) ?

100 g contiennent 163 mg de sodium, soit 7 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Mollusques a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et cru ?

Non. Pour 100 g, mollusques, huître, est, d'élevage, cuit, chaleur sèche apporte 79 kcal, contre 90 kcal pour mollusques, escargots, cru. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.